Vous pouvez goûter la différence avec des pacanes grillées! Le chauffage des noix les rend plus croquants et rehausse leur saveur de noisette. Voici comment faire griller des pacanes: de deux manières.
Si vous avez déjà préparé des pacanes grillées, vous savez: l’arôme seul fera affluer votre famille, vos amis et vos voisins! Pourquoi faire griller les noix? Il fait deux choses: il rend les noix plus croquantes et améliore leur saveur de noix. Essayez une noix grillée par rapport à une noix crue, et vous pouvez absolument faire la différence! Les pacanes grillées sont parfaites pour garnir des recettes de toutes sortes: soupes, légumes rôtis, flocons d’avoine, crêpes et même desserts! Il est rapide de préparer un lot: et vous pouvez le faire à la demande. Voici comment faire des pacanes grillées: deux façons!
Pacanes grillées: sur la cuisinière
Faites des noix de pécan grillées sur la cuisinière lorsque vous avez une petite quantité de noix et que vous voulez les faire rapidement.
- Avantages: Cette méthode est si rapide: cela ne prend que 5 minutes!
- Inconvénients: griller des noix sur la cuisinière peut cuire de manière inégale. Vous ne pouvez également mettre qu’environ 1 tasse dans une poêle.
- Méthode de base au four (aller à la recette): Placer les noix dans une poêle sèche (ne pas ajouter d’huile!). Chauffer à feu moyen pendant environ 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et parfumées. Ne quittez pas le poêle car les noix peuvent brûler très facilement. Nous savons par expérience!
Comment faire griller des pacanes: au four
Faites des pacanes grillées au four lorsque vous avez le temps de préchauffer le four! Cette méthode est également intéressante pour des quantités de pacanes de plus de 1 tasse.
- Avantages: Cette méthode cuit les noix plus uniformément que la méthode sur la cuisinière, et vous pouvez faire cuire beaucoup de noix à la fois.
- Inconvénients: vous devrez attendre que le four préchauffe: environ 10 à 15 minutes!
- Méthode de base du four (aller à la recette): Préchauffer à 350 degrés et cuire les noix sur un plaque à pâtisserie environ 7 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et parfumée. Encore une fois, ne quittez pas le four car ils peuvent brûler facilement.
Façons d’utiliser des pacanes grillées
Le meilleur: comment cuisiner avec des pacanes grillées! Les pacanes sont si polyvalentes: ajoutez-en une poignée pour agrémenter une salade, des légumes rôtis ou un bol de céréales. Ou utilisez-les sur des recettes sucrées comme l’avoine, des crêpes ou des gaufres… même des desserts! Voici quelques idées pour commencer:
- Salade: ajoutez une pincée de salade d’épinards, de pommes, de fraises et d’épinards, de mûres, de myrtilles, de choux de Bruxelles ou de lentilles.
- Légumes rôtis ou sautés: utiliser comme garniture pour les haricots verts citronnés ou les choux de Bruxelles rôtis pour ajouter des protéines et du croquant
- Gruau: en mettre une poignée sur Best Oatmeal ou Instant Pot Gruau.
- Crêpes ou gaufres: garnissez une pile de crêpes aux bananes, de crêpes au yogourt grec ou de gaufres aux bleuets.
- Desserts: ils sont délicieux sur de la crème glacée ou avec des baies et de la crème fouettée.
Informations de stockage
Une fois que vous avez ces pacanes grillées (et que votre cuisine sent bon), vous pouvez les utiliser immédiatement! Voici comment conserver les restes, si vous en avez:
- Laisser refroidir complètement et placer dans un contenant scellé. Nous utilisons un petit récipient en verre avec couvercle.
- Conserver à température ambiante pendant 1 semaine OU
- Conserver au réfrigérateur pendant 2 mois.
- Congeler pour prolonger même la durée de vie de plus, jusqu’à 6 mois ou plus.
