Tämä on paras Tandoori Paneer Tikka uuni, jonka teet koskaan kotona! Sama ravintolamaku, mutta grillattu kotiuunissa.

Tandoori paneer tikkan tekeminen kotona uunissa on vakavia liikemiehiä. Ja olen varmistanut, että tämä resepti on huijauskestävä ennen kuin päätin jakaa sen täällä. Koska te ansaitsette vain parasta ja ei mitään muuta!

Rehellisesti, olin hieman hermostunut, koska tandoori paneer tikka on melko jumalallinen asema talossamme. Olemme tarkkoja tikkasimme suhteen, emmekä halua sotkea. Niiden on oltava kevyitä, paneelin on oltava pehmeää, jokaisen tikka-palan on oltava maustettu oikein ja marinoitava hyvin, ja siellä pitäisi olla hiiltä, joka lainaa sille savuttomuudelle, jota rakastamme niin paljon.

Mutta tietysti minä sinulla ei ole täysimittaista tandooria kotona, joten päätin kokeilla hakkereita. Yksi hakkerointi toisensa jälkeen, ja mielestäni olen vihdoin asettunut tähän. Mikä IMHO tekee parhaan tandoori paneer tikka uunissa. Se on todella yhtä helppoa kuin tämä:

Kuinka tehdä Tandoori Paneer Tikka uunissa kotona?

Vaihe 1: Marinoi paneeli

Vaihe 2: Vartaat se

Vaihe 3: Aseta jäähdytysteline leivinpaperille siten, että se on hieman kohonnut. Aseta paneer tikka-vartaat tällä tavoin leivinpaperille ???? Voit tarkistaa nämä vartaat

, jäähdytystelineja paistinpannujos sinulla ei vielä ole sellaista.

Vaihe 4: Paista / paista paras ravintola-tyylinen tandoori paneer tikka uunissa!

Puhumme tulipunaisesta marinadista tälle paneer tikkalle, mutta ilman lisättyä väriä, koska vastustamme enimmäkseen elintarvikevärejä. Et tarvitse näitä kemikaaleja, ellet tee punaista samettista laavakakkua (tulossa!). Mutta tarvitset Kashmirin punaista chilijauhetta, jolla on kaikki värit, mutta ei lämpöä.

Eikö tämä näytä tarpeeksi yksinkertaiselta? Mutta haluan tehdä tämän erittäin typerän todistuksen, jotta siitä tulee epäonnistunut tandoori paneer tikka uunissa. Tässä on joitain mahdollisia kysymyksiä, joihin saatat tarvita vastauksia:

Mistä paneer (juusto) on valmistettu? Kuinka valmistan sen kotona?

Paneer on kirjaimellisesti kahden ainesosan juusto. Tarvitset vain täydellistä rasvaa maitoa ja hapanta ainetta, kuten sitruunamehua tai etikkaa. Minulla on helppo opastaa, askel askeleelta, miten tehdä paneer kotona.

Mikä on Tandoori Paneer Tikka?

Siinä tapauksessa, että et ole vielä perehtynyt suosikkiruokamme, tandoori paneer tikka on marinoituja paneerivarret, jotka grillataan erittäin kuumassa tandoorissa (tai perinteisessä saviuunissa). Se on mausteinen, mehukas, kevyt ja hieman savuinen. Se on kuin kasvisvaihtoehto tandoori-kanalle, kalalle tai katkaravulle, jos olet kokeillut niitä.

Voinko tehdä Paneer Tikkaa mikroaaltouunissa?

Olen varma, että voit En ole koskaan kokeillut sitä. Rakastan uunin antamaa hidasta paahtamista ja paneelin hiiltä, jota mikroaaltouuni ei pysty saavuttamaan. Mutta sekä Sanjeev Kapoorilla että Tarla Dalalilla on reseptejä mikroaaltopaneelille, jota voit kokeilla.

Mitä mieltä olet uudesta kysymys-vastausmuodosta? Se vain saa minut tuntemaan, että puhun todella teille. Koska joka kerta kun tarkastelen ruokablogia, minulla on aina muutama mahdollinen kysymys reseptistä, ja joskus voin saada niihin vastauksen ja joskus ei. Enkä pidä siitä, että en tiedä kaikkea. Kerro mielipiteesi!

BTW on Denverin hyväksymä tämä. Olen tehnyt tämän muutaman kerran, ja viimeisen kerran, kun meillä oli tämä illallisella, hän itse vaati, että laitoin sen blogiin. Se on yhtä iso peukalo ylös kuin kirjassani.

