Kun sää alkaa kylmää, kasvava koriste-lehtikaali voi olla hyvä tapa lisätä väriä syksy- ja talvipuutarhaan. Mutta saatat miettiä, onko syödä turvallista vai nautittavaa. Keskustellaanpa!
Mikä on koristekasali?
Koristekasali (Brassica oleracea var. Acephala) on osa Brassica-perhettä yhdessä kaalia, parsakaalia, ruusukaalia ja kukkakaalia.
Geneettisesti se on sama kuin kulinaarinen tyyppi, jota rakastamme syödä. Se on kuitenkin hybