Ensisijainen tapa hallita ruoka-aineallergiaa on välttää sinulle aiheuttavan ruoan nauttiminen. Tarkista huolellisesti elintarvikkeiden ainesosien etiketit ja opi, tunnetaanko muita välttämättömiä asioita muilla nimillä.

Vuoden 2004 elintarvikeallergiamerkinnöistä ja kuluttajansuojasta annettu laki (FALCPA) velvoittaa elintarvikkeita valmistavien pakattujen elintarvikkeiden valmistajat Yhdysvallat tunnistaa yksinkertaisella ja selkeällä kielellä minkä tahansa kahdeksan yleisimmän ruoka-allergeenin – maidon, kananmunan, vehnän, soijan, maapähkinän, pähkinän, kalan ja äyriäisten – esiintymisen tuotteissaan. Allergeenin esiintyminen on ilmoitettava, vaikka se olisi vain satunnainen ainesosa, kuten lisäaineessa tai aromissa.

Jotkut tavarat voidaan myös merkitä varoituslausekkeilla, kuten ”voi sisältää”, saattaa sisältää, ”” jaettuihin laitteisiin tehty ”,” valmistettu yhteisissä tiloissa ”tai jokin muu merkki mahdollisesta allergeenikontaminaatiosta. Ei ole lakeja tai määräyksiä, jotka edellyttävät näitä neuvoja, eikä standardeja, jotka määrittelevät niiden merkityksen. Jos sinulla on kysyttävää siitä, mitkä elintarvikkeet ovat sinulle turvallisia syödä, keskustele allergologisi kanssa.

Huomaa, että FALCPA-merkintöjä koskevia vaatimuksia ei sovelleta Yhdysvaltain maatalousministeriön sääntelemiin tuotteisiin (liha, siipikarja ja tietyt munatuotteet) eikä alkoholin ja tupakan vero- ja kauppatoimiston (tislatut väkevät alkoholijuomat) säännöksiin. , viini ja olut). Laki ei koske myös kosmetiikkaa, shampooja eikä muita terveys- ja kauneudenhoitotuotteita, joista osa voi sisältää pähkinäuutteita tai vehnäproteiineja.

Allergeenin välttäminen on helpompaa sanoa kuin tehdä. Vaikka merkinnät ovat auttaneet tekemään prosessista hieman helpompaa, jotkut elintarvikkeet ovat niin yleisiä, että niiden välttäminen on pelottavaa. Ravitsemusterapeutti tai ravitsemusterapeutti voi auttaa. Nämä ruoka-asiantuntijat tarjoavat vinkkejä allergioiden laukaisevien elintarvikkeiden välttämiseksi ja varmistavat, että vaikka jätätkin tietyt elintarvikkeet ruokavaliosta, saat silti kaikki tarvitsemasi ravintoaineet. Erityiset keittokirjat ja tukiryhmät joko henkilökohtaisesti tai verkossa, erityisallergioita sairastaville potilaille, voivat myös tarjota hyödyllistä tietoa.

Monet ruoka-aineallergiat ihmettelevät, ovatko heidän tilansa pysyvät. Lopullista vastausta ei ole. Maidon, munien, vehnän ja soijan allergiat voivat hävitä ajan myötä, kun taas allergiat maapähkinöille, pähkinöille, kaloille ja äyriäisille ovat yleensä elinikäisiä.

Ulkona syöminen

Ole erityisen varovainen syöessäsi ravintoloissa. Tarjoilijat (ja joskus keittiön henkilökunta) eivät välttämättä aina tiedä jokaisen ruokalistan ainesosia. Herkkyydestäsi riippuen, jopa käveleminen keittiöön tai ravintolaan voi aiheuttaa allergisen reaktion.

Harkitse useiden verkkosivustojen kautta saatavaa ”kokkikorttia”, joka tunnistaa allergiasi ja mitä et voi syödä. Kerro aina palvelimillesi allergioistasi ja pyydä puhumaan kokin kanssa, mikäli mahdollista. Korosta tarvetta valmistuspinnoille, pannuille, kattiloille ja astioille, joita allergeenisi ei ole saastuttanut, ja selvitä ravintolan henkilökunnan kanssa mitä ruokia valikko on turvallinen sinulle.

