casserole de petit-déjeuner à la sauce aux saucisses

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Pommes de terre en dés, œufs battus moelleux, sauce à la saucisse de pays riche et couches de fromage cuites au four jusqu’à ce qu’elles soient très chaudes et bouillonnantes. La casserole de petit-déjeuner à la sauce aux saucisses peut même être préparée à l’avance et congelée!

petit-déjeuner de gueule de bois

La casserole de petit-déjeuner à la sauce aux saucisses est également surnommée « Cocotte à gueule de bois », mais vous n’avez pas besoin de gueule de bois pour en faire l’expérience. Il n’est pas nécessaire non plus que ce soit l’heure du petit déjeuner. Nous mangeons cela de l’après-midi à l’heure du dîner. Il est bon de faire sauter au four un matin de week-end paresseux et de brouter les restes pour le dîner. Que vous les superposiez à l’avance et les congeliez jusqu’à ce qu’ils soient prêts à cuire, ou que vous les mettiez au four juste après l’assemblage, vous ne pouvez pas y aller mal avec ce plat. C’est le meilleur type de nourriture réconfortante. C’est bâclé, c’est salé et c’est satisfaisant.

préparez le brunch à l’avance

Préparez-le définitivement et faites cuire sur place, mais gardez également à l’esprit ces conseils pour le brunch à l’avance:

Si vous faites cuire le lendemain matin environ , vous ne manquerez probablement pas le plat de cuisson que vous avez congelé la veille ou la veille.
Si vous le préparez assez longtemps à l’avance, optez pour une plaque de cuisson jetable, comme celle-ci .
Lors de la préparation de la journée, pensez à faire un double ou triple lot. Congelez les autres casseroles pour un futur matin ou un dîner de semaine chargé.
Ajoutez 30 minutes au temps de cuisson pour les plats surgelés, préparez à l’avance des casseroles pour le petit-déjeuner.

comment faire une sauce à saucisse maison

Commencez par la sauce. C’est la seule chose qui doit cuire à l’extérieur du four, et ce faisant, vous serez en mesure de préparer tous les autres ingrédients pour l’assemblage. La sauce de saucisse maison est ce qui rend cette casserole de petit-déjeuner incroyable, et s’il y a une chose que vous devriez faire dans une casserole en fonte, c’est une sauce de saucisse campagnarde faite maison!

fonte vs n’importe quoi

Pour faire la sauce à la saucisse maison, utilisez du porc haché dans une belle poêle chaude. Si vous avez la possibilité d’utiliser de la fonte, ce serait le moment. La sauce à la saucisse veut être cuite dans une poêle en fonte! Si vous ne le faites pas « t en avoir un, ne laissez pas cela vous arrêter; votre poêle préférée fonctionnera très bien. N’oubliez pas que la cuisson sur de la fonte rehausse complètement la saveur et la texture de tout ce que vous y faites cuire; et une poêle bien entretenue vous durera des générations.

faites dorer la saucisse jusqu’à ce qu’elle soit très croustillant

Faites dorer la saucisse jusqu’à ce qu’elle soit super croustillante. Accent sur super. Parce que cela va dans une sauce, il n’y a rien de trop croustillant, tant qu’il ne traverse pas un territoire brûlé. Regardez-le, et quand il semble qu’il ne peut pas devenir plus sombre sans brûler, alors il « s Fini.

Vidangez l’excès de graisse. (La casserole peut être essuyée, et la saucisse peut être égouttée sur des serviettes pour éliminer plus de graisse.) Traditionnellement, une partie de la graisse est recherchée pour la saveur de la sauce. Personnellement, je vide la graisse, mais je n’essuie pas la poêle.

Réduisez le feu à moyen.

Fouettez la farine et l’eau jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux de farine. Une fois la graisse égouttée, ajoutez le lait dans la casserole, puis fouettez le mélange de farine. Sel et poivre au goût.

La sauce est cuite une fois qu’elle a mijoté pendant au moins 5 minutes, est épaissie , et le goût de la farine n’est plus détectable.

préparer les autres ingrédients

Utilisez le temps que la saucisse brunisse et que la sauce mijote pour préchauffer le four et préparer les autres ingrédients des casseroles.
Épluchez et coupez en dés 3 livres de pommes de terre rousses. Assurez-vous de les couper en cubes uniformes. , environ ¼ de pouce de largeur.
Battez les œufs dans un bol moyen et assaisonnez légèrement de sel et de poivre.
Râpez le fromage. Un mélange de Monterrey Jack et de Cheddar, ou quelque chose du genre similaire est parfait.
Graisser le fond et les côtés de la casserole (si e La sauce est prête, utilisez-la comme graisseur) pour éviter qu’elle ne colle.

superposer la cocotte

Commencez par superposer les pommes de terre coupées en dés en une couche uniforme. Cela devrait être à peu près à mi-hauteur des côtés. Appuyez dessus avec vos doigts pour éviter que trop d’oeuf ne passe.

Versez uniformément les œufs sur les pommes de terre.

Saupoudrez une autre couche légère de fromage sur la couche d’œufs. Cela fournit une légère barrière contre la sauce à saucisse.

À l’aide d’une grande cuillère ou d’une louche, déposez la sauce uniformément sur la casserole.

Saupoudrez le dessus avec beaucoup de fromage râpé. On dirait que ça va être bon, n’est-ce pas?

conseils sur la cuisson des casseroles

Si la casserole semble bien pleine, pensez à la faire cuire sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé , pour attraper tout déversement qui pourrait bouillonner. Cuire au four à 350 degrés pendant 45 minutes, à une heure, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.

Si le fromage est trop doré, couvrez simplement de papier d’aluminium ou d’un couvercle et continuez à cuire jusqu’à ce qu’il soit cuit.

Si vous faites cuire une cocotte surgelée précédemment préparée, ajoutez 30 minutes au temps de cuisson et vérifiez que le dessus n’est pas trop bruni. Couvrir légèrement de papier d’aluminium si nécessaire.

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