Onko sokeri vegaani? Joo. Jotkut tyypit / tuotemerkit ovat vegaaneja. Lue lisää saadaksesi selville!

Huomaa: DIYNatural.com ei ole vegaaninen verkkosivusto, mutta pyrimme luomaan asiaankuuluvia tietoja kaikille lukijoillemme.

Viime viikolla kokkini tuli luokseni ja kysyi, tiesikökö mitkä sokerimerkit vegaaneja. Vastasin: ”Ne kaikki.” Lähinnä siksi, että tiesin, että kaikki sokeri on peräisin kasveista. Ja vaikka se onkin totta, kaikki sokeri ei ole vegaanista.

Miksi sokeri ei ole vegaani? Vastaus on käsittelyssä!

Onko sokeri vegaani? Se riippuu prosessoinnista.

Keitetty ja kehrätty: Vegaani

Kuten tiedämme, sokeri alkaa näiden kasvien mehuna: sokeriruoko, sokerijuurikkaat, kookospalmu, taatelipalmu ja kourallinen muita.

Saamme sokeria uuttamalla mehua ja keittämällä sitä kunnes se kiteytyy. Kun jätetään luonnolliseen (vegaaniseen) tilaansa, saadaan Turbinado, Muscovado, tai Demerara-sokeri.

Sentrifugaali pyörii sitten sokeria melassin poistamiseksi. Valkoinen sokeri (pöytäsokeri) alkaa yhtenä yllä luetelluista ruskeaista sokereista, mutta kaikki melassit on poistettu. Kun ei edelleen jalostettuna tämä lopputuote on melkein valkoinen, luonnollinen sokeri (kuten Zulka).

Hiilen suodatus lehmäluilla: ei vegaani

Jotkut yritykset jalostavat sokeria vielä enemmän juoksemalla sitä hiilen läpi viimeisten moolijäämien poistamiseksi aasit. Vaikka tämä ei ole kaikki huono, kun hiili koostuu hiiltyneistä luista, lopputuote ei ole enää vegaani.

Koska se on halvempaa, luuhiili tulee usein ulkomailta. Tämä luuhiili jalostetaan usein ”pillerimuodoksi”, ja se on paljon halvempaa kuin puuhiilen tuottaminen.

Suurin osa sokeriruo’osta jalostetaan tällä luuhiilellä; sokerijuurikkaat eivät yleensä ole. Joten sokerijuurikas sokeri kuulostaa Hyvä oikein? Ei, koska useimmat USA: n sokerijuurikkaat ovat muuntogeenisiä organismeja, mikä on aivan toinen vahapallo!

Onko sokeri vegaani? Kyllä, nämä tuotemerkit ovat.

Huomaa: seuraava luettelo on parhaan tietämyksemme mukaan tarkka ja on ajan tasalla tämän artikkelin julkaisemisesta lähtien.

Vegaaniystävälliset sokerimerkit (eivät kaikki muut kuin muuntogeeniset organismit):

• Raaka-alueella
• suuret puutilat
• Billingtonin
• Bobin punainen mylly
• Floridan kiteet
• Keisarillinen sokeri
• Michigan Sugar Company (ei muuntogeeninen organismi)
• Now Foods
• Rapunzel
• Punainen polku
• Yksinkertainen totuus (Kroger / Ralphsin orgaanisen sokerin tuotemerkki)
• Simply Balanced (Targetin orgaanisen sokerin tuotemerkki)
• SuperValu
• Trader Joe’s
• Länsi-sokeriosuuskunta (ei muuntogeeninen organismi)
• terveellistä!
• Woodstock-maatilat
• Zulka

Myös kookospähkinäsokeri on vegaania.

Vegaanisokerivaihtoehdot

Henkilökohtaisesti haluaisin mieluummin luonnollisen makeutusaineen kuin jotain aspartaamia tai sukraloosia. Hunajaa lukuun ottamatta tämä sokerivaihtoehtoluettelo on vegaaniystävällinen.

Stevia on hyvä vaihtoehto, joka on peräisin kasvista ja jolla ei ole kaloreita. Vaahterasiirappi ja muut puusiirapit ovat myös luonnollisia vegaanisia makeutusaineita.

Tee tutkimuksesi nähdäksesi, mikä makeutusaine toimii sinulle parhaiten. Päivämäärän sokeri ja agave voivat toimia riippuen ruokavaliotarpeistasi. Hunaja on hyvä sokerin korvike, ellet ole vegaani. Ruskea riisisiirappi on toinen siirappiluokan valinta, samoin kuin melassi ja durra. Melassi ja durra ovat siirapivalintojani, koska ne ovat makeita ja sisältävät monia välttämättömiä vitamiineja ja kivennäisaineita. Jopa hedelmämehut voivat toimia makeutusaineina niiden käyttötavasta riippuen.

Makeutusaineiden kanssa on hyvä tietää, mitä saat, riippumatta ruokavalion tarpeistasi.

** *****