Flachs-Ei, ein einfach herzustellender Eiersatz, der zwei Zutaten benötigt: Leinsamenmehl und Wasser. Es ist perfekt zum Backen und in nur 5 Minuten fertig!

Ein Flachs-Ei ist der perfekte Eiersatz zum Backen. Es ist erschwinglich und sehr einfach herzustellen sowie natürlich und gesund.

Diese hausgemachte Version ist überhaupt nicht teuer und Sie können Leinsamen in so ziemlich jedem örtlichen Geschäft finden. Beachten Sie jedoch, dass dieser Eiersatz nur zum Backen von Rezepten und nicht für Zubereitungen wie Rührei oder Omelett geeignet ist.

Ich habe ihn verwendet, um alle Arten von Backrezepten wie Kuchen zuzubereiten , Waffeln, Donuts, Pfannkuchen, Kekse und Brownies, und es funktioniert wirklich sehr gut. Es ändert nichts an ihrer Konsistenz und die Rezepte sind so locker, als würde ich normale Eier verwenden.

Flachs-Ei, ein erstaunlicher Eiersatz für Backrezepte. Es ist super einfach zuzubereiten und enthält keine Zusatz- oder Konservierungsstoffe. Es ist in nur 5 Minuten mit nur 2 Zutaten hergestellt!

Wie man ein Flachs-Ei macht – Schritt für Schritt

• Verwenden Sie im Laden gekauftes Leinsamenmehl (gemahlener Leinsamen) oder mahlen Sie Leinsamen in einer Kaffee- oder Gewürzmühle oder einen leistungsstarken Mixer (Foto 1).
• 1 EL Leinsamenmehl in eine kleine Schüssel geben (Foto 2).
• 3 EL Wasser hinzufügen und rühren, bis alles gut vermischt ist (Foto) 3).
• Lassen Sie es 10-15 Minuten im Kühlschrank ruhen, um es zu verdicken (Foto 4).

Pro-Tipps

• Es ist ein Verhältnis von 1: 1, daher benötigen Sie 1 Leinsamenei für jedes normale Ei in einem Rezept.
• Sie können entweder goldene oder braune Leinsamen verwenden. Viele Bäcker bevorzugen es, goldene Leinsamen besser zu verwenden, da sie heller sind und im fertigen Produkt weniger auffallen.
• Wenn Sie keinen Leinsamen finden, können Sie stattdessen Chiasamen verwenden. Befolgen Sie einfach das gleiche Rezept (1 EL gemahlene Chiasamen + 3 EL Wasser).

Wie lange hält dieses Flachs-Ei?

Sie können es 1 oder 2 Tage in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren, aber ich würde empfehlen, dass Sie es genau dann machen, wenn Sie es brauchen, da es ein super einfaches und schnelles Rezept ist.

Kann ich ein Flachs-Ei wie ein normales Ei verwenden?

Flachs-Eier funktionieren nur beim Backen Rezepte. Wenn Sie jedoch vegane Versionen von Rezepten herstellen möchten, die normale Eier enthalten, empfehlen wir Ihnen, Dinge wie Tofu-Rührei oder vegane Eier Benedict zu probieren. Sie sind wirklich köstlich.

Wie man ein Flachs-Ei verwendet

Sie können Flachs-Eier mit vielen süßen Rezepten verwenden. Mit ihnen können Sie beispielsweise unter anderem vegane Brownies, vegane Pfannkuchen, vegane Schokoladenkekse oder veganes Bananenbrot zubereiten.

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• Vegane Sauerrahm

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Update Notes: Dieser Beitrag wurde ursprünglich im Mai 2019 veröffentlicht, aber im Juli 2020 mit neuen Fotos, schrittweisen Anweisungen und Tipps erneut veröffentlicht.