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La casserole de pâté au poulet Crescent est un délicieux repas réconfortant que toute la famille adorera. Une croûte de croissant tendre et feuilletée déborde de morceaux de poulet et de vos légumes préférés dans une sauce savoureuse. Nous ne leur dirons pas à quel point il est facile de les assembler.
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Clé du succès n ° 1 – Cuire des poitrines de poulet fraîches
OUI! Vous pouvez prendre un raccourci et utiliser du poulet en conserve ou du poulet rôti ou des poitrines de poulet désossées et sans peau cuites dans cette recette.
Votre cocotte de pâté au poulet croissant sera toujours délicieuse.
Mais si vous voulez vraiment WOW votre famille et vos amis, vous voudrez faire cuire des poitrines de poulet fraîches.
Pour cette recette, vous voudrez utiliser des poitrines de poulet fendues qui avoir les os et la peau attachés.
Les os et la peau sont ce qui fait un bouillon de poulet merveilleusement savoureux, qui sera également utilisé dans ce pâté au poulet.
Placez les poitrines de poulet dans une grande marmite (celle-ci est considérée comme un meilleur achat America’s Test Kitchen) ou dans une cocotte.
Ensuite, ajoutez suffisamment d’eau pour couvrir le poulet.
Assurez-vous d’ajouter un peu de sel à l’eau pour la saveur.
Puis porter les poitrines de poulet à ébullition à feu vif.
Vous devrez surveiller la casserole pour vous assurer qu’elle ne déborde pas.
La durée totale du chauffage est d’environ 1 heure.
Assurez-vous de cuire le poulet à au moins 165 degrés F sur un thermomètre à viande.
Clé du succès # 2 – Couper Poulet, ne le râpez pas
Quand je pense à une tourte au poulet, je pense à de copieux morceaux de poulet avec une sauce crémeuse et de délicieux légumes.
Je ne pense pas à quelques petits morceaux de poulet. Donc, pour cette raison, je vous suggère de couper votre poulet en morceaux de la taille d’une bouchée.
Une astuce facile est de couper le poulet avec une paire de ciseaux de cuisine tranchants.
Vous voudrez vous assurer que vous utilisez une paire de ciseaux de cuisine qui peuvent se séparer pour pouvoir être correctement désinfectés.
Si vous n’avez pas de ciseaux de cuisine, vous pouvez également utiliser un couteau dentelé tranchant pour couper le poulet en petits morceaux.
Clé du succès # 3 – Utilisation Croûte en croissant du haut et du bas
La clé d’une bonne tarte au poulet est de mettre une croûte tendre et feuilletée sur le haut et le bas du plat.
Nous utilisons la pâte de croissant réfrigérée pour notre croûte.
Si votre épicerie a les feuilles de pâte en croissant, utilisez-les.
S’ils n’ont que les rouleaux de pâte en croissant, cela fonctionnera également.
Déroulez la pâte et étirez-la en une forme rectangulaire légèrement plus grande que le fond de votre cocotte.
Déposer la pâte dans le plat et presser un peu sur les côtés.
Votre pâte n’a pas besoin de remonter complètement sur les côtés, seulement environ un pouce ou deux.
L’étape suivante consiste à remplir la croûte inférieure de votre garniture pour tarte au poulet.
La garniture doit être chaude lorsque vous la versez dans la croûte!
Cela permettra à votre garniture de devenir chaude au moment où la croûte vire au brun doré.
Épingler cette casserole de pâté en croûte de poulet à votre plateau de plats de poulet préféré ou à votre plateau de dîners approuvé par les enfants préféré.
Ingrédients
- 2 -3 lb de poitrines de poulet non désossées
- 1 boîte de soupe à la crème de poulet
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 2 sacs (12 oz) de pois et de carottes surgelés mélanger, cuit selon les instructions sur l’emballage
- 2 boîtes de pâte à rouler en croissant réfrigérée
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1/2 cuillère à café d’oignon en poudre
- 2 cuillère à soupe de beurre fondu
Instructions
- Faire bouillir les poitrines de poulet dans une grande casserole d’eau jusqu’à ce qu’elles soient complètement cuites, environ 1 heure. Retirer le poulet de l’eau et laisser refroidir légèrement. Réserver le bouillon de poulet. Coupez les poitrines de poulet en petits morceaux.
- Préchauffer le four à 350 degrés F. Graisser un plat de cuisson de 9 X 13 pouces.
- Dans un bol moyen, mélanger les légumes cuits, les morceaux de poitrine de poulet, le bouillon, les assaisonnements et la soupe. Remuer pour combiner. Le mélange doit être chaud.
- Presser une feuille de pâte à rouler en croissant dans le fond et sur les côtés du plat de cuisson. Étaler le mélange de poulet dans la croûte inférieure. Garnir d’une deuxième feuille de pâte à rouler en croissant, en pressant fermement la pâte dans les coins du plat de cuisson. Badigeonner le beurre fondu sur la croûte supérieure.
- Cuire au four à découvert 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
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Information nutritionnelle:
Rendement: 12Porting: 1 grammes
Quantité par portion: Calories: 308Total Lipides: 17gGraisse saturée: 6gGraisses non saturées: 0gCholestérol: 41mgSodium: 845mgCarbohydrates: 24gFibre: 2gSucre: 4gProtéines: 17g
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