Les récoltes de votre jardin sont-elles inférieures à celles dont vous aviez rêvé? Vous êtes-vous rendu compte que votre jardin peut être dans un endroit loin d’être idéal?

Détrompez-vous.

Vous essayez peut-être de cultiver les mauvais légumes, compte tenu de votre climat ou de votre accès à la lumière du soleil. Ou peut-être que votre jardin a juste besoin de fumier supplémentaire ou d’engrais de consoude pour nourrir les plantes affamées – ou les deux.

L’emplacement et la disposition d’un jardin sont tous deux importants pour le succès d’une saison de croissance abondante, tout comme :

• sélection des semences
• irrigation
• et qualité du sol

Afin de récolter plus qu’assez de légumes et des fruits à mettre en conserve, vous ne pouvez pas avoir l’un sans l’autre. Mais il y a un facteur décisif qui fera ou défendra un jardin.

Le soleil.

Ou son absence.

Les plantes qui aiment le soleil

Si votre jardin est situé en plein soleil, vous ont de la chance!

Vous obtiendrez des résultats positifs en cultivant les légumes suivants:

• tomates
• concombres
• aubergines
• poivrons
• maïs
• courge
• haricots
• pois
• melons
• gombo

Lorsque vous voyez une étiquette de plante exigeant le « plein soleil », cela signifie que la plante bénéficiera d’un minimum de 6 heures de soleil par jour, bien qu’elle prospérera avec 8-10 heures de lumière directe du soleil.

Gardez à l’esprit que trop de soleil peut être une trop bonne chose!

Même les tomates préfèrent un peu d’ombre dans les étés les plus chauds, un petit quelque chose pour éviter les coups de soleil.

Un autre inconvénient de la plantation en plein soleil est que votre jardin peut avoir besoin d’être irrigué et / ou ombragé pendant les semaines les plus sèches et les plus chaudes.

Arbres, bâtiments, clôtures – ils sont tous fournir différents niveaux d’ombre à différents moments de la journée.

Donc, si vous avez une parcelle ombragée dans votre jardin, profitez de tout ce qu’elle a à offrir, il y a une pléthore de légumes qui en profiteront!

Légumes qui poussent à mi-ombre

Une autre façon de voir cette étiquette de « ombre partielle » est « soleil partiel ».

Si votre jardin ne bénéficie que de 4 à 6 heures de soleil par jour, les légumes suivants valent vraiment la peine d’être essayés. Plus loin dans cet article, nous partagerons plus de légumes qui peuvent pousser encore moins sous le soleil.

N’oubliez jamais qu’avec le jardinage, il n’y a pas de bonne ou de mauvaise réponse quant à l’endroit où vous plantez vos légumes, car il y a tellement de variables.

Une année, vous pourriez avoir une récolte exceptionnelle, l’année suivante, elle fera faillite. Ne laissez jamais la peur de l’échec vous empêcher d’essayer! Il y a quelque chose de nouveau à apprendre à chaque saison.

Je sais pertinemment que planter et entretenir des plantes vivaces présente d’énormes avantages.

Les vivaces demandent peu d’entretien, tout comme elles aident à construire le sol. De plus, ils prolongent la récolte de votre jardin jusqu’au printemps et à l’automne en améliorant le paysage avec leurs couleurs et leurs formes glorieuses. De nombreuses plantes vivaces se comporteront bien à mi-ombre.

Pour le moment, cependant, concentrons-nous sur les annuelles qui poussent abondamment à mi-ombre.

Betteraves

Si vous adorez les betteraves et avez un peu d’ombre pour les cultiver, vous vont les aimer encore plus!

Les racines peuvent être légèrement plus petites avec plus d’ombre que le soleil, mais la saveur est plus douce et résolument terreuse. Vous serez également étonné de voir à quel point les feuilles de betterave poussent. Ce sont nos parties préférées de la plante!

Comme il est peu probable que vous trouviez des feuilles de betterave nutritives au magasin, les cultiver dans la cour est une excellente façon de les introduire dans votre alimentation.

Brocoli

Plantez votre brocoli au bord du jardin et laissez-le seul pour se prélasser au soleil partiel et à l’ombre.

Le brocoli est une culture très facile à cultiver, à condition de le garder arrosé et exempt de mauvaises herbes.

