Tuore persikkapiirakka on pakollinen persikka-kauden aikana. Tuoreet persikat kerrostetaan leipomokakun kuoreen, minkä jälkeen ne on valmistettu kotitekoisella persikka-lasitteella. Perheen suosikki!
Suloinen Nana (mieheni isoäiti) … kuoli huhtikuussa. Se oli melko äkillinen ja me kaipaamme häntä kauheasti. Hän oli paras kokki ja valmisti aina herkullista ruokaa perheelleen. Joka sunnuntai häntä odotti uusi herkku, kun tulimme käymään. Siellä oli niin monia reseptejä, joista hän oli kuuluisa. Hän rakasti myös kokeilla uusia reseptejä, jotka hän näkisi Instagramissa tai Pinterestissä. Hän ei ollut tyypillinen Nana! Hän oli niin mukana ja ajan tasalla kaikista asioista. Hän oli myös kannattavin Nana, mitä siellä koskaan oli! Hän tuli kaikkiin lastemme peleihin ja kappaleisiin. Cheer heitä ja iloinen voidessaan olla siellä. Hän oli yksinkertaisesti paras. Rakastamme Nanaa!
Tuore persikkapiirakan ainekset:
- 9 tuuman leivonnaiset kuoret
- Kuoritut & viipaloidut persikat
- Persikamuusia
- Vesi
- Sokeri
- Maissitärkkelys
- Sitruunamehu
- Voi
- Suola
Tuoreen persikkapiirakan valmistaminen:
- Paista piirakka-kuori ja anna sen jäähtyä. Voi olla kotitekoinen tai ostettu pakastimesta.
- Kuori ja viipaloi persikat ja aseta sivuun.
- Sekoita muutama persikka saadaksesi 1 kuppi ja lisää kattilaan, joka ei ole hän liesi. Lisää vesi ja keitä 4 minuuttia. Lisää sokeri ja maissitärkkelys ja keitä, kunnes se on kirkas. Poista lämmöltä ja lisää sitruuna, voi ja suola. Pysy kylmässä
- Kerrokseksi viipaloidut persikat keitetyn piirakan kuoreen ja kaada lasite päälle. Jäähdytä jääkaapissa ja tarjoile kermavaahdon tai jäätelön kanssa. Se on myös herkullinen itsestään!
Pitäisikö minun käyttää kotitekoista piirakankuorta vai pakastettua kaupasta?
-Täysin sinun tehtäväsi! Valmistan kotitekoisen Nanan keittokirjastamme ja luetin sen reseptiin. (se ei ollut niin kaunista, minun on työskenneltävä piirakan kuoritaitoni kanssa! haha, mutta se maistui hyvältä :). Voit tehdä sen yksinkertaiseksi käyttämällä jäädytettyä piirakankuorta kaupasta. Tässä on upea blogikirje A Bountiful Kitchenin piirakka-kuoresta! En voi odottaa, että voin viitata tähän kiitospäivällä ja saada parempia kotitekoisia piirakoita 🙂
Muut persikan suosikkireseptit!
- Tuore persikka-jälkiruoka (toinen perheen suosikki!)
- Persikkaleipiä (rakastan vain teeleipiä)
- Tuoretta persikkasiirappia (voit kaataa tämän niin monia asioita tai syö se lusikalla :))
PIDÄ KOSKEVA! Voit seurata minua Instagramissa, Pinterestissä & Facebook. Ja jos teet tämän reseptin, haluaisin kuulla sinusta, jätä kommentti ja arvioi resepti alla.
Tämä piirakka on pakollinen persikkakauden aikana. Tuoreet persikat kerrostetaan keitetyksi piirakkakuoreksi, sitten teet kotitekoisen persikka-lasite kaataa päälle! Hämmästyttävä! Nanamme teki tämän Papalle joka vuosi!
- 2 kuppijauhoa
- 1kupin lyhennys
- 1tspsaltti
- 1 / 3 kuppimaitoa
- 1 ruokalusikallinen etikkaa
- 4kuppikakkaraa, kuorittu ja viipaloitu (käytin 6 pieni persikat)
- 1 kuppi tuoretta persikkaa (käytin 3 pientä persikkaa)
- 3/4 kuppi vettä
- 1 kuppisokeri
- 3 ruokalusikallista maustetärkkelystä
- 1 rkl tuoretta sitruunamehua
- 1/8 tl suolaa
- 1 rkl voita
-
Tässä on tietoja piirakka-kuoresta, jonka Nana tekisi. Jos haluat yksinkertaistaa, voit aina käyttää myös jäädytettyä piirakankuorta kaupasta.
-
Sekoita jauhot ja suola yhteen. Leikkaa lyhennys leivonnaisella haarukkaleikkurilla. Mittaa 1/3 kuppi maitoa ja lisää sitten 1 T. etikkaa. Kaada neste jauhoseokseen vähän kerrallaan. Kerää taikina varovasti palloon. Kauli taikina jauhotetulle laudalle (tykkään ruiskuttaa keittosuihkulla ja sitten ripottele jauhoja) hieman suurempi kuin piirakka. Aseta varovasti piirakka-astiaan ja leikkaa ylimääräinen. Nipistä reunat näyttämään kauniilta. Paista 475 asteessa 8-10 minuuttia. Tässä on loistava blogikirjoitus Bountiful-keittiössä piirakankuorien valmistamiseksi saadaksesi lisätietoja tarvittaessa!
-
Kuori ja viipaloi persikat 4 persikat (noin 4 kuppia) sitten varattu.
-
Sekoita keskikokoiseen kattilaan 1 kuppi perunamuusia ja vettä. Keitä 4 minuuttia keskilämmöllä. Lisää sokeri ja maissitärkkelys ja keitä, kunnes se on kirkas.Se sakeutuu ja on mukava paksu lasite. Poista lämmöltä ja lisää sitruuna, suola ja voi. Sekoita, kunnes voi on sulanut, ja anna seoksen jäähtyä.
-
Järjestä viipaloidut persikat keitetyn ja jäähdytetyn piirakankuoren pohjaan. Kaada persikka-lasite päälle. Jäähdytä jääkaapissa.
-
Tarjoile kylmänä haluttaessa makeaa kermavaahtoa. Tai vaniljajäätelö on myös hyvä.