Lisää intialaisia reseptejä:

• Tandoori-paistettua kukkakaalia
• ravintola-tyyppinen voikana Masala
• Kermainen Matar Paneer Curry
• Ravintola-tyylinen Paneerivoi Masala

Katso Tandoori Paneer Tikka Reseptivideo (uunin ja lieden yläosa)

Tämä resepti julkaistiin ensimmäisen kerran 15. helmikuuta 2017 ja päivitettiin 12. marraskuuta 2020 uudella askel askeleelta videolla ja pienillä muutoksilla reseptiin

Tandoori Paneer Tikka uunissa

Tämä on paras Tandoori Paneer Tikka uunissa, jonka olet koskaan tehnyt kotona! Sama ravintola-tyylinen maku, mutta paahdettu kotiuunissa.

4.91 22 äänestä

Tulosta tappi

Kurssi: Välipalat & alkupalat

Keittiö: intialainen, pohjois-intialainen

Avainsana: uuniresepti, paneer tikka, tandoori

Valmistusaika: 10 minuuttia

Kypsennysaika: 20 minuuttia

Kokonaisaika : 30 minuuttia

Annoksia: 6 henkilöä

Kalorit: 288kcal

Kirjoittaja: Richa

Laitteet

• Uuni

ainekset

Paneerille Tikka

• 400 grammaa Paneer leikattu 1 tuuman kuutioiksi (raejuusto)
• 1 Sipuli leikattu 1 tuuman kuutioiksi (keskikokoinen)
• 1 Capsicum poistettu ja leikattu 1 tuuman kuutioiksi
• 1 tomaatti poistettu ja leikattu kuutioiksi (valinnainen)
• Silputtu korianteri tai korianteri-limen mehu täytteenä

Marinadille

• 1/4 kuppi Besanin kikhernejauhoja
• 3 rkl Sinappiöljy
• 1/2 rkl inkivääri-valkosipulitahnaa
• 1/2 kuppi hung-kurkkua tai kreikkalaista jogurttia
• 2 tl Kashmirin punaista chilijauhetta tai paprikaa
• 1 rkl korianterijauhetta
• 1 tl Chaat Masala -jauhetta saatavana Aasian / Intian kaupoista
• 1/2 tl Garam Masala -jauhetta
• 1 teelusikallinen kasuri-methi murskattu

Suolaa maun mukaan

Ohjeet

• Paahda besania matalalla liekillä 2-3 minuuttia, kunnes se alkaa tuoksua pähkinältä ja muuttuu erittäin vaalean kullanruskeaksi. Sekoita kaikki ainesosat marinadin alla kulhoon ja lisää siihen paneeri. Heitä paneeli marinadiin, kunnes kuutiot ovat päällystetty hyvin.
• Lisää tämä selvä savuinen tandoorimaku kuumentamalla palan kivihiilen punaista kuumaa. Aseta se teräsastiaan ja aseta kulho paneelin päälle. Lisää teelusikallinen öljyä hiileen. Heti kun alat nähdä savua, peitä paneeli. Viiden minuutin tupakoinnin jälkeen poista hiili ja marinoi paneeria puoli tuntia tai enintään kaksi tuntia.
• Esilämmitä uuni 220 ° C: seen 10 minuuttia ennen kypsentämistä. Aseta jäähdytysteline paistinpannun päälle ja aseta se sivuun.
• Varrepaneelin kuutiot vuorotellen sipulien kanssa , paprikaa ja tomaattia (jos käytetään). Tämän pitäisi tehdä noin 3-4 vartaa.
• Aseta vartaat jäähdytystelineelle ja paista 15 minuuttia kääntämällä kerran puoliväliin. Kytke broileri (tai vain uunin ylempi osa) päälle 15 minuutin kuluttua ja paista 2–3 minuutin ajan, kunnes paneelin pinnalla on hiukan hiiltä.
• Irrota paistinpannu vartaineen varovasti uunista (paneeli pyrkii todella pehmeäksi, joten ole varovainen) ja aseta vartaat tarjoilulautasellesi . Yläosaan hienonnettua korianteria ja purista niihin limen mehua. Tarjoile heti viipaloiduilla sipuleilla.

Video

Huomautuksia

• Varmista, että käyttämäsi paneeli on kiinteä eikä mureneva
• Jos paprika korvataan Kashmiri-chilijauheella, väri voi olla hieman erilainen, mutta maun on oltava sama
• Jos käyttämäsi juustot eivät ole tarpeeksi paksuja, ripusta ne musliiniliinaan noin puoleksi tunniksi heran poistamiseksi ja käytä sitten

Ravitsemus

Kalorit: 288kcal | Hiilihydraatit: 7g | Proteiini: 12g | Rasva: 24g | Tyydyttynyt rasva: 11 g | Kolesteroli: 45 mg | Natrium: 231 mg | Kalium: 164 mg | Kuitu: 2g | Sokeri: 3g | A-vitamiini: 989 IU | C-vitamiini: 30 mg | Kalsium: 353 mg | Rauta: 1 mg

Pikaopas paneerin tekemiseen kotona