Il appréciera quelques heures d’ombre, après tout, c’est le plein soleil qui conduit à une floraison accélérée et des têtes plus lâches – ce que vous ne voulez ni l’un ni l’autre.

Du point de vue des saveurs, le brocoli cultivé à l’ombre est bien meilleur. Essayez-le et goûtez la différence!

Chou

Avec trop de soleil au-dessus de la tête, les feuilles extérieures des choux auront tendance à se dessécher, ce qui peut entraîner des têtes plus petites.

Les planter à l’ombre partielle (toujours avec 6 heures de soleil par jour) donnera au chou une chance de s’épanouir à des températures plus chaudes – en gardant à l’esprit que le chou est une culture de saison fraîche et qu’il s’envolera par temps monter à plus de 75-80 ° F.

Le chou est une merveilleuse culture de base, en dehors des courges aimant le soleil.Assurez-vous d’en planter si vous avez l’espace de jardin requis.

Carottes

Comme les feuilles de betterave, les fanes de carottes sont tout simplement incroyables (et vraiment savoureuses!) lorsqu’elles sont hachées et ajoutées aux soupes et ragoûts, mais bien sûr, la racine est aussi merveilleusement nutritive.

C’est l’un de ces articles de jardin que vous pouvez retirer directement du sol, l’essuyer et le grignoter immédiatement.

Les carottes présentent leurs propres défis croissants, tels que nématodes, graines pourries et racines noueuses, mais ils ne sont pas impossibles à cultiver – dans les bonnes conditions.

Chou-fleur

Bien que le chou-fleur pousse bien en plein soleil, il apprécie également l’ombre pendant les étés chauds, car c’est une culture de saison fraîche.

Ce n’est pas la meilleure solution pour chaque jardin, ou jardinier, car il a des exigences de croissance spécifiques en matière de températures sûres, et il doit être blanchi pour le blanchir / adoucir.

Mais quand il pousse, il y a un million de façons de cuisiner avec du chou-fleur!

S’il pousse là où vous êtes, pourquoi ne pas essayer:

• chou-fleur lacto-fermenté
• croûte de pizza au chou-fleur
• riz au chou-fleur

Peu importe comment vous le tranchez, le coupez en dés ou le râpez, il le fera soyez toujours délicieux!

Céleri

Pas le légume le plus facile à cultiver en termes de besoin, le céleri a certainement ses charmes.

Les longues tiges vertes, trempées dans du beurre de cacahuète ou hachées dans des ragoûts, ajoutées à votre Bloody Mary frais de la ferme… Je peux imaginer plusieurs façons de manger une abondance de céleri.

Avec un endroit ombragé dans le jardin, vous aimerez peut-être aussi sa présence.

Ail

Il n’y a pas de vie sans ail, pas dans cette maison de toute façon.

Nous le consommons cru (ou avec du miel) pour rester en bonne santé, nous cuisinons avec parce qu’il a bon goût, et nous le cultivons chez nous car l’acheter au marché c’est super cher!

Soit ça, soit ça vient de Chine.

Pourquoi acheter des aliments qui voyagent de si loin alors qu’il est si simple de les cultiver dans la cour? De plus, il bénéficie d’un peu d’ombre.

Saviez-vous que l’ail peut aussi être planté à l’automne? Juste une autre raison de l’aimer encore plus!

Voici 2 façons supplémentaires d’utiliser une récolte exceptionnelle d’ail, juste au cas où vous auriez besoin d’un peu plus de conviction:

Comment faire Ail lacto-fermenté + 5 façons de l’utiliser

Comment faire votre propre poudre d’ail

Oignons verts

Tout comme il n’y a pas de vie sans ail, il y a peu de plats où les oignons de toute sorte ne brillent pas. Cela dit, ils préfèrent ne pas être sous les projecteurs du jardin lorsque les rayons les plus chauds rayonnent.

Plantez des oignons verts ou des oignons en bottes dans les zones moins ensoleillées et profitez-en tout l’été, tandis que ces plantes qui aiment le soleil peuvent se prélasser dans toute leur splendeur.

Raifort

Bien que certains considèrent le raifort comme une herbe, nous aimons Pensez-y comme un légume, d’autant plus qu’il prend beaucoup de place dans le jardin, et quand on le râpe, on en mange beaucoup à la fois!

