Pekaanipähkinä Sandies, Meksikon häät evästeet tai Lumipallo-evästeet, nämä konditoriasokerilla jauhetut suosikki pikkuleivät ovat herkullisia, ei mitä nimeä tahansa!
Näillä herkullisilla pienillä evästeillä on monia nimiä. Niitä kutsutaan kaikenlaisiksi pekaanipähkinän hiekkakiviksi, meksikolaisiksi hääkekseiksi, lumipallokekseiksi, teekekseiksi ja muiksi. Yleensä se, mitä kutsut heille, riippuu siitä, minkä nimen heille annettiin, kun nautitte niistä lapsena. Kun vartuin, äitini teki näitä herkullisia evästeitä, joita isäni kutsui Pecan Sandiesiksi. Jauhemaisen konditorian sokerin pölyyn peitetyt herkät, herkulliset pienet purut mureasta voista keksejä olivat aina erityinen herkku, jota rakastimme ehdottomasti! Hän teki ne suihkuksi tai brunssiksi – ja aina jouluna.
Vaikka valmistan näitä erityisiksi ajoiksi ympäri vuoden, luulen, että se on yksi syy, miksi olen aina pitänyt tätä pientä jauhemaista evästettä pakollisena lomien aikana! Se ja se, että nämä kauniit lumiset valkoiset evästeet kiinnittävät aina kaikkien huomion, kun laitan ne joulun evästeille!
Olen varma, että sinulla on ehkä ollut vastaava eväste aiemmin. Millä nimillä heitä kutsutaan?
Pekaanipähkinä-keksejä, meksikolaisia hääevästeitä, lumipallo-evästeitä
Kuten sanoin, teen nämä evästeet aina joulun aikaan. Kun Sam oli noin kolme vuotta vanha, hän kysyi, ”mitä panit noihin lumikekseihin?” Hänen söpö nimi heille on juuttunut talomme ympärille!
Kutsutaan myös nimellä Meksikon häät, Lumipallokeksejä tai Teekeksejä, näillä pekaanipähkinä Sandieillä on suussa sulava mureneva rakenne. Reseptissäni käytetään hienonnettuja pekaanipähkinöitä. , mikä lisää herkän voin murenemista. Koska ei ole muna, joka antaisi heille pureskeltavan koostumuksen, voi, pähkinät ja jauhot antavat heille voinen, pähkinäinen, mureneva rakenne, joka aiheuttaa riippuvuutta!
Teen anna vaihtoehtoja myöhemmin tehdä nämä ilman pähkinöitä niille, joilla on pähkinäallergioita.
Kuinka valmistaa pekaanipähkinäpuristimia, meksikolaisia hääkeksejä, lumipallokeksejä
Vaikka tätä evästettä kutsutaan hellästi monilla nimillä , ne on niin helppo tehdä! Heillä on vain muutama ainesosa ja ne tulevat nopeasti yhteen. Ne voidaan helposti valmistaa etukäteen tai jopa pakastaa!
Tässä on ainesosia, jotka sinun on tehtävä niiden valmistamiseksi:
- voita
- konditoria- (jauhettua) sokeria
- yleiskäyttöistä jauhoa
- hienonnettua pekaanipähkinää
- vaniljauutetta – Haluan käyttää vaniljauutetta, jonka olen tehnyt, mutta voit käyttää myös ostettuja myymälöitä.
Näiden evästeiden valmistamiseksi aloita esilämmittämällä uuni ja valmistelemalla leivinpaperisi vuorattamalla ne pergamenttipaperilla. Kerma sitten sekoittimella yhdessä sekoittimen kanssa pehmennettyä voita ja makeisten sokeria, lisää jauhot ja vaniljauute ja sekoita, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. Sitten sekoita hitaasti pekaanipähkinöitäsi.
Kierrä eväste taikina ruokalusikalliseen ja rullaa sitten kämmenten väliin palloksi. Aseta eväste taikinapallo valmiille leivinlevylle jättäen noin 2 tuumaa jokaisen evästeen väliin ja toista sitten, kunnes leivinlevy on täynnä.
Paista evästeet kullanruskeaksi noin 12 minuuttia. Ota uunista ja anna jäähtyä, ennen kuin laittelet leivonnaisen sokeriin. Eväste imee osan makeisten sokerista lepotilassa.
Sitten haluan rullata tai pölyttää uudelleen makeissokerissa, kun ne ovat täysin jäähtyneet ja juuri ennen tarjoilua. Se saa heidät näyttämään siltä, että heitä peittää vasta satanut lumi! (Ehkä siksi Sam kutsui heitä lumikekseiksi!)
Tee Ahead Pecan Sandies Cookies (Mexican Wedding Cookies) Resepti
Nämä evästeet ovat erinomaisia tehdä eteenpäin, varsinkin koko loman ajan. Valmista vain evästeet ohjeiden mukaan ja säilytä sitten ilmatiiviissä astiassa jopa viikon ajan.
Jos haluat tehdä niistä enemmän etukäteen, käytä alla olevia pakastinystävällisiä ohjeita.
Pekaanipähkinä-evästeiden (meksikolaiset hääevästeet) resepti
On olemassa muutamia tapoja valmistaa nämä herkulliset evästeet etukäteen niiden pakastamiseksi.
