Olitpa uppoamassa hampaasi tuuman paksuiseen rintakehään tai vilkasan hameeseen pihvi, haluat viinin, joka sekä kestää että täydentää naudanlihan umamipitoista luonnetta. Jotkut viinit sopivat hyvin mihin tahansa pihvityyliin, mutta toiset sopivat paremmin ohuempiin tai rasvaisempiin leikkeisiin.

”Rasvaiseen naudanlihan leikkaukseen suosittelen hyvän happamuuden, rakenteen ja rakenteen omaavaa viiniä rasvan puhdistamiseksi suusta”, sanoo Argentiinan Zuccardi Valle de Uco -viinitilan omistaja Sebastian Zuccardi.

Zuccardi nimitettiin äskettäin Etelä-Amerikan kymmenen parhaan viininvalmistajan joukkoon. Ja argentiinalaisena hän tuntee naudanlihansa.

Laihempien leikkausten vuoksi hän ehdottaa isompaa, rohkeampaa viiniä. ”Valitsisin hyvän tilavuuden omaavan viinin, joka on tarpeeksi keskittynyt ottaakseen koko suusi maulla”, hän sanoo. Haluat myös viiniä, jolla on hyvä hedelmäisyys ja hieman vähemmän happamuutta – mutta ei mitään liian makeaa, hän lisää.

Halusitpa säästää tai piristää, nämä valinnat nostavat seuraavaa pihviravintolaa. Vaikka suurin osa on saatavana suurissa paikallisissa tai verkkokaupoissa, jotkut ovat eksklusiivisempia pulloja, joita on saatavana vain viinitilojen tai valitun viinin kautta myyntipisteistä.

Jos haluat käyttää eksklusiivisia vaihteistovideoita, julkkishaastatteluja ja muuta, tilaa YouTube!