Alimentation difficile chez les adultes: comment aider

par Ellyn Satter, thérapeute familiale et diététiste professionnelle

Tout le monde est plus ou moins pointilleux: on mange ce qu’on mange. Nous avons également nos façons de nous faufiler sur de nouveaux aliments et d’apprendre à les manger. Cependant, nous allons au-delà de la difficulté et nous restons coincés lorsque nous ne sommes pas à l’aise avec des aliments inconnus et que nous nous en sentons mal. Si vous voulez aborder votre alimentation difficile, commencez par vos attitudes et vos sentiments. Donnez-vous la permission de manger les aliments que vous aimez et faites attention pendant que vous mangez. Apprenez à vous défendre contre la pression des autres sur votre alimentation et attendez d’être prêt à expérimenter avec des aliments inconnus. Cela pourrait prendre du temps.

Comment aidez-vous le mangeur anxieux

Correspondant sur Facebook: Comment suggérez-vous d’amener un mangeur anxieux qui réagit à la vue répugnante de la nourriture à voir cet aliment comme «sûr» pour manger?  » (Le désir d’essayer existe – chez un enfant plus âgé, un adolescent, un adulte).

« Le mangeur anxieux qui réagit fortement à certains aliments » est bloqué. Du point de vue de la compétence alimentaire, être coincé avec une alimentation difficile ne concerne pas tant ce que nous faisons ou ne mangeons pas que les sentiments et les attitudes qui entourent le fait de manger. Nous sommes bloqués lorsque nous:

• Nous sommes bouleversés lorsque nous voyons des aliments inconnus.
• Seulement, jamais manger une courte liste de certains aliments acceptables .
• Je ne suis pas du tout intéressé par l’exploration d’aliments inconnus.
• Vous vous demandez si nous pourrons manger lorsque nous ne contrôlons pas la sélection des aliments.

Tenez compte des attitudes et des sentiments qui accompagnent les caprices

Être compétent en matière d’alimentation ne signifie pas que vous devez manger tout ce qui est spécifié par les attentes de quelqu’un d’autre. Vous n’avez même pas besoin de manger fruits et légumes!

Le parent correspondant Facebook parle de « obtenir. . . le mangeur anxieux de manger. Get est un mot de contrôle, un mot qui révèle un programme pour ce qui doit être mangé, que ce programme soit pour vous-même ou pour quelqu’un d’autre. La honte entre: la personne ne peut pas faire et être ce qui est attendu, qu’elle soit enfant ou adulte Peu importe à quel point cette personne refuse de manger avec colère, bruyamment, grossièrement ou avec raison, elle a honte à un certain niveau. La source du problème est la pression. Pour l’enfant, la pression vient, au moins dans un premier temps, de l’extérieur. Pour l’adulte, la pression est internalisée. Les attentes de nos parents se transforment en attentes personnelles. Le résultat de tout cela est que les mangeurs capricieux n’ont pas le «désir d’essayer», comme le suppose le correspondant. Plutôt le désir d’essayer. Ils veulent vouloir, et pensent qu’ils devraient vouloir.

Pour les enfants, c’est relativement simple: le parent établit un partage des responsabilités, relâche la pression et les attitudes et les sentiments alimentaires de l’enfant se rétablissent. Mais comment le mangeur capricieux adulte fait-il de même pour lui-même?

Prenez le temps de manger et de savourer les aliments que vous appréciez lors des repas et des collations habituels

Mangez ce que vous aimez. Faites attention lorsque vous mangez. Dites-vous: « C’est bien de manger ça, je il suffit de faire attention et d’en profiter. Afin de faire face à vos sentiments contradictoires à propos de l’alimentation, vous pouvez avoir l’habitude de vous mettre en pilote automatique lorsque vous mangez: vous ingérez de la nourriture sans vous connecter ni à la nourriture ni au processus de consommation. Afin de vous reconnecter, donnez-vous une forte permission de manger et, mieux encore, obtenez une forte permission d’une figure d’autorité. Cela aide à soulager votre pression interne pour manger, à neutraliser votre honte quant à l’acceptation de la nourriture et à vous aider à tolérer le méli-mélo de sentiments qui accompagnent l’alimentation. Finalement, vos sentiments seront modérés.