Pas tous crus, bien sûr, mais frits avec de la viande hachée ou ajoutés au chili – une fois cuit, il perd cette certaine piquant associée à l’utilisation d’un masque à gaz pour le déchiqueter.

Le raifort est également une plante vivace et poussera à peu près n’importe où à l’ombre partielle, à condition qu’il ne soit pas mouillé les pieds.

Comment faire pousser et préparer le raifort directement de votre jardin avec un bon entretien

Poireaux

Différents des oignons et de l’ail, les poireaux sont un trésor à voir dans le jardin.

En apparence, ils sont un peu plus fantaisistes que leurs cousins Allium, et en saveur, ils sont plus doux, avec une texture unique, faisant du poireau un excellent légume pour le jardin.

Selon le moment ils ont été plantés, les poireaux peuvent être récoltés de la fin de l’été au début du printemps.

Panais

L’un des légumes les plus sucrés que vous trouverez dans cette liste de plantes tolérantes à l’ombre est l’humble panais.

Avec un peu de patience et une pincée de chance, vos graines de panais germeront raisonnablement bien en 2-4 semaines!

C’est assez long à attendre, mais les panais en valent la peine. Ils peuvent s’asseoir dans le sol pendant les mois d’hiver, recouverts de paillis, car ils adoucissent avec le froid.

En fait, ils sont l’un des rares légumes qui ont meilleur goût après un gel.

Pois

Si vous avez un peu d’ombre sur votre terrasse, mais que vous souhaitez vous occuper d’autre chose qu’une plante d’intérieur, essayez de faire pousser des pois.

Plantez-les dans des contenants ou dans le jardin à l’ombre des plantes compagnes qui aiment le soleil comme les tomates, le maïs et l’aubergine.

Les pois se comporteront également bien à côté d’autres légumes dans mi-ombre: pommes de terre, navets, panais et laitue.

Une fois que vous êtes vraiment sérieux au sujet du jardinage, et que votre jardin commence à s’étendre dans toutes les directions (sur le côté, vers le haut et au fond du sol), apprendre à planter des compagnons est un must!

Pommes de terre

Vous voyez souvent de longues rangées de pommes de terre plantées directement dans le champ, mais ce n’est pas la seule façon de les cultiver. Vous voyez, sur le terrain, il n’y a aucune chance d’ombre, juste une parcelle lumineuse en plein soleil.

Si vous n’avez pas 8 à 10 heures de soleil par jour dans votre jardin, ne vous inquiétez pas , vos pommes de terre sous terre ne vous dérangeront pas du tout.

Tant que les fleurs ont de bonnes chances de s’épanouir sous le soleil, les plantes apprécieront en fait un répit de l’éclat lumineux qui dure toute la journée.

Radis

Planté de préférence au printemps ou à la fin de l’été, les radis n’aime vraiment pas la chaleur extrême de l’été. Lorsque vous commencez à chercher des variétés à cultiver, vous constaterez que les radis sont de toutes formes, tailles et couleurs.

Les radis sont de merveilleux petits joyaux de jardin car ils mûrissent rapidement, vous laissant beaucoup de place dans le jardin pour une deuxième récolte.

Et n’oubliez pas que tant que les feuilles de radis sont jeunes et tendres, ils sont également comestibles!

Rutabaga (Suédois)

Les graines du rutabaga germent rapidement en 4-7 jours, bien qu’elles soient quelque peu pointilleuses sur la température. En tant que culture de saison fraîche, tout ce qui dépasse 85 ° F favorisera le boulonnage.

Pourquoi cultiver des rutabagas, autre que le fait qu’ils se portent bien à mi-ombre?

Eh bien, ils peuvent être plantés au milieu de l’été, après que vos radis aient été récoltés pour commencer, laissant votre jardin avec une sorte de culture de couverture. N’oubliez pas que les mauvaises herbes surviennent parce que le sol n’aime pas être dénudé!

Les rutabagas, également appelés rutabagas, sont bien plus qu’une simple culture de couverture, ils sont incroyablement délicieux – lorsqu’ils sont cuits correctement. Ne les considérez pas seulement comme du fourrage, vous pouvez aussi en manger!

