Vaikka jätät kupin nuudeleita taaksepäin yliopistossa, saatat olla vaarassa.

Ramen on enemmän kuin vain ruokalista perusopiskelijoille – se voi olla nopea ja terveellinen illallinen kaikille kotikokkeille .

Mutta kotitekoisten ramen- tai riisinuudeleiden ja valmiiksi pakattujen pikanuudeleiden välillä on suuri ero, jonka saatat muistaa lämmittävän asuntolasi huoneessa tai mikroaaltouunissa. Ja käy ilmi, että nämä halvat paketit kuivattuja nuudeleita ja natriummaustetta voivat olla kauheita terveydellesi.

Journal of Journalissa julkaistussa tutkimuksessa Ravitsemus, korealaiset tutkijat tarkastelivat yli 10000 aikuisen miehen ja naisen tutkimusta ja heidän ruokavalionsa. Osallistujat jaettiin kahteen leiriin: ne, jotka noudattivat kalan, riisin, hedelmien, perunoiden ja vihannesten ”perinteistä ruokavaliota”, ja ne, jotka söivät ensisijaisesti ”liha- ja pikaruokaravintolaa”, joka koostui enemmän lihasta, soodasta , paistettua ruokaa ja jalostettuja elintarvikkeita (kuten ahem, pikanuudelit).

Tutkijat etsivät, aiheuttaako pikaruokavalio ihmisille suurempi metabolisen oireyhtymän riski, jonka National Institute of Health määrittelee ”ryhmänä tekijöitä, jotka lisäävät riskiä sydänsairauksiin ja muihin terveysongelmiin, kuten diabetekseen tai aivohalvaukseen.” Vaikka ruokavaliot vaihtelivat rajusti, kumpikaan ei asettanut osallistujia suurempaan metabolisen oireyhtymän riskiin.

Tutkijat kuitenkin havaitsivat, että naiset, jotka söivät välittömästi nuudelit vähintään kahdesti viikossa olivat 68% todennäköisemmin liikalihavia ja sairastavat metabolista oireyhtymää riippumatta ensisijaisesta ruokavaliosta tai liikunnasta. Mielenkiintoista on, että tutkijat eivät löytäneet samaa yhteyttä miesten kanssa.

Mutta mikä tekee pikanuudeleista niin epäterveellisiä? Top Ramen -pakkauksessa on 380 kaloria, 14 grammaa rasvaa ja 1820 mg natriumia – yli puolet FDA: n suositetusta päivittäisestä arvosta 2300 mg.

Siellä on myös säilöntäaine, jota kutsutaan tertiääriseksi butyylihydrokinoniksi tai TBHQ: ksi. TBHQ on yhdistetty näön häiriöihin yksilöille, jotka ovat altistuneet kemikaalille. Se on myös liittynyt maksan laajentumiseen ja kasvainten kehitykseen rotilla.

Joten, jos syöt ramenia pari kertaa viikossa, pidä tätä motivaationasi heittää nämä ch eap pieniä paketteja ja käänny jotain terveellisemmäksi – tässä on 12 terveellistä lounasta, jotka kuka tahansa budjetilla voi tehdä. Ja jos olet vain ramen-fani, kokeile tätä Miso-Ginger Noodle Bowl. Se ei ole vain terveellisempää, se on myös paljon maukkaampaa.

Tilaa Cooking Light Daily Newsletter

Nopeat illallisideot, ravitsemusvihjeet ja tuoreet kausireseptit.