Kuinka löytää hyvä kahvisäiliö?

Tiedän, että rakastat kahvia yhtä paljon kuin minä , minkä vuoksi luet tätä ensinnäkin. Joten en tuhlaa aikaasi uudelleen muotoillessasi The Elixir of Life -tapahtumaa, kuten kutsun sitä ensimmäiseksi aamulla.

Sen sijaan käyn läpi muutaman ensisijaisen näkökohdan, jotka muovaavat sitä, kuinka kahvin ystävien tulisi analysoida. tarvikkeet ja koneet, jotka he ostavat valitsemansa juoman valmistamiseksi.

Yksi ensimmäisistä asioista, jotka sinun tulisi tietää näistä maagisista pavuista, on, että niiden maku ja aromi ovat peräisin haihtuvista öljyistä ja lukemattomista monimutkaisista kemiallisista yhteisvaikutuksista. p>

Kahvipapu on siemen, joka on kuivattu ja paahdettu jossakin määrin tai toisessa näiden öljyjen ja orgaanisten yhdisteiden herättämiseksi. On järkevää, että sekä näiden säilytysmenetelmien että näiden kontekstien on oltava merkityksellisiä.

Vältä esijauhettua

Ensinnäkin, vaikka esijauhettu kahvi on normi teollisessa ruokaketjussa, kahvin säilyttäminen koko muodossaan pidentää rakastamiemme aromaattisia öljyjä ja voimakkaita makuja.

Teollinen logiikka, johon monet ovat tottuneet, määrää määrän, hinnan ja standardoinnin. Monet päivittäiset kahvijuomat, jotka ostavat esijauhetut pavut, on koulutettu etsimään suurinta määrää pienimmillä kustannuksilla ja odottamaan rutiininomaista, lempeää makupalettia, joka ei vaihtele.

Jos kuitenkin hieman vakava, tiedät jo, että juuri paahdettujen kokonaisia papuja ostetaan pieninä erinä on oikea tapa edetä. Haluat paitsi miettiä, kuinka paljon kahvia jauhat jokaiselle kupilliselle ja jauhan hienoudelle, myös kuinka paljon kahvia kulutat viikoittain tai joka toinen viikko. Osta vain se, mitä juot silloin, säilyttääksesi kahvin optimaalisen maun ja tuoreuden.

Ottaen huomioon, että kahvin asianmukaiseen varastointiin liittyy muutamia lisähuomioita.

Tärkeimmät vältettävät asiat:

• lämpö
• kevyt
• kosteus
• ilmavirta

Kun ostat kahvin säilytysastioita, sinun kannattaa etsiä tuotteita, jotka auttavat sinua välttämään nämä tekijät. Sen on oltava ilmatiivis, valmistettu läpinäkymättömästä materiaalista, jota voidaan säilyttää viileässä ja kuivassa paikassa.

Hiilidioksidi ja ilmatiivis purkki

Puhutaan vähän enemmän tiedettä …

Kun kahvi on paahdettu, se tuottaa melkoisen osan tästä vaarattomasta kaasusta, jota kutsutaan hiilidioksidiksi. Siksi koko pavun kahvia myyvät paahtimet käyttävät erikoispusseja, joissa on yksisuuntainen venttiili.

Pienen pyöreän venttiilin on tarkoitus päästää hiilidioksidi ulos, jotta pussi ei räjähtäisi pelkästään muodostuvasta paineesta. sisällä.

Ellet kuitenkaan ole kodin paahtimo (tai ammattilainen), sinun ei pitäisi huolehtia liikaa yksisuuntaisen venttiilin käytöstä, koska suurin hiilidioksidin vapautuminen tapahtuu 24-48 tuntia sen jälkeen, kun olet paistaminen.