Essayez cette recette de rutabaga et voyez ce que vous en pensez:

Rutabaga rôti au romarin et oignons @ Low Carb Maven

Salsifier

Semblable à un panais, le salsifis (Tragopogon porrifolius) est un légume racine plus inattendu à cultiver.

Faites cuire les racines en les écrasant, en les rôtissant ou en les faisant bouillir, comme vous le feriez pour n’importe quelle carotte ou pomme de terre, et mangez les jolies légumes verts. Salsify offre le meilleur des racines et des feuilles.

Racines inhabituelles: Comment faire pousser Salsify et Scorzonera @ GrowVeg

Navets

Certains diront que les navets sont un goût acquis. Si tel est le cas, vous avez peut-être encore des acquisitions à faire. Après tout, les navets ont été une culture de base, même lorsque d’autres légumes ont échoué.

C’est une bonne idée d’en planter une ou deux dans le jardin – juste au cas où.

Bientôt, vous découvrirez qu’ils sont vraiment merveilleux. N’oubliez pas de faire sauter les légumes verts aussi!

5 façons de manger plus de navets @ thekitchn.com

Cresson

Une autre plante vivace pour faire la liste des verts tolérants à l’ombre, c’est le cresson.

Le cresson, un membre moins familier de la famille Brassica, était autrefois considéré comme une mauvaise herbe, bien que nous sachions maintenant que les «mauvaises herbes» contiennent souvent les plus grandes quantités de vitamines et de minéraux.

Si c’est une alimentation abondante que vous sont après, assurez-vous de trouver une place à l’ombre pour une petite quantité de cresson poivré que vous pourrez récolter tout au long de l’année, en particulier lorsqu’ils sont cultivés en serre.

Des légumes qui poussent bien à l’ombre

Par ombre, nous entendons les zones de jardin avec accès à environ 2 à 4 heures de soleil par jour.

Les légumes à feuilles entrent facilement dans cette catégorie, et nous savons tous à quel point ils sont bons pour vous!

Lorsque vous concevez et planifiez votre jardin, assurez-vous d’inclure de quelques-uns de ces légumes qui aiment l’ombre.

Roquette (Rocket)

À chaque bouchée poivrée, vous pouvez sentir la force du soleil dans la roquette. Quand il sera cultivé à l’ombre, ce sera exactement la même chose.

Si vous ne pouvez pas vous en passer toute la saison, assurez-vous de fournir un peu d’ombre à votre fusée de jardin, afin qu’elle ne s’envole pas dans la chaleur.

C’est un excellent compagnon à côté de la menthe, des épinards, des carottes, de l’aneth et des capucines.

Choux de Bruxelles

Les choux de Bruxelles sont une autre plante de saison fraîche qui tolère, voire prospère à l’ombre. Ce sont de minuscules petits choux qui sont parfaits dans les salades de chou, cuits à la vapeur ou frits.

Un autre avantage de la culture des choux de Bruxelles est qu’ils peuvent être récoltés jusque tard dans les mois d’hiver.

Utilisez leur hauteur à votre avantage et plantez une récolte de saison plus courte entre les rangs – les pois et les haricots de brousse sont un bon début.

Chou frisé

Et un autre légume crucifère fait la liste!

Non seulement ils sont bons à manger, mais ils ornent également votre jardin ombragé. C’est une situation gagnant-gagnant.

Surtout si vous aimez les chips de chou frisé.

Le chou frisé tolérera des températures plus fraîches et vous fournira des légumes verts nutritifs tard en automne.

Laitue

Pour les salades, les garnitures pour hamburgers et la laitue soupe, vous serez heureux de récolter des poignées de feuilles fraîches de votre jardin.

Les poulets et les canards en liberté adorent chercher les mauvaises herbes, mais ils seront également extrêmement reconnaissants pour le bar à salade, alors assurez-vous d’avoir une clôture pour éloigner les visiteurs indésirables.

Feuilles de moutarde

Le chou vert et les feuilles de moutarde sont souvent brûlés au soleil. Les bords s’enroulent et virent au brun, ce n’est pas joli à voir. Le stress, à son tour, conduit à d’autres maladies potentielles.

Si vous avez un bel endroit ombragé avec environ 4 heures de soleil et que vous cherchez un peu de vert pour embellir le jardin, ces feuilles sont à la hauteur la tâche.

