Saveur sucrée et noisette!

Aussi connu sous le nom de « kaki commun », ce brillant -orange – et parfois jaune, rouge et même bleu – arbre fruitier est tout sauf commun.

En fait, il est rarement disponible dans la plupart des pépinières et des serres, et a un produit mûr exceptionnellement délicieux – – la forme d’une tomate beefsteak d’un à deux pouces – qui se prête aux gâteaux, biscuits, sorbets et glaces.

Son rendement élevé en calcium, vitamine C, potassium et fer en fait également une collation séchée à haute teneur énergétique et sa pulpe gèle bien pour une utilisation future.

En plus de votre paysage, ce natif du Kentucky, bien qu’il pousse lentement et mûrisse lentement en « fruit-ion », peut être taillés au départ pour avoir un chef central (tronc) solide ou un centre ouvert.

Les branches de kaki américain, commençant généralement à seulement deux ou trois pieds du sol, nécessitent peu de taille une fois qu’ils deviennent fructifères pour conserver leur forme large et à base large.

La variété de couleur du feuillage met en valeur n’importe quel jardin ou espace ouvert, et cet arbre à longues feuilles ovales se transforme au fil des saisons du vert clair clair , en passant par le pin foncé aux couleurs automnales dans la même gamme chaude que son fruit: jaune, orange et saumon, teinté de rouge et cramoisi. Au printemps, il est festonné de fleurs jaune-blanc, cireuses, en forme de cloche ouverte qui engendrent des fruits verts acides non mûrs.

Le kaki américain apporte également une faune abondante fruitière dans votre jardin. Si vous êtes un producteur rural, vous pouvez vous attendre à de copieux cerfs car ils sont attirés par les fruits comme les enfants pour les bonbons. Les familles qui chassent trouveront les bois à proximité bien peuplés de gibier en conséquence; le fruit s’accroche bien aux arbres pendant la saison de chasse. Que vous viviez à la campagne ou en ville, votre kaki américain attirera également une grande variété d’oiseaux chanteurs régionaux ainsi que des écureuils, des ratons laveurs et même des chauves-souris.

L’économie comestible du fruit du kaki

Bien qu’il soit farouchement amer et aigre-doux, le kaki mûr est richement sucré et presque noisette. Vos kakis commenceront à porter leurs fruits dès trois ans et jusqu’à 10 ans après la plantation initiale de jeunes arbres. Chaque arbre peut donner de 35 à 75 livres de fruits cueillis à la main, récoltés après une longue saison de maturation avant ou longtemps après les premières gelées. Avec le bon marché établi, les producteurs s’attendent à vendre leur récolte pour environ 2,75 $ la livre. Les cultures commerciales se composent généralement de 300 arbres à 20 $ l’acre avec des rendements rentables à la quatrième année. Le bois du kaki a également un marché pour la fabrication d’instruments de musique.

Culture et pratiques culturelles préférées

Plus sain et plus heureux dans les zones de rusticité USDA 7 à 9, votre kaki peut aussi faire bien dans la zone 6, tant que vous le cultivez dans un sol limoneux bien drainé mais humide, et arrosez fréquemment; alors que les arbres matures peuvent supporter une certaine sécheresse, les jeunes arbres ne le peuvent pas. Bien qu’il soit très froid et résistant au gel, il est bon de protéger vos arbres des gelées précoces dans une zone basse, augmentant ainsi le temps de maturation. En dehors de ces considérations, vous constaterez que votre kaki américain est adaptable à tout, des plaines inondables aux zones boisées, en passant par le plein soleil et l’ombre partielle.

Plantation & Entretien

Le kaki américain (ou Diospyros virginiana « américain ») est un arbre plus tolérant au froid poussant dans les zones 4 à 9, un peu plus rustique par rapport à son cousin au climat plus chaud, le kaki fuyu. (parfois appelé «kaki commun») est originaire du Kentucky et produit un fruit au goût plus petit et plus riche. Les Amérindiens étaient connus pour utiliser le fruit du kaki américain comme source de nourriture d’hiver et le bois pour l’artisanat car il est solide et très résistant. Ils ne sont pas connus pour être des cultivateurs très rapides, mais ils sont assez résistants. Le kaki américain peut atteindre 50 pieds à maturité et environ 25 à 30 pieds de large! Ils ont une belle couleur de feuillage d’automne qui peut être jaune ou rose, ce qui les rend assez attrayants pour la saison plus froide.

Choix d’un emplacement: les kakis sont tout à fait adaptables à de nombreuses conditions de sol différentes, mais pour les conditions de croissance idéales, essayez et trouver un endroit qui recevra une exposition plus complète au soleil avec un sol bien drainé. Essayez d’éviter les zones où l’eau a tendance à s’accumuler. Ils ne sont pas trop pointilleux en ce qui concerne leur sol mais fonctionnent mieux dans une plage de pH de 6,5 à 7,5.

