Ravista ja paista porsaankyljyksiä – Pakkaustuotemerkin jäljennösresepti vain miljoona kertaa paremmin tuottaa täysin raikkaita, rapeita päällystettyjä sianlihaa maustettu ainesosilla heti ruokakomeroistasi. Nopea ja yksinkertainen ateria, joka on maukas paitsi sianlihalle, myös kanalle!
Kasvoin kasvattamalla ravista ja paistan sianlihaa kuuluisan kuuluisan kanssa boxed-tuotemerkki, kun olin lapsi. Se oli rapea ja hieman makea, ja minun tehtäväni oli ravistaa heitä muovipussiin. Kun minulla oli lapseni, halusin luoda kaiken mitä voisin alusta alkaen tietäen ruoanlaiton kaikki ainesosat. Se myös miellyttää minua luomaan herkullisia keittoja, jotka ylittävät boxed-tuotemerkkien tulokset. Jotkut saattavat ajatella, että olen hullu läpi kaiken tämän ongelman, mutta se ei ole ollenkaan ongelmaa. Olen sen arvoinen ja perheeni on sen arvoinen, joten se on voitto. Lisäksi ainesten yhdistäminen vie 5 minuuttia.
Minun ja porsaankyljysten hauska asia on se, että vihasin sianlihaa lapsena. Aina kun vanhempani tarjoilivat sitä illalliselle, söisin vain sivut ja jätin sianlihan heille. En tiedä milloin makuhermoni muuttui, mutta nyt rakastan sianlihaa. Hitaasti keitetty sianliha, porsaanpaisti ja ehdottomasti nämä ravista ja paista porsaankyljykset, jotka on päällystetty maukkaalla rapealla päällysteellä.
Kun valmistan näitä sianlihaa, minulla on jo silmäni, mihin päädytään minun lautaseni. Se on reunustettava riittävällä rasvalla reunan ympärillä, mikä johtaa rapeaksi rapeaksi herkulliseksi. Luun ympärillä on ohuin rasvakerros, johon päällyste tarttuu – samanlainen kuin vauvan selkärenkaat – ja se, ystäväni, on paras osa. Minusta tulee lihansyöjä, joka repii sen palan hampaillani! Se ei ole kaunis, mutta se maistuu varmasti hyvältä!
Sitten tulevat ”rapeita”, jotka valui yli, kun laitat kyljykset leivinpannulle. En usko, että rapeita on sana, mutta me kutsumme niitä Ne muuttuvat synneiksi syntisiksi herkuiksi, jotka ovat valmiita kaavattaviksi. Tarjoilen tätä suoraan pöydän arkin pannulla.
Päällysteen valmistuksessa käytettävien ainesosien tulisi olla jo ruokakomeroissasi. Yksinkertaiset ainesosat, kuten panko-leivänmuruja, kosher-suolaa, rakeistettuja valkosipuli- ja sipulijauheita, paprikaa, pippuria, sokeria ja öljyä. Sekoita kaikki pussiin ja sinulla on pinnoite.
Mitä laukkua käytän, käytän 1 litran ruokasäilytyspusseja ilman vetoketjun yläosaa. En löydä tarvetta käyttää vetoketjulla varustettua pakastepussia näihin. Sen sijaan ostan vähemmän kalliita ruokasäilytyspusseja, joissa on siteet tämän kaltaisiin tarkoituksiin, jotka ovat samanlaisia kuin laatikossa merkityt.
Haluat yhdistää kuivat ainesosat t: ssä hän pussi ensin eliminoidakseen yhden tai toisen mausteen rypyt, kun öljyä lisätään välittömästi sitomalla mitä tahansa ensin tarttuvaa. Kun kuivatut ainesosat on yhdistetty, lisää öljy ja purista pussin pohjaa peittämään kaikki muruset. Kun muruset ovat kaikki päällystettyjä, aloita ravistelemista ja paistamista!