Quand ils sont prêts à être récoltés, n’oubliez pas de faire sauter vos feuilles de moutarde avec du bacon!

Oseille

Agréablement acidulée avec une bouchée citronnée, beaucoup de gens craignent ce légume alléchant. Soit parce qu’ils ne le connaissent pas, soit ils l’ont mangé préparé de telle sorte que l’acidité absolue a pris le dessus sur tout le plat.

Il existe 2 types d’ombre à planter dans votre jardin: l’oseille française (Rumex scutatus) et l’oseille des jardins (Rumex acestosa). L’oseille française est moins acide et doit être appréciée pour son acidité rafraîchissante.

Une autre chose à apprécier à propos de l’oseille est qu’elle ne cesse de croître. Coupez quelques feuilles et elles reviennent. Oubliez ça, et il sera toujours là quand vous le déterrerez sous les mauvaises herbes. L’oseille est une vraie survivante – une plante dont nous avons tous besoin dans notre jardin.

Voici une façon classique de cuisiner l’oseille, afin que vous puissiez pleinement apprécier sa saveur unique:

Soupe à l’oseille , À la française @ Hunter, Angler, Gardener, Cook

Épinards

Cultivez des épinards une seule fois, et vous découvrirez rapidement que 2-3 heures de soleil sont plus que suffisantes pour produire une récolte verte généreuse.

Bien sûr , comme la plupart de ces légumes qui aiment l’ombre, les épinards préfèrent un temps plus frais, alors assurez-vous de les planter suffisamment tôt dans la saison, de les arroser régulièrement et de leur donner toute l’ombre qu’ils peuvent supporter. De cette façon, vous pouvez récolter de jeunes feuilles tendres tout au long de l’été.

Bette à carde

Si vous recherchez un légume facile à cultiver, nécessitant peu d’entretien, mais productif et tolérant à l’ombre, la bette à carde devrait en fait être en haut de la liste!

Non seulement il est très coloré dans le paysage, mais il est beau dans l’assiette et super nutritif, vous fournissant beaucoup de vitamines A et C, ainsi que du calcium, du magnésium, du fer et du potassium.

La bette à carde est également riche en antioxydants et devrait être incluse dans votre pharmacie d’arrière-cour parmi ces 7 autres plantes médicinales.

Soyez créatif avec l’ombre!

Zones avec à l’ombre profonde, qui ne reçoivent pas de lumière directe du soleil, il vaut mieux laisser des plantes vivaces ornementales à fleurs plutôt que des légumes.

Si votre jardin n’a pas naturellement d’ombre, vous pouvez en faire en plantant avec la montée et la chute de le soleil à l’esprit.

Les plantes plus grandes telles que les haricots et le maïs pousseront relativement rapidement, fournissant une ombre légère pour les radis, la ciboulette et autres herbes tolérantes à l’ombre.

Dans la chaleur de l’été, vous devrez peut-être utiliser toile d’ombrage, ou couvertures de rangées, en période de températures excessives et de soleil brûlant.

Vous pouvez également faire preuve de créativité avec vos propres inventions d’ombrage en utilisant les matériaux et les compétences que vous avez sous la main.La toile de jute tendue sur un cadre en métal ou en bois est un moyen sans prétention d’ombrer votre potager.

Vous pouvez également essayer de tisser des cadres en saule ou en noisette pour votre jardin, en les calant contre des piquets pour protéger vos légumes qui aiment l’ombre du soleil et du vent.

Un dernier mot sur les temps de maturation

Vous découvrirez grâce à vos propres expériences de jardinage quels légumes poussent le mieux sur votre propriété: combien de temps les graines nouvellement plantées mettent-elles à germer, à quel point elles fleurissent et combien de semaines avant la première récolte. p>

Il est important de noter pour les cultivateurs débutants que les légumes cultivés à l’ombre mettent souvent un peu plus de temps à arriver à maturité que s’ils étaient cultivés en plein soleil.

Si vous plantez à l’ombre, ce n’est pas moins qu’une condition de croissance idéale, c’est juste une condition de croissance différente.

Ajustez vos attentes en conséquence et profitez de tous les beaux produits de vos légumes qui aiment l’ombre!