Anafylaksia

Ruoka-aineallergian aiheuttamat oireet voivat vaihdella lievistä hengenvaarallisiin; jokaisen reaktion vakavuus on arvaamaton. Ihmiset, jotka ovat aiemmin kokeneet vain lievät oireet saattavat yhtäkkiä kokea hengenvaarallisen reaktion, jota kutsutaan anafylaksiaksi, joka voi muun muassa heikentää hengitystä ja aiheuttaa äkillisen verenpaineen laskun.Siksi allergologit eivät halua luokitella jotakuta ”lievästi” tai ”vakavasti” ruokaksi. allerginen – on ei vain tapaa kertoa, mitä voi tapahtua seuraavan reaktion kanssa. Yhdysvalloissa ruoka-aineallergia on johtava anafylaksian aiheuttaja sairaalaympäristön ulkopuolella.

Epinefriini (adrenaliini) on ensilinjan hoito anafylaksiaan, joka syntyy, kun altistuminen allergeenille laukaisee kemikaalitulvan, joka voi aiheuttaa kehosi sokin. Anafylaksiaa voi esiintyä sekunneissa tai minuuteissa altistumisesta allergeenille, se voi pahentua nopeasti ja voi olla hengenvaarallinen.

Kun sinulle on diagnosoitu ruoka-aineallergia, allergologin tulee määrätä epinefriinin automaattinen injektori ja opettaa miten sitä käytetään. Sinulle tulisi myös antaa kirjallinen hoitosuunnitelma, jossa kuvataan mitä lääkkeitä sinulle on määrätty ja milloin niitä tulisi käyttää. Tarkista automaattisen injektorin viimeinen käyttöpäivä, merkitse viimeinen käyttöpäivämäärä kalenteriin ja kysy apteekistasi reseptin uusimista koskevista muistutuspalveluista.

Kaikilla, joilla on ruoka-aineallergia, on aina oltava automaattinen injektorinsa lähellä käsillä. Varmista, että sinulla on kaksi annosta, koska vakava reaktio voi uusiutua noin 20 prosentilla yksilöistä. Ei ole tietoa, joka auttaisi ennustamaan, kuka saattaa tarvita toisen adrenaliiniannoksen, joten tämä suositus koskee kaikkia potilaita, joilla on ruoka-aineallergia.

Käytä epinefriiniä välittömästi, jos sinulla on vakavia oireita, kuten hengenahdistus, toistuva yskä, heikko pulssi, nokkosihottuma, kurkun ahtaus, hengitys- tai nielemisvaikeudet tai oireiden yhdistelmä eri kehoalueilta, kuten nokkosihottuma, ihottuma tai ihon turvotus yhdistettynä oksenteluun, ripuliin tai vatsakipuun. Toistuvat annokset voivat olla tarpeen. Sinun tulisi soittaa ambulanssille (tai kutsua joku lähistöllä tekemään niin) ja ilmoittaa lähettäjälle, että adrenaliinia annettiin ja että sitä voidaan tarvita lisää. Sinun pitäisi viedä päivystyspoliklinikalle; adrenaliinia saaneiden potilaiden seurantaperiaatteet vaihtelevat sairaalittain.

Jos et ole varma, onko reaktio oikeutettu epinefriinille, käytä sitä heti; epinefriinin edut ovat huomattavasti suuremmat kuin riski, että annosta ei ehkä tarvittu.

Epinefriinin yleisiä haittavaikutuksia voivat olla ahdistuneisuus, levottomuus, huimaus ja vapina. Hyvin harvoissa tapauksissa lääkitys voi johtaa epänormaaliin sykkeeseen tai rytmiin, sydänkohtaukseen, verenpaineen jyrkkään nousuun ja nesteen kertymiseen keuhkoihin. Jos sinulla on tiettyjä jo olemassa olevia sairauksia, kuten sydänsairaus tai diabetes, sinulla voi olla suurempi riski epinefriinin haittavaikutuksille. Silti adrenaliinia pidetään erittäin turvallisena ja se on tehokkain lääke vaikeiden allergisten reaktioiden hoidossa.

Muita lääkkeitä voidaan määrätä ruoka-aineallergian oireiden hoitamiseksi, mutta on tärkeää huomata, että korvaavaa ei ole epinefriinille: Se on ainoa lääke, joka voi kääntää anafylaksian hengenvaaralliset oireet.

Lasten ruoka-aineallergioiden hallinta

Kukaan vanhempi ei halua lapsensa kärsivän. Koska kuolemaan johtavia ja lähes kuolemaan johtavia ruoka-aineallergioita voi ilmetä koulussa tai muualla kodin ulkopuolella, ruoka-aineallergisen lapsen vanhempien on varmistettava, että lapsen koulussa on kirjallinen hätäsuunnitelma. Suunnitelman tulisi sisältää ohjeet ruoka-aineallergioiden ehkäisemiseksi, tunnistamiseksi ja hallitsemiseksi, ja sen olisi oltava saatavilla koulussa ja aktiviteettien, kuten urheilutapahtumien ja retkien, aikana. Jos lapsellesi on määrätty automaattinen injektio, varmista, että sinä ja lapsesi valvonnasta vastaavat henkilöt ymmärtävät sen käytön.

Marraskuussa 2013 presidentti Barack Obama allekirjoitti lain koulun pääsystä hätäapuun. Epinefriinilaki (PL 113-48), joka kannustaa valtioita antamaan lakeja, jotka edellyttävät kouluilta käsillä olevia epinefriinin injektoreita. Vuoden 2014 loppupuolella kymmenet osavaltiot olivat hyväksyneet lakeja, jotka joko vaativat kouluja toimittamaan epinefriinin automaattisia injektoreita yleiskäyttöön tai antavat koulupiireille mahdollisuuden toimittaa epinefriiniä. Monet näistä laeista ovat uusia, ja on epävarmaa, kuinka hyvin niitä pannaan täytäntöön. Tämän seurauksena ACAAI suosittelee edelleen, että elintarvikeallergisista lapsista huolehtivat palveluntarjoajat valtioissa, joissa on tällaisia lakeja, säilyttävät vähintään kaksi yksikköä adrenaliinia koulua käyvää allergista lasta kohti.

Voiko ruoka-aineallergiat estää? >

Vuonna 2013 American Academy of Pediatrics julkaisi tutkimuksen, joka tuki tutkimuksia, joissa ehdotettiin, että kiinteiden elintarvikkeiden ruokinta hyvin nuorille vauvoille voisi edistää allergioita. Se ei suosittele kiinteiden ruokien käyttöönottoa alle 17 viikon ikäisille vauvoille. Se ehdottaa myös yksinomaan imetystä ”niin kauan kuin mahdollista”, mutta se ei hyväksy aikaisempaa tutkimusta, joka tukee kuuden kuukauden yksinomaista imetystä.

Tutkimus hypoallergeenisten kaavojen korvaamisesta riskialttiille lapsille – perheille syntyneille. joilla on vahva allergisten sairauksien historia – on sekoitettu.

Maapähkinäallergian tapauksessa National Institute for Allergy and Infectious Disease (NIAID) antoi vuonna 2017 uudet päivitetyt ohjeet määrittelemään korkean, keskivaikean ja matalan riskin pikkulapset maapähkinäallergian kehittäminen. Ohjeissa käsitellään myös riskin perusteella tapahtuvan käyttöönoton jatkamista.

Päivitetyt ohjeet ovat läpimurto maapähkinäallergian ennaltaehkäisyssä. Maapähkinäallergia on yleistynyt huomattavasti viime vuosina, ja monia karttoja ei ole vielä olemassa. uudet tapaukset.

Uusien ohjeiden mukaan lapsi, jolla on suuri maapähkinäallergian kehittymisen riski, on vaikea ekseema ja / tai munaallergia. maapähkinää sisältävien elintarvikkeiden käyttö 4–6 kuukaudessa korkean riskin vauvoille, jotka ovat jo aloittaneet kiinteiden ruokien, sen jälkeen kun on päätetty, että se on turvallista. Vanhempien tulisi tietää, että useimmilla lapsilla on joko kohtalainen tai vähäinen riski kehittää maapähkinäallergioita ja useimmat voivat maapähkinää sisältäviä elintarvikkeita tuoda kotiin. Kokonaisia maapähkinöitä ei saa koskaan antaa vauvoille, koska ne ovat tukehtumisvaara.