Vous cherchez des plats d’accompagnement coréens faciles que vous pouvez recréer à la maison?

De la salade aux gâteaux de riz en passant par le brocoli, ces recettes simples apportent le barbecue coréen dans votre cuisine.

La cuisine coréenne englobe la combinaison de cinq saveurs audacieuses – salé, aigre, amer, sucré et épicé.

Cela ne s’applique pas seulement aux plats principaux. Je parle aussi de leurs côtés addictifs!

Jamais été à un Restaurant barbecue coréen? Alors vous avez probablement vu la multitude de petits plats d’accompagnement servis à côté de viandes grillées alléchantes.

Collectivement appelés banchan, les plats d’accompagnement coréens peuvent également être dégustés avec juste un bol de riz ou deux!

Chacun a un profil de saveur unique, la plupart d’entre eux remplis de légumes.

Savoureux et tellement copieux, je n’ai pas pu m’empêcher de rassembler une liste de plats d’accompagnement coréens que vous peut recréer à la maison. Commençons!

Épinards assaisonnés de Corée

Épinards blanchis assaisonnés avec de l’ail, de la sauce soja et de l’huile de sésame grillée, ce plat est super facile à préparer mais tellement délicieux !

Aussi connu sous le nom de sigumchi namul, spi assaisonné Le nach est servi presque tous les jours dans les maisons coréennes – à chaque fois qu’il y a un rassemblement de nourriture.

Les épinards assaisonnés sont également présents dans d’autres plats coréens comme le bibimbap (riz mélangé avec des légumes) et le japchae (nouilles en verre sautées).

Salade de concombre coréenne

Ce plat d’accompagnement pourrait être une star lors de votre prochain repas d’été en plein air. Servez avec votre plat principal de barbecue pour créer une explosion de saveurs mémorables!

La salade de concombre est un autre aliment de base de la cuisine coréenne, également appelée oi muchim. Oi est concombre en anglais, tandis que muchim signifie mélangé avec des assaisonnements.

Alors, c’est tout! Vous n’avez besoin que de concombres frais et d’assaisonnements pour cette recette. Les flocons de gochugaru ou de piment rouge coréen sont un must pour un coup de pied fougueux.

Kimchi

A le pot de kimchi contient un chou fermenté (ou radis) salé et épicé, emballé avec une saveur acidulée.

Il tire son goût unique d’une pâte à base de flocons de piment, de gingembre, d’ail et de pomme.

La meilleure partie? Le kimchi est une centrale probiotique, riche en vitamines et minéraux.

D’autres avantages étonnants associés à la consommation de ce plat d’accompagnement sont la perte de poids et la baisse du taux de cholestérol.

Gâteaux de riz coréens épicés

Voici un autre plat coréen épicé pour vous réchauffer. Ces galettes de riz sont un délice à manger avec leur texture moelleuse.

Les saveurs épicées et sucrées se combinent dans cette cuisine de rue coréenne, qui en fait un succès instantané chez moi!

J’adore servir ce riz pilé avec des aliments frits ou un bol de soupe chaud. Euh, si délicieux!

Salade de radis aigre-douce

Faite de fines lamelles de radis et de mers simples onings, cette salade offre des notes rafraîchissantes aigre-douces.

Cette salade de radis est généralement préparée avec les mêmes assaisonnements que ceux utilisés dans le kimchi, mais vous pouvez également ajouter du sucre et du vinaigre pour une saveur beaucoup plus profonde.

Assurez-vous de choisir un radis savoureux pour ajouter du croustillant et un goût poivré à chaque bouchée.

Courgettes frites coréennes

Beignets avec une touche coréenne, les courgettes frites sont un plat d’accompagnement qui accompagne tout repas coréen.

Cette recette crée des courgettes croustillantes, tranchées finement, enrobées d’une fine pâte de farine et d’oeuf. Assaisonnez avec un peu de sel et vous êtes prêt à partir.

Bien sûr, les courgettes frites sont plus savoureuses lorsqu’elles sont trempées dans une sauce piquante ou épicée!

Pousses de soja coréennes

Faites une pause dans le piquant en en faisant germes de soja. En plus d’être un banchan populaire, ce plat est également un ingrédient du bibimbap.

Il a une saveur douce, en raison de la combinaison de l’ail, de l’huile de sésame, des oignons verts et du sel.

La saveur de noisette vient de la partie jaune des pousses, tandis que la longue tige blanche produit un bon croquant.

Les pousses de soja sont plus qu’un simple plat d’accompagnement. Comme mentionné, ils sont un ajout fantastique au bibimbap.

Vous pouvez également les inclure dans un sauté asiatique ou des soupes de nouilles.

Aubergines cuites à la vapeur

L’été venu, les aubergines seront de saison. N’est-ce pas le moment idéal pour faire des aubergines cuites à la vapeur?

Ce plat est également connu sous le nom de gaji namul en Corée et est un plat d’accompagnement de base très facile à préparer.

Tout ce que vous avez à faire est de cuire les aubergines à la vapeur, de les couper en fines lanières, puis d’assaisonner. En 15 minutes, vous aurez un délicieux accompagnement coréen de tous les jours!

Pommes de terre braisées coréennes

En tant qu’amateur de pommes de terre, celui-ci entre dans ma (longue) liste de go-to accompagnements.

Cette recette donne des pommes de terre grelots molles et moelleuses glacées avec une sauce à base de sauce soja légèrement sucrée. Il peut même s’agir d’un repas autonome, servi avec un bol de riz.

C’est aussi une recette polyvalente, dans laquelle vous pouvez ajouter d’autres légumes. Vous pouvez également inclure de la pâte de piment rouge pour ajouter un peu de chaleur au plat.

Champignons coréens croustillants

Les champignons shiitake séchés sont frits jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et enrobés d’un sirop collant savoureux. Voici ce que sont les champignons croustillants coréens.

Le gochujang (pâte de piment rouge coréen) donne sa saveur épicée au plat et est un complément parfait à la sauce aigre-douce.

Ajoutez de l’ail si vous le souhaitez pour un effet plus savoureux. Pour la garniture, les noix ou les graines hachées sont parfaites!

Salade de chou coréenne

Voici une autre salade qui a un goût assez similaire au kimchi. La différence? C’est plus rafraîchissant et plus croquant.

Douce, épicée et acidulée, cette recette de salade de chou est un plat d’accompagnement fantastique pour le bœuf, le poulet ou le poisson grillé.

Utilisez-le comme garniture pour vos hamburgers pour apporter une saveur asiatique unique à vos protéines.

Outre son goût distinctif, la salade de chou est un ingrédient riche en nutriments.

Il offre une abondance de vitamine C et contient également du potassium et des fibres.

Salade de macaroni coréenne

Avec des ingrédients principaux tels que les pâtes et la mayonnaise, on peut en déduire que la salade de macaroni a des racines en Italie et en France. Donc, ce plat n’est certainement pas coréen.

Étonnamment, vous verrez ce plat d’accompagnement crémeux et légèrement sucré servi dans la plupart des restaurants coréens.

La version coréenne semble avoir moins d’ingrédients que d’autres variantes. Ceux-ci incluent les pâtes macaronis, les carottes râpées et la vinaigrette.

Pour les améliorations, les pommes, le chou et les poivrons sont des ajouts fantaisistes à la salade.

Crêpes au thon

Si vous aimez vos crêpes salées, cette recette est un incontournable.

Les crêpes au thon sont assaisonnées à la perfection, avec des saveurs provenant du piment de Cayenne, des oignons verts, des poivrons et bien plus encore.

Ce plat d’accompagnement sert également de galettes pour un classique sandwich.

Oh, et n’oubliez pas la trempette pour un plaisir salé complet!

Brocoli coréen au sésame

Parce que le brocoli est toujours de saison, vous pouvez préparer ce plat d’accompagnement rapide et facile toute l’année, quand vous le souhaitez.

Le brocoli n’est pas quelque chose que les enfants mangent dès le départ.

Mais si vous le blanchissez et l’habillez avec de l’huile de sésame, des graines de sésame et du sel, vous aurez un plat d’accompagnement délicieux, aux noisettes et croquant.

Toute la famille adorera cette recette!