Apprenez des moyens socialement acceptables pour vous défendre contre les aliments indésirables

Tout d’abord, vous n’avez pas à manger devant les autres si vous ne le faites pas vouloir. Mais lorsque vous êtes prêt à manger en public, considérez ceci: votre expérience de vie a été que votre refus de manger est au centre de l’attention et que les autres essaieront de vous «amener» (il y a encore ce mot de contrôle) à – bien – manger . Parce que c’est si familier et parce que vous avez honte, vous risquez de mal vous défendre contre une telle intrusion. En fait, vous pouvez, par inadvertance ou par défi, cultiver une intrusion avec vos propres compétences sociales pauvres en matière d’alimentation. t ok.

Ce qui ne va pas:

• Choisissez ce qui se trouve sur la table. Ignorez le reste.
• Refusez d’être servi.
• Ne mangez qu’un ou deux aliments.
• Laissez les aliments indésirables dans votre assiette. Ignorez-les.
• Prenez modérément portions, et plus d’un aliment quand vous n’en avez pas fini un autre.

Ce qui ne va pas:

• Attirez l’attention sur votre refus de manger.
• Demandez de la nourriture qui ne figure pas au menu.
• Mangez-en la part d’un autre.

Reconnaissez votre propre compétence alimentaire

Lorsque vous maîtrisez les étapes un et deux, vous mangez compétent et vous pouvez arrêter de travailler dessus, si vous le souhaitez. Être compétent ne veut pas dire que vous devez manger tout ce qui est spécifié par les attentes de quelqu’un d’autre. Vous n’avez même pas besoin de manger des fruits et légumes! Au lieu de cela, cela signifie:

• Vous vous sentez bien en mangeant: vous appréciez la nourriture et appréciez les moments où vous mangez.
• Vous vous comportez bien à l’heure des repas: vous connaissez les règles , vous aimez être inclus, vous pouvez vous défendre contre les interférences alimentaires et vous pouvez vous détendre et profiter de la sociabilité.
• Vous pouvez choisir parmi ce qui est disponible. Cela peut être délicat s’il n’y a rien que vous appréciez. Dans ce cas, prévoyez de manger avant de partir et apprenez à prendre une petite quantité de nourriture et à la pousser dans votre assiette. Si vous êtes détendu et sociable, les autres ne le remarqueront probablement pas.
• Vous mangez autant ou aussi peu que vous en avez besoin. Même si vous mangez un assortiment bizarre et limité de nourriture, votre corps peut «compter les calories» et réguler la consommation de nourriture. Faites attention à votre faim et à votre satiété pour déterminer la quantité à manger.

Expérimentez progressivement avec des aliments inconnus, mais seulement si vous le voulez vraiment

Prévoyez de prendre des années. Après tout, vous avez été capricieux pendant des années. Décidez de ne pas expérimenter du tout et restez simplement car ils au poker. Vous êtes, bien sûr, en train de passer à côté de tout un monde de plats délicieux, mais compte tenu de votre histoire, manquer peut-être le prix que vous êtes prêt à payer pour vous débarrasser du singe de la nourriture. D’un autre côté, vous constaterez peut-être qu’avoir résolu votre conflit et votre anxiété concernant l’acceptation de la nourriture vous libère pour apprendre et grandir. . Allez-y doucement, faites confiance à vos sentiments, ne soyez pas insistant et avancez à votre rythme.

• Lo ok, mais n’achetez pas.
• Regardez les autres manger.
• Préparez-vous (très peu) mais ne mangez pas.
• Goûtez mais ne le faites pas avalez.
• Avalez mais ne mangez plus
• Continuez à le faire. Cela prendra des dizaines — années — d’essais.

Un message aux thérapeutes

Compte tenu de l’accent mis récemment sur l’ARFID 1, vous verrez probablement plus d’enfants et d’adultes manger difficile. Apprenez avant de continuer et veillez à ne pas appliquer les mêmes approches de pression qui ont créé ces problèmes en premier lieu. Je vous ai indiqué avoir un plan basé sur la confiance pour vous adresser aux adultes et aux enfants qui ne veulent pas apprendre à manger des aliments qui ne leur sont pas familiers. Cependant, ce plan ne réussira que si vous êtes fermement ancré dans le modèle de compétence Satter Eating (ecSatter) et le modèle de dynamique d’alimentation Satter (fdSatter). Bien que les gens puissent travailler seuls dans ce processus, ils bénéficieront également grandement de votre permission, de vos conseils et de votre soutien. Parce que ce processus est si différent de ce que vous avez probablement fait auparavant, vous pouvez également bénéficier du mentorat d’un membre du corps professoral de l’ESI.