Une autre utilisation des restes de noix grillées? Préparez du beurre de noix fait maison!
Amusement aux pacanes faits!
La noix de pécan est une petite noix puissante! Voici quelques éléments qui pourraient vous inciter à faire plus de recettes de pacanes. Les pacanes sont (source):
- denses en nutriments. Les pacanes contiennent beaucoup de protéines et de fibres végétales (bonnes pour rester rassasiées). Ils sont parmi les plus riches en «bons» gras monoinsaturés, et contiennent des flavonoïdes et des minéraux essentiels (cuivre, manganèse et zinc).
- Cultivé en Amérique. Parmi tous les principaux fruits à coque consommés aux États-Unis, les pacanes sont les seuls indigènes d’Amérique! Ils étaient à l’origine cultivés à l’état sauvage et appréciés par les Amérindiens. Ils sont maintenant récoltés dans plus d’une douzaine d’États du Sud.
Imprimer
Description
Vous pouvez goûter la différence avec les pacanes grillées! Voici comment faire griller les pacanes: de deux façons.
Ingrédients
- 1 tasse de pacanes entières ou morceaux de pacanes (ou toute quantité; pour plus de 1 tasse utiliser la méthode du four)
Instructions
- Cuisinière méthode: Placer les noix dans une poêle sèche (sans huile) à feu moyen. Chauffer, en secouant la poêle et en remuant souvent avec une cuillère en bois, jusqu’à ce que les noix soient parfumées et légèrement plus brun foncé, environ 4 à 5 minutes. Restez à la cuisinière car les noix peuvent facilement brûler! Retirer immédiatement du feu et transférer dans une assiette pour arrêter la cuisson.
- Méthode au four: Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Placez les noix sur une plaque à pâtisserie en une seule couche. Cuire au four pendant environ 7 à 8 minutes jusqu’à ce que ce soit parfumé et légèrement plus brun foncé, en remuant une fois. Ne vous éloignez pas du four, car les noix peuvent passer de grillé à brûlé rapidement. Retirer immédiatement et transférer dans une assiette pour arrêter la cuisson.
- À utiliser immédiatement. Ou, laisser refroidir complètement et conserver dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 1 semaine et réfrigéré au moins 2 mois. (Vous pouvez également prolonger la durée de vie en congelant des noix.)
- Catégorie: Essentiels
- Méthode: Cuisinière
- Cuisine: Noix
Mots clés: Noix de pécan grillées, Comment faire griller les pacanes
Plus de recettes grillées!
Tant d’aliments ont meilleur goût de grillés! Voici toutes nos méthodes pour faire griller des noix et des graines (et même du pain):
- Comment faire griller des noix de pin
- Comment faire griller des amandes
- Comment faire griller les noix
- Comment faire griller les graines de sésame
- Comment faire griller la noix de coco
- Comment faire griller une baguette (ou un pain grillé à l’ail ou un pain grillé au fromage ou Crostini…)
À propos des auteurs
Sonja Overhiser
Auteur et écrivain de livre de cuisine
Sonja Overhiser est l’auteur de Pretty Simple Cooking, nommé l’un des meilleurs livres de cuisine sains de 2018. Elle est l’hôte du podcast alimentaire Small Bites et fondateur du blog culinaire A Couple Cooks. Présentée du TODAY Show à Bon Appetit, Sonja cherche à inspirer la gastronomie aventureuse pour rendre le monde meilleur, une bouchée à la fois.
Alex Overhiser
Livre de recettes Auteur et photographe
Alex Overhiser est un photographe culinaire et auteur réputé basé à Indianapolis. Il est l’hôte du podcast culinaire Small Bites et fondateur du site Web de recettes A Couple Cooks. Présenté du TODAY Show à Bon Appetit, Alex est l’auteur de Pretty Simple Cooking, nommé l’un des meilleurs livres de cuisine végétarienne par Epicurious.
