Älä kuitenkaan kierrä sitä. Vaikka täysjyvällä ja täysjyvällä on varmasti paljon yhteistä, näiden kahden välillä on tärkeitä eroja, jotka voivat vaikuttaa avokado-paahtoleivän ravintoprofiiliin. Tässä rekisteröity ravitsemusterapeutti Chelsey Amer, RD, selittää eron ja tuomionsa siitä, kumpi on todella terveellisin.

Koko vehnä vs. täysjyvä: Mitä eroa on joka tapauksessa?

”The ”täysjyvä” ja ”täysjyvä” ero on siinä, että täysjyvä voi olla mistä tahansa viljasta – kuten ohra, kaura, durra, tattari tai vehnä – kun taas täysjyvä tarkoittaa, että se on valmistettu vain vehnästä ”, Amer sanoo. koko vehnä on täysjyvä, mutta kaikki täysjyvätuotteet eivät ole täysjyvä.

Termejä ei tule esiin vain leipäkäytävässä. Kokojyvät ja kokonaiset jyvät vehnää käytetään molempien muiden ruokien, kuten pastan, tortillojen, pakastettujen vohveleiden ja leivinjauhojen valmistamiseen.

Puhuessamme leivästä … miksi ihmiset ovat niin hämmentyneitä gluteenista?

Riippumatta siitä, minkä etiketin tavoittelet, saat tärkeitä ravitsemuksellisia etuja. ”Täysjyvätuotteet sisältävät koko jyvän – alkion, endospermin, ja aivot – mikä lisää saanti kuitua, terveellisiä rasvoja ja muita mineraaleja ”, Amer sanoo, mukaan lukien rauta, magnesium ja B-vitamiinit. ”Paitsi että pysyt kylläisenä pitkään kuituista ja terveellisistä rasvoista, mutta riittävän kuitujen nauttiminen ruokavaliossasi on välttämätöntä kroonisten sairauksien, kuten sydänsairauksien ja diabeteksen, vähentämiseksi”, Amer lisää.

Koko vehnän osalta Amer sanoo, että myös se on valmistettu alkioista, leseistä ja endospermista (vain erityisesti vehnäkasvista), mikä asettaa terveyshyödyt valkoisista jauhoista valmistettujen elintarvikkeiden (eli valkoisten leiviesi ja tavalliset pastat), joilla on vain endospermi. Kuten täysjyvätuotteet, täysjyvätuotteet ovat hyvä kuidun, raudan ja B6-vitamiinin lähde. Kuitupitoisuus tarkoittaa sitä, että täysjyvätuotteiden kaltainen käyttö täysjyvätuotteiden osana säännöllisesti osana terveellinen ruokavalio voi vähentää kroonisten sairauksien, myös diabeteksen, riskiä.

Okei, joten kumpi on terveellisempi?

On toistettava, että täysjyvätuotteilla ja täysjyvätuotteilla on molemmilla terveyttä Tästä huolimatta Amerillä on joitain tärkeitä neuvoja etikettien lukemiseen kiinnittää huomiota, kun se c valita terveellisin vaihtoehto. ”Niin kauan kuin leivän ainesosaluettelo alkaa 100 prosentista täysjyvästä tai 100 prosentista täysjyvästä, saat täysjyvätuotteiden terveydelliset edut”, hän sanoo. Tärkeintä on varmistaa, että se on lueteltu ensin.

Amer korostaa myös, että on tärkeää syödä kaikki merkinnöissä olevat ainesosat, etenkin leivän kanssa, jolla voi olla melko pitkä luettelo. ”Lisätyn sokerin on helppo hiipiä leipäsi.” hän sanoo. ”Ole etsimässä lisättyjä sokereita tarkistamalla ravintosisältöpaneeli. Pidä se alle kahden gramman viipaletta kohti.”

Tämä on yksi taistelu, jossa molemmat kilpailijat tulevat voittajiksi, joten voit lopettaa hämmennyksen Säästä ruokahäiriösi seuraavaan käytävään – kun keskustelet ruskean tai valkoisen riisin tavoittelusta.

Puhuessamme leivästä, tässä on terveellinen tuomio rukiin ja hapankaalin suhteen.