En ole havainnut tarvetta kastaa niitä mihinkään nesteeseen ennen maalaamista. Leikkauksen kosteuden on oltava riittävä pinnoitteen tarttumiseen. Jos kyljessä ei ole kosteutta … no … päästä eroon pilkosta!
Paina pinnoite porsaankyljys. Jos pinnoitetta on jäljellä, ripottelen loput kyljiin ja painan sen sisään. Mitä tahansa, joka putoaa levypannulle, taistellaan myöhemmin.
Paista nämä 425 astetta uunisi alimmalla telineellä. käännä ne 10–12 minuutin ajan ja käännä ne vielä 10–12 minuuttia. Alemmalla telineellä paistaminen rapsuttaa pohjat muuttamalla ne kullanruskeiksi ja herkullisiksi. Aika riippuu paksuudesta. Ensimmäisen käännön jälkeen tarkista 10 minuutin kuluttua. Jos ne ovat vilkasta, kultaista ja rapeaa, ne tulisi tehdä. Jos olet varovainen, keitä 1-2 minuuttia lisää. Opit samalla tavalla kuin minä, kun se tehdään ulkoasulla. On monia muuttujia, jotka vaikuttavat tulokseen – uunin lämpötila, sianlihan paksuus jne. Käytä lihalämpömittaria, jos haluat olla rauhoittava.
Vuosia sitten kaikki hämmentivät sianlihan vaaleanpunaisuutta. Keittäisin nuo kyljykset, kunnes ne olivat kuin kiekot. Katsomalla aviomieheni syömästä yhtä olisi tuskallista meille molemmille. Setäni Tony nauroi tuosta tarinasta ja vakuutti minulle, että hieman vaaleanpunainen on hieno ja haluttu. Haluat, että lihaan jää mehuja, mikä ei ole sama asia kuin veripunainen. Onko hänellä jotain järkeä, mitä hän kertoi minulle, ja siitä lähtien pystyin keittämään mehukkaita sianlihaa. Katso reseptini Adobo-paahdetusta sianlihasta saadaksesi lisätietoja sianlihasta.
Elämä on liian lyhyt keskinkertaiselle ruoalle.
Ravista ja paista porsaankyljyksiä
Tulosta reseptitappi Resepti
Ainekset
- Tekee riittää peittämään 4-5 sianlihaa.
- 4 (½ ”) paksua porsaanlihaa, luita
- 1 kuppi tavallista panko-leipää
- 1 ½ tl koshia suola tai maun mukaan
- 2 tl rakeistettua valkosipulijauhetta
- 1 tl rakeistettua sipulijauhetta
- 1 tl paprikaa
- 1 tl sokeria
- ½ tl pippuria
- 3 rkl öljyä
- Gallonan kokoinen elintarvikepussi *
ohjeet
-
Aseta uuniteline uunin alaosaan. Tämä antaa sinulle mukavan ruskean kuoren. Kuumenna uuni 425 asteeseen.
-
Vuoraa arkkipannu pergamenttipaperilla ja aseta sivuun.
-
Aseta muoviin panko, suola, valkosipuli- ja sipulijauheet, paprika, sokeri ja pippuri laukku ja yhdistää hyvin. Lisää öljy ja sekoita puristamalla pussia, kunnes kaikki muruset ovat päällystettyjä.
-
Aseta 2 pilkkoa panko-seoksessa ja ravista päällystämiseksi hyvin. Paina päällyste sianlihalle saadaksesi hyvän peittävyyden ennen poistamista.
-
Aseta kyljykset vuorattuun. leivinpelti. Toista samalla jäljellä olevat pilkot.
-
Paista 10 – 12 minuuttia alimmalla asettamallasi ritilällä uuni. Käännä porsaankyljykset ympäri ja paista vielä 10–12 minuuttia tai kunnes sianliha on täysin kypsynyt 140 asteen sisäisellä lämpötilalla.
Huomautuksia
Lisää herkullisia sianlihan reseptejä
Katso lisää sianlihaa →
