Tämä vanhanaikainen kermainen sitruunapiirakka on täydellinen sitruunan ystävien jälkiruoka. Tuore, kevyt maku kohtaa rikas, kermainen koostumus piirakoiden piirakassa!
Kotitekoinen piirakka on herkku kaikille, jotka saavat nauttia viipaleesta. Älä pelkää tyhjästä annettua reseptiä – tämä ei ole piirakka taivaalla, vaan täysin saavutettavissa oleva täydellisyys! Tämä sitruunapiirakka on yksinkertainen, raikas ja herkullinen. Sitruunan mehua ja kuorta käytetään luomaan kirpeä vastine makealle, kermaiselle piirakka-täytteelle. Päätä kaikki pörröisellä, stabiloidulla piiska-kerma ja sinulla on taidetta … taidepiirakasta.
Millainen piirakakuori on paras sitruunapiirakalle?
Mikä tahansa piirakka työ sitruunankermapiirakalle Jos pidät siitä makeammalla puolella, voit valita graham-keksejä. Perinteinen leivonnaisen kakku on myös hieno ja neutraali maun ja makeuden suhteen.
Voiko sitruunatäytteestä tulla vetistä?
Avain täytteen tekemiseen ”asetettu” on maissitärkkelys. Täytteenne pitäisi olla täydellinen, jos noudatat tarkasti lämmitysohjeita. Tämä varmistaa, että kaikki ainesosat yhdistyvät oikealla tavalla. Muutaman päivän jääkaapissa sitruunakastike voi alkaa erota ja kirkas nestemäinen alkaa näkyä piirakkalevylläsi. Tämä on merkki siitä, että piirakkaasi alkaa kääntyä eikä se ole enää tuoretta.
Voinko lisätä tämän piirakan marenkiin sitruunameringikakun sijasta?
Tätä sitruunapiirakasta täytettä koskevaa reseptiä voidaan käyttää myös sitruunamenkkarapiirakan valmistamiseen. Yksinkertainen marenki valmistetaan lyömällä 5 isoa munanvalkuaista, 1/2 teelusikallista kermavaahtoa, 1/2 kupillista sokeria ja ripaus suolaa yhdessä suuressa sekoitusastiassa, kunnes muodostuu jäykkiä piikkejä. Levitä tämä seos sitruunapiirakan päälle ja varmista, että levität sen kokonaan reunat, joten mikään sitruunapiirakasta ei näy. Paista 25-30 minuuttia 350 asteen F uunissa, kunnes marenki on vaaleanruskea. Marenki on parasta syödä 24 tunnin kuluessa.
Mikä on stabiloitu kermavaahto ja miksi käyttäisit sitä piirakalla tavallisen kermavaahdon sijaan?
Stabiloitu kermavaahto maistuu tavalliselta kermavaahdolta, mutta voi pitää sen muodon jopa 3 päivää, mikä tekee siitä upean piirakan täytteen. Stabiloidun kermavaahdon valmistamiseksi on useita eri menetelmiä. Tämä resepti käyttää gelatiinia kermavaahdon säilyttämiseen. Stabiloitu kermavaahto voidaan viedä sitruunapiirakan päälle tai voit yksinkertaisesti levittää sen tasaiseksi kerrokseksi sitruunapiirakasta täytteen päälle. Kummassakin tapauksessa kermavaahto ei sulaa sotkuksi.
Voinko käyttää kaupasta ostettua valmiita piirakankuorta?
Kaupasta ostettu piirakankuori on aina erittäin kätevä vaihtoehto sitruunapiirakan valmistamiseksi. Voit käyttää jäädytettyjä piirakankuoria, piiraskuoritaikina putkesta, jonka kierrät itse, tai valmiita graham-keksejä. Tämä resepti on suunniteltu tavalliselle piirakankuorelle, joten älä osta syvää astian kuorta. Koska tämä ei ole paistettu piirakka, sinun on varmistettava, että kuori valmistetaan ja paistetaan eteenpäin pakkauksen ohjeiden mukaisesti.
