Uuden liiketoiminnan aloittaminen vie aikaa, rahaa ja paljon energiaa. Varmistaaksesi, ettet kuulu 50 prosenttiin pienyrityksistä, jotka epäonnistuvat viiden vuoden kuluttua, uuden yrityksen omistajana sinun on tehtävä tutkimuksesi ja varmistettava, että olet täysin valmistautunut edessä oleviin haasteisiin.

Jos olet päättänyt perustaa oman ravintolasi, olet erityisen kilpailukykyisellä kentällä, koska Yhdysvalloissa on nyt lähellä miljoonia ravintoloita, pikaravintoloita ja franchising-palveluja. Kuitenkin, kun Yhdysvaltojen ruoka- ja juomateollisuuden vuotuinen liikevaihto on nyt 766 miljardia dollaria, on joitain potentiaalisesti elämää muuttavia etuja yrittäjille, jotka saavat liiketoimintamallinsa oikein tällä alalla.

Jotta antaa uudelle ravintolallesi parhaat mahdollisuudet menestyä tutustumalla käynnistyskustannusten hallintaa koskevaan oppaaseen ja yritystoiminnan aloittamiseen.

Kirjoita liiketoimintasuunnitelma

Ennen kuin suunnittelet valikkoja, avaat verkkosivustoja tai palkkaat henkilökuntaa, sinun on kirjoitettava kattava liiketoimintasuunnitelma. Liiketoimintasuunnitelman tärkein osa on taloudellinen ennuste. Tämä sisältää yksityiskohdat mahdollisista rahoitusvaatimuksista sekä yleiset kustannukset uuden yrityksen perustamisesta ja johtamisesta ravintolateollisuudessa.

On tärkeää olla realistinen laskettaessa aloituskustannuksia ja muista, että todennäköisesti käytä suuri osa budjetistasi ennen kuin olet edes avannut oviasi. Noin 82% yrittäjistä kattaa alkukustannukset itse tai luottaa rahoitukseensa ystäviinsä ja perheeseensä. Jos tämä ei ole vaihtoehto sinulle, vankka liiketoimintasuunnitelma lisää mahdollisuuksiasi saada ulkopuolinen rahoitus.

Käytä mukautettua käynnistyskustannuslaskintaamme saadaksesi paremman kuvan ravintolasi alkukustannuksista (kiitos Huomaa, että nämä kustannukset ovat ohjeellisia, ja voit muuttaa lukuja omien tarpeidesi mukaan).

Resurssit, laitteet ja tilat

Tarvittavat laitteet ja resurssit riippuvat avaamasi ravintolan tyyppi ja koko sekä ehdotetuissa tiloissa. Vuokra veloitetaan yleensä neliöjalkaa kohden, joten on ratkaisevan tärkeää arvioida tarkalleen, kuinka paljon tilaa tarvitset.

Vaikka jotkut tilat tulevat täysin varustetuiksi, toiset tarvitsevat laajoja kunnostustöitä ennen kuin ne soveltuvat käyttötarkoitukseensa. , ja saatat tarvita merkittäviä investointeja uusiin laitteisiin.

Jotkut tärkeimmistä ravintoloiden omistajien on otettava huomioon:

Tiimin palkkaaminen ja toimittajien löytäminen

Henkilökuntasi on olennainen osa kaikkea liiketoimintaa, joten kun suunnittelet liiketoimintasuunnitelmaa, on tärkeää miettiä, kuinka monta työntekijää tarvitset ravintolasi ylläpitämiseen ja kuinka paljon rahaa tämä maksaa sinulle kuukaudessa. Yhdysvalloissa liittovaltion vähimmäispalkka on 7,25 dollaria, mutta tämä luku vaihtelee osavaltioittain. Nämä ovat keskimäärin tyypillisten henkilöstön jäsenten keskimääräiset ravintolapalkat:

• toimitusjohtaja – 50 000 dollaria
• apulaispäällikkö – 38 000 dollaria
• Sous chef – 40 000 dollaria
• Palvelin – 24 000 dollaria

Toinen tärkeä näkökohta on ainesosien hankinta. Tarvitset kaluston kilpailukykyisen hinnan ja laadun. Useimmat ravintolat asettavat noin 300%: n hinnan tarjoamastaan ruoasta. Tämä luku voi kuitenkin vaihdella.

Asiakirjojesi järjestäminen

Tarvitset useita lisenssejä ja lupia ravintolatoiminnan avaamiseksi Yhdysvalloissa. Ensinnäkin sinun on hankittava yrityslisenssi. Tämä voi maksaa jopa 500 dollaria ja prosessi vaihtelee asuinpaikkasi mukaan. Muita tärkeitä harkittavia lisenssejä ja lupia ovat:

• Ruokapalvelulupa
• Ruokakäsittelijän lupa
• Työnantajan tunnistenumero
• Alkoholi lisenssi
• Allekirjoituslupa

Kaikkien tarvittavien lisenssien hankintakustannukset ovat yhteensä 5 000–6 000 dollaria. Sinun on myös investoitava asiaankuuluviin vakuutuksiin. Nämä suojaavat sinua ja yritystäsi, joten sinun on ehdottomasti sijoitettava riittävään suojaan. Voit odottaa vakuutuskustannusten olevan noin 6000 dollaria vuodessa.

Maksujärjestelmän perustaminen

Maksujärjestelmä on olennainen osa liiketoimintaa, mutta ravintola-alalla se on erityisen tärkeää on myyntipistejärjestelmä, joka on mobiili, nopea ja helppo käyttää ja ottaa maksut turvallisesti.

Jotkut maksuprosessorit pyytävät sinua maksamaan kuukausimaksun, kun taas toiset ottavat prosenttiosuuden jokaisesta tapahtumasta. . Valitsemasi palvelu riippuu yrityksesi tarpeista ja omista mieltymyksistäsi.

Lisätietoja maksujen käsittelystä on Luottokorttimaksujen käsittelyn 101 -oppaassa.

Markkinointi

Nykypäivänä markkinointi on olennainen osa yrityksesi menestystä.Sinun on hankittava nimesi, jotta voit vastustaa kilpailua. Vaikka sosiaalista mediaa on mahdollista käyttää hyvällä tavalla, ravintolan markkinointi ja mainonta voivat maksaa yli 30 000 dollaria, mukaan lukien:

• opasteet – 15 000 dollaria
• valikot 1500 dollaria
• Lentäjät / mainokset / kuponit 5000–10 000 dollaria
• Avajaistapahtuma (15 000 dollaria)
• PR-palvelut (6 000 dollaria)

Yritystoiminnan aloitustilastot

Vuosina 2016–2017 Yhdysvaltain ravintolateollisuus kasvoi 1,7%.

Ensimmäisenä vuonna 17% ravintoloista epäonnistui Yhdysvalloissa, tämä on 2% vähemmän kuin pienyritysten keskiarvo. Seuraavan viiden vuoden aikana alan ennustetaan kasvavan jatkuvasti, joten on ymmärrettävää, että yrittäjät ovat siirtymässä kohti tämän alan hanketta. Ravintolan avaamisen keskimääräiset kustannukset ovat 250 000 dollaria. Sinun on kuitenkin varmistettava, että sinulla on merkittävä käsitys liitännäiskustannuksista, jotta ei olisi yllätyksiä, jotka voisivat lisätä kuluja.

Oman yrityksen perustaminen on uskomattoman palkitsevaa, varsinkin jos se on menestys . Tärkein osa uuden yrityksen perustamisessa on saada ennusteesi oikein. Varmista, että kustannuserittelysi on mahdollisimman tarkka, jotta yllätyksiä ei olisi matkan varrella.