Instructions de plantation (dans le sol):
1) Après avoir trouvé un emplacement idéal, faites votre trou est deux fois plus large que la motte et tout aussi profond. Assurez-vous que vous êtes à au moins 12 pieds de toute structure.
2) Disposez votre arbre dans le trou à la même profondeur que dans le conteneur / pot d’expédition et commencez à tasser le sol autour des racines jusqu’à ce que le sol soit un peu plus haut que le niveau. Le sol se tassera une fois que vous aurez planté.
* CONSEIL * Vous pouvez modifier un peu de limon dans le sol natif pour le remblayage pour de meilleurs résultats.
3) Arrosez généreusement le site de plantation pour que le sol puisse se déposer complètement, puis étalez une couche de paillis de 2 pouces pour préserver l’humidité et combattre les mauvaises herbes concurrentes qui pourraient essayer de pousser à proximité.
4) Vous voudrez peut-être utiliser des piquets pour un bon soutien pendant que l’arbre s’acclimate et s’installe.

Directions de plantation (en pot):
1) Arrosez abondamment la motte de l’arbre avant le repiquage. Cela devrait aider à réduire le risque de choc.
2) Choisissez un contenant qui est trois fois la taille de la motte afin qu’il puisse être laissé intact, ne nécessitera pas de rempotage immédiat et avec beaucoup d’espace pendant plusieurs années. croissance.
3) Tapisser le fond du pot avec quelques centimètres de gravier pour s’assurer qu’il y aura toujours un bon drainage, puis recouvrir d’une bonne couche de terreau.
4) Peignez vos mains le long du bord de la motte pour libérer doucement les racines.
5) Centrez l’arbre dans le pot, étalez un peu les racines puis remplissez la pièce restante avec votre terreau. Tassez fermement mais veillez à ne pas compacter le sol ou la croissance des racines et le débit de l’eau seront restreints.
6) Arrosez généreusement et placez l’arbre dans un bel endroit en plein soleil où il ne sera pas dérangé pendant la saison de croissance. Les kakis en pot auront besoin d’au moins 8 heures d’exposition au soleil.

Arrosage: les arbres nouvellement plantés nécessiteront un arrosage en profondeur. Les kaki ont une racine pivotante qui peut être difficile à arroser correctement. La meilleure chose à faire est de laisser votre tuyau d’arrosage sur un filet lent et de le placer à côté de la base de l’arbre. Laissez-le là pendant trente bonnes minutes pour que l’eau puisse pénétrer correctement le sol et descendre jusqu’à la racine pivotante. Assurez-vous de le faire au moins une fois par mois et peut-être deux fois pendant les saisons les plus chaudes. Les kakis sont connus pour leur tolérance à la sécheresse, mais les jeunes arbres doivent être bien arrosés dans leur jeunesse pour aider la racine pivotante à développement lent. Une fois qu’ils se sont développés pendant quelques années, vos précipitations naturelles devraient être suffisantes pour fournir de l’eau à l’arbre.

Comme le kaki fuyu en pot, vous devrez surveiller de près l’arbre pour avoir une idée de la fréquence à laquelle vous aurez besoin d’arroser. Vous devrez peut-être arroser presque tous les jours pendant la saison chaude. Lever son conteneur peut être utile. S’il est lourd, il y a de fortes chances que le sol contienne encore une bonne quantité d’humidité. S’il fait clair, donnez-lui un verre.

Taille: Attendez de tailler votre kaki américain pendant les deux premières années. Pendant la saison hivernale, élaguez l’arbre en un système de tête central modifié. Six à huit branches d’échafaudage espacées autour du tronc devraient aider à soutenir le futur fruit. Gardez toujours un œil sur les ventouses qui peuvent se former à la base et assurez-vous de les enlever dès qu’elles sont remarquées. Ces types peuvent voler les nutriments du tronc principal (ou du chef) et retarder la croissance. Une fois que les arbres ont un peu mûri, ils auront rarement besoin d’être élagués, sauf pour enlever les branches endommagées ou mortes.

Fertilisation: tant que votre kaki d’Amérique a une nouvelle croissance mesurant au moins un pied, alors il devrait pas besoin de fertiliser l’arbre. Si vous trouvez le besoin de fertiliser, essayez d’éviter d’en faire trop avec de l’azote. Si l’accumulation est allée trop loin, cela entraînera une chute précoce des fruits. L’approche recommandée consiste à fertiliser à la fin de l’hiver en utilisant environ 5 à 10 livres de compost pour que l’arbre continue à bien pousser.

Récolte: Les kakis sont généralement prêts à être récoltés entre septembre et décembre. Les races asiatiques ont tendance à s’accrocher fermement aux branches, vous devrez peut-être utiliser des tondeuses pour les enlever. Le kaki américain est une race qui laisse généralement tomber le fruit lorsqu’il est complètement mûr. Si vous avez beaucoup d’animaux qui mangent vos kakis juste avant qu’ils aient une chance de mûrir complètement, il y a une excellente astuce à utiliser. Mettez les fruits dans un sac en plastique avec quelques bananes pendant environ une semaine à dix jours et placez-les dans une pièce chaude. Les bananes rejettent un gaz appelé éthylène et aideront à la maturation des kakis.

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