PARAS Instant Pot BBQ Baby Back Ribs -resepti! Paista kypsennä näitä kylkiluita, kunnes ne ovat pehmeitä ja mehukkaita, sitten päällystä ne uudella grillikastikkeella ja karamellisoi ne grillillä, kunnes ne ovat tahmeat, pehmeät ja herkulliset! >

Jalkapallokausi ja kesän lopun juhlat ovat aivan kulman takana. Ole seuraavan grilli- tai takajuhlisi sankari tarjoilemalla näitä helposti valmistettavia vauvan selkärinteitä!

Olen valmistanut vauvalle takaisin sianlihaa perheelleni joka kesä niin kauan kuin muistan .

Useita vuosia sitten päätin tehdä painekattiversioni suosikkini kylkiluiden reseptistä, joka hauduttaa kylkiluut uunissa ennen grillaamista.

En ole tehnyt kylkiluuta yhtään muuta tapaa siitä lähtien!

Kuinka valmistaa painekattilan BBQ-vauvan selkäruutuja pikaruukussa

Tämä BBQ Baby Back Ribs -resepti toimii kaikilla sähkökäyttöisillä painekattiloilla, mukaan lukien Instant Pot, Ninja Foodi ja Mealthy MultiPot. Niitä on helppo käyttää ja ne voivat auttaa sinua luomaan nämä herkulliset painekattiloiden vauvan selkärenkaat!

Kuinka laitan painekattilan BBQ-vauvan selkärenkaat kattilaan?

Ennen ruoanlaittoa Haluan leikata kylkiluut kahteen tai kolmeen kylkiluun, jotta ne olisi helpompi sovittaa painekattilaan. Pidän parempana tätä menetelmää sen varmistamiseksi, että kylkiluiden ympärillä on tarpeeksi tilaa, jotta ne kypsyvät tasaisesti.

Jotkut Facebook-ystäväni ovat kuitenkin onnistuneet vetämään kylkiluut kelaan ja seisomaan heidät .

Kuinka kauan kypsennän vauvan selkärinteitä painekattilassa?

Nyrkkisääntö, kun teet lihaa painekattilassa, jos vapautat paineen ja liha on liian kovaa makullesi, sinun on pidennettävä kypsennysaikaa. Jos liha on kuivempaa kuin haluat, lyhennä kypsennysaikaa.

Käytä pikalukemaa lämpömittaria varmistaaksesi, että vauvan takarivien sisäinen lämpötila on vähintään 145 ° F kylkiluiden paksimmassa osassa. kypsennyksen jälkeen.

Olen huomannut, että 15 minuuttia korkeapaineessa johtaa kylkiluihin, jotka ovat hellävaraisia, mutta niillä on silti vielä vähän purra ja ne pitävät muotonsa grillatessa.

Jos haluavat kylkiluut enemmän putoavan luusta, kypsennä niitä vielä pidempään; Aloitan viidellä minuutilla ja menen sieltä.

Minulla on kuiva hiero, jota rakastan todella. Voinko käyttää sitä tässä reseptissä?

Ehdottomasti! Keittokirjassani minulla on chili- ja valkosipulijauhejauhe resepti, jota käytän usein!

Kun sovitat resepti makusi mukaan, ole varovainen, ettet muuta nestesuhdetta tässä reseptissä. (Pienen nestemäisen savun lisääminen ei ole ongelma, mutta veden poistaminen olisi.)

Varmista myös, että säätät mausteet vastaamaan tässä reseptissä vaadittujen vauvan selkärenkaiden määrää. .

Voinko puolittaa tai tuplata tämän kylkiluun reseptin?

Voit laittaa niin monta kylkiluuta niin kuin haluat, kunhan niitä ei ole pakattu tiukasti kattilaan. (Jos kylkiluut puristetaan yhteen kuin paksumpi liha, höyry ei pääse keskelle oleviin ja siten kylkiluut kypsyvät epätasaisesti.)

Lihan pakattu paino kylkiluilla ei ole väliä, koska vauvan selkärenkaat ovat yleensä saman paksuus; siksi kypsennysaika on sama muutamille tai useille kylkiluille.

Voinko jäädyttää ne ennen grillataan?

No, mieluummin valmistan ne aamulla ja sitten jääkaapissa illalliseen asti. Voit kuitenkin jäädyttää nämä Instant Pot -vauvan kylkiluut, jos haluat.

Jos jäät jäät, suosittelen kylkiluiden sulattamista jääkaapissa yön yli. Ennen tarjoilua päällystä ne BBQ-kastikkeessa ja lämmitä grilli.

Täytyykö minun tehdä vauvan selkärangat eteenpäin aikaa?

Ei.

Haluan ehdottomasti tehdä nämä kylkiluut eteenpäin, jotta saan keittiön siivoamaan kaikki ennen juhlan alkua. Jos et kuitenkaan halua tehdä niitä eteenpäin, ne voivat siirtyä suoraan painekattilasta grilliin muuttamatta kypsennysaikaa.

Kuinka kuljettaa kylkiluut takaluukulle?

Jos ajat pitempiä matkoja, jäähdytä kylkiluut, työnnä ne Ziplociin ja laita ne viileämpään, kunnes olet valmis lämmittämään heidät grillillä.

Jos olet myöhässä ja menet vain lyhyen matkan, voit ottaa ne itse Instant Potiin! Vapautan vain paineen kokonaan, jätän ne pottiin ja osun tielle. (Varo, ettet anna Instant Potin kaatua; Haluan laittaa sen maahan jalkojeni väliin ja antaa jonkun muun ajaa peliin.)

Kuinka haluat palvella kylkiluutasi?

Kun kylkiluut ovat karamellisoituneita ja valmiita palvelemaan, mieheni haluaa leikata ne yksittäisiksi kylkiluiksi ennen tarjoilua helpottamaan niiden syömistä. Halutessasi voit tarjoilla niitä kolmen tai neljän kylkiluun telineissä.

Vaikka kylkiluut ovat näyttelyn tähti, rakastan parin liittämistä paistettujen papujen, perunasalaatin tai makaronisalaatin kanssa, valkosipulipaahdettua punaista perunaa, makaronia ja juustoa. Ja tietysti maissintähkä, tuoreet kirsikat ja vesimeloni 4.7. Paikkeilla sekä vadelmat ja persikat loppukesällä.

Varmista, että sinulla on runsaasti lautasliinoja!

Osoittaaksemme kuinka nopeaa ja helppoa tämä on, poikani ja minä teimme tämän erittäin lyhyen videon.

Lisää kylkiluita reseptit, joista saatat pitää:

Maalaistyyliset grilli-porsaan kylkiluut

Painekeittimen lyhyet kylkiluut

Makeat ja hapanmuotoiset kylkiluut