Le yogourt grec n’est pas seulement riche et crémeux, mais il est également très riche en protéines, en calcium et en probiotiques. Des sauces aux vinaigrettes en passant par les produits de boulangerie, de plus en plus de recettes font appel au yaourt grec. Cependant, le yogourt grec peut être cher et certaines marques sont extrêmement piquantes et fortes en saveur, ce qui en fait un aliment polarisant. Que vous n’ayez plus ce petit-déjeuner préféré ou que vous n’aimiez tout simplement pas, il existe quelques substituts de yogourt grec bon marché, moins acidulés et plus susceptibles de se trouver dans votre réfrigérateur. Voici les meilleurs substituts au yaourt grec que vous avez peut-être déjà sous la main.
1. Crème sure
Vous pouvez utiliser de la crème sure dans presque toutes les recettes qui nécessitent du yogourt grec, mais cela fonctionne particulièrement bien dans les vinaigrettes et les sauces. Vous utilisez exactement la même quantité de crème sure que vous utiliseriez du yogourt (rapport 1: 1). La crème sure ajoutera une morsure plus gourmande à n’importe quel plat, mais la texture du plat restera la même.
#SpoonTip: Essayez ce gâteau au café au beurre et à la crème sure douce.
Fromage cottage
Fromage cottage obtient souvent une mauvaise réputation en raison de sa consistance semblable à celle du tapioca. Néanmoins, c’est une puissance nutritionnelle — riche en protéines, faible en sucre et riche en calcium. Vous pouvez utiliser la même quantité que vous le feriez de yogourt grec. Essayez-le dans les crêpes, les gâteaux au fromage, les salades, les toasts — les possibilités sont infinies.
#SpoonTip: Essayez de mélanger votre fromage cottage pour obtenir une consistance plus lisse similaire à celle du yogourt grec.
Babeurre
Le babeurre est le liquide qui reste après que le beurre a été baratté. Cela peut sembler un peu dégoûtant, mais c’est » est en fait riche en saveur. Cela aidera les gâteaux et les pains à lever et leur donnera un peu de saveur et de tendresse. Utilisez toujours 1/4 de babeurre de moins que la quantité de yogourt grec que la recette demande.
#SpoonTip: Essayez de préparer cet irrésistible pain aux bananes et au babeurre.
Fromage à la crème
Les toasts au yogourt sont de plus en plus populaires, mais je préfère honnêtement le fromage à la crème. Le fromage à la crème et le concombre sur du pain grillé est le moyen idéal pour commencer ma matinée (avec une grande tasse de café, bien sûr). Vous pouvez remplacer la même quantité de fromage à la crème par du yaourt grec dans les produits de boulangerie.
Avocat
Si vous « êtes un amateur de végétaliens et / ou d’avocat, essayez de remplacer le yogourt grec par la même quantité d’avocat écrasé . Cette substitution fonctionne bien avec les sauces, les vinaigrettes et même dans certains produits de boulangerie. La saveur sera légèrement différente, mais l’avocat est assez neutre donc il ne devrait pas trop affecter le plat final. L’avocat est le beurre de la nature, après tout.
#SpoonTip: Ajoutez du citron vert ou du jus de citron pour faire ressortir la saveur d’avocat et ajoutez un peu de ce que vous obtiendriez du yaourt grec.
Mayo
Mayo est un condiment classique que nous ne devons jamais oublier. Je suis de la région de Chicago, et nous sommes célèbres pour le gâteau au chocolat de Portillo. Pourquoi est-il si populaire? Probablement parce que leur ingrédient « secret » n’est autre que la bonne vieille mayonnaise.
Vous pouvez ajouter la même quantité de mayonnaise que du yogourt grec à toutes vos recettes préférées. Ce ne sont que des œufs et de l’huile après tout; pour une option végétalienne, essayez la Veganaise.
Yogourt nature
N’ayez pas honte d’acheter du yogourt nature plutôt que du grec; il est souvent moins cher et n’est pas aussi fort en saveur. Pour toute recette qui nécessite du yogourt grec, vous pouvez remplacer exactement la même quantité de yogourt nature. C’est un peu moins crémeux et acidulé, mais c’est essentiellement le cousin du yogourt grec.
#SpoonTip: Vous pouvez même transformer du yogourt nature en yogourt grec avec cette astuce simple.
Vous n’avez pas besoin de vider votre portefeuille ou de vider votre réfrigérateur pour un pot de yaourt grec. Vous n’avez pas non plus besoin de vous priver de tout ce qui est acidulé et crémeux dans le monde. Utilisez des substituts de yaourt grec que vous avez déjà sous la main et amusez-vous à expérimenter dans la cuisine.