Jos pidät tästä reseptistä, tässä on joitain muita suosikkipiirakan suosikkeja, joita rakastat:
- Täydellinen persikkapiirakka
- Vanhanaikainen mansikkapiirakka
- Täydellinen mustikkapiirakka
- S’mores-piirakka
Katso alla oleva video, jossa Rachel opastaa sinut tämän reseptin jokaisessa vaiheessa. Joskus visuaalisuus auttaa, ja olemme aina saaneet sinut mukaan ruoanlaittoshowmme. Löydät koko reseptikokoelman YouTubesta, Facebook Watchista tai Facebook-sivultamme tai täältä verkkosivustoltamme vastaavien reseptien kanssa.
vanhanaikainen kermainen sitruunapiirakka
Sitruunapiirakan täyttö
- 1 valmistettu piirakakuori
- 3/4 kuppia sokeria
- 1/3 kuppi maissitärkkelystä
- 1 kuppi raskasta kermaa
- 1 kuppi maitoa
- 1 rkl sitruunankuorta
- 1/2 cup sitruunamehua
- 3 isoa munankeltuaista
- 2 rkl suolavoita
- 1 tl vaniljauute
stabiloitu kermavaahto
- 3 ta rkl kylmää vettä
- 1 tl maustamatonta gelatiinia
- 1 kuppi raskasta kermaa
- 2 rkl tomusokeria
- 1 tl vaniljauutetta
-
Yhdistä sokeri, maissitärkkelys, maito, kerma, sitruunan kuori ja sitruunamehu keskikokoiseen kattilaan. Keitä keskilämmöllä sekoittaen jatkuvasti, kunnes se alkaa kuplia. Jatka sekoittamista noin 2 minuuttia, kunnes se alkaa sakeutua.
-
Poista lämmöltä ja sekoita nopeasti pieni osa seoksesta munankeltuaisiin. Vatkaa se nopeasti ja palauta se pannulle. Kypsennä vielä 90 sekuntia keskilämmöllä.
-
Poista lämmöltä uudelleen ja sekoita voita ja vanilja. Kaada valmistettuun piirakkakuoreen. Annetaan jäähtyä noin 15 minuuttia ja jääkaapissa, kunnes se on täysin jäähtynyt ja asetettu.
-
Tee kermavaahto kerma keventämällä ripottamalla gelatiinia kylmän veden päälle pienessä kulhossa. Anna seistä 5 minuuttia. Sitten mikroaaltouuni korkealla 5–10 sekuntia, kunnes gelatiini sulaa ja neste on kirkasta.
-
Sillä välin suuressa sekoitusastiassa vatkaa raskasta kermaa käsisekoittimella tai jalustalla, kunnes muodostuu pehmeitä piikkejä. Ripottele jauhesokeriin ja kaada vaniljauutetta ja jatka vatkaamista, kunnes se on yhdistetty. Kaada gelatiiniseos hitaasti ja vatkaa, kunnes muodostuu jäykkiä piikkejä.
-
Pistä kermavaahto täysin jäähdytetyn piirakan päähän saadaksesi koristelun tai yksinkertaisesti levitä se piirakan yläosaan tasaisena kerroksena. Jääkaapissa, kunnes se on valmis tarjoilemaan.
sitruunamenkki-piirakka
Tätä sitruunapiirakasta täytettä koskevaa reseptiä voidaan käyttää myös sitruunamenkkarapiirakasta. Yksinkertainen marenki valmistetaan piiskaamalla 5 isoa munanvalkuaista, 1/2 teelusikallista kermavaahtoa, 1/2 kupillista sokeria ja ripaus suolaa yhdessä suuressa sekoitusastiassa, kunnes muodostuu jäykkiä piikkejä. Levitä tämä seos sitruunapiirakan päälle ja varmista, että levität sen aina reunoihin asti, jotta mikään sitruunapiirakasta ei näy. Paista 25-30 minuuttia 350 asteen F uunissa, kunnes marenki on vaaleanruskea. Marenki on parasta syödä 24 tunnin sisällä.