Pakasta leivotut evästeet:
Pakastettujen evästeiden pakastamiseksi rullaa evästeet jauhemaiseen sokeriin ensimmäistä rullausta varten, jäähdytä evästeet kokonaan ja jäädytä sitten leivinpaperille. Kun evästeet ovat jäätyneet kiinteiksi, noin 30 minuuttia. Säilytä evästeitä ilmatiiviissä, pakastimessa turvallisessa astiassa enintään 3 kuukautta. Kun olet valmis tarjoamaan, anna evästeiden lämmetä huoneenlämpöiseksi ja rullaa sitten evästeet tai pöly ne lisäkerroksella makeisten sokeria.
Pakasta eväste taikina:
Jäädytä eväste taikina pyörittämällä evästeitä muodostamaan evästeen taikinapallot ja asettamalla sitten pergamentilla vuorattuun leivinlevyyn. Jäätyä kokonaan leivinpaperille. Kun evästeet ovat jäätyneet kiinteinä, noin 30 minuuttia, siirrä evästeet ilmatiiviiseen, pakastimille turvalliseen astiaan jäätyä enintään 3 kuukaudeksi. Kun olet valmis tarjoamaan, anna evästeiden sulaa jääkaapissa ja paista sitten ohjeiden mukaisesti.
munaton eväste
Nämä ovat herkullisia munattomia evästeitä, mikä on herkullinen vaihtoehto nauttia munaallergioista milloin tahansa!
Muunnelmia, joista saatat myös nauttia
Vaikka nämä evästeet ovatkin miellyttävä suosikki ja ehdottomasti täydellisiä kirjassani, voit kokeilla joitain muita herkullisia vaihtoehtoja. Enemmän evästeitä ei voi koskaan olla huono asia, eikö totta?
Tee niistä pähkinöitä ilmaiseksi
Niin hullu kuin se kuulostaa Pekaanipähkinä-Sandies-reseptille, rakastamme myös näitä evästeitä pähkinöillä jätetty pois. Se on erityisen tärkeää, jos haluat varmistaa, että tarjoat pähkinätöntä evästettä, jos allergioita tai pähkinäherkkyyksiä esiintyy.
Lisäosa-ideat
Voit lisätä niin paljon erilaisia asioita evästetainaan. Tässä on muutama suosikeistamme:
- Funfetti-evästeet – jotta voit tehdä funfetti-tyyppisen evästeen, sekoita vain värillisiä sprinklereitä kuten pekaanipähkinä eväste taikinassa.
- Suklaa täytetyt evästeet – suklaan täyttämiseksi kotelo pala suklaata (kuten Hershey’s Kiss tai Dove lupaus) evästeen taikinan keskelle. Jäähdytä eväste taikina ennen paistamista varmistaaksesi, että suklaa ei sulaa liikaa.
- Piparminttu – piparminttu-evästeen valmistamiseksi sekoita murskattuja piparminttupaloja evästeeseen.
Lisää joulu- ja loma-evästeitä
Muista nähdä Make Ahead Christmas Cookies -sivustoni, jotta pääset alkuun kaikesta evästeiden leipomisen hauskuudesta lomien aikana!
Piparkakkuevästeet
Snickerdoodles
Kaurapuuro-pitsi-evästeet
Parhaat pureskeltavat sokeri-evästeet – kaikkien aikojen parhaat pureskeltavat sokeri-evästeet!
Suolattu kaksinkertainen Suklaapalat evästeet
Leikkaa sokeri-evästeet – niin hauskaa tehdä erikoismuotoja evästeiden avulla ja koristella!
Voit myös haluta katsoa postini aiheesta Kuinka tehdä Joulun evästelokero! Se on niin hauskaa ja aina osuma!
Tässä on pekaanipähkinäeväisten evästeiden resepti, alias Meksikon häät evästeet, alias lumipalloevästeet, eli mitä haluat kutsua heille evästeiden resepti! 🙂 Toivon, että rakastat heitä yhtä paljon kuin me!
Pekaanipähkinän hiekkarannat, lumipallokeksit ( Mexican Wedding Cookies) Resepti
Tarkista resepti
Tulosta resepti
ainekset
- 1 kuppi voita 2 keppiä
- 1/2 kuppi konditorisokeria ja lisää leivottujen evästeiden käärimiseen
- 2 kuppia jauhoja
- 1 kuppi hienonnettua pekaanipähkinää
- 1 tl vaniljauutetta
Ohjeet
-
Esikuumenna uuni 350 ° F: seen. leivinpaperilla ja aseta sivuun.
-
Kerma voin ja sokerin kera sähköhanalla. Lisää jauhot ja vaniljauute ja sekoita, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. Sekoita hitaasti pekaanipähkinöitä.
-
Kaada tl pikkuleivän taikinaa ja pyöritä kämmentesi välissä palloksi. Aseta eväste taikinapallo valmiille leivinpaperille. Paista kunnes kullanvärinen, noin 12 minuuttia. Poista uunista ja anna jäähtyä kosketukseen. Rullaa makeisten sokeriin.
-
Kun olet valmis tarjoilemaan ja kun evästeet ovat täysin jäähtyneet, rullaa tai pölyä ne pienellä konditorisokerilla, jos haluat .
Ravintotiedot
Riippumatta siitä, mitä nimeä käytät viittaamaan näihin taivaallisiin leivonnaisiin, niiden on oltava pakollinen eväste. Nopea, helppo ja varmasti herkullinen.
Nauti!
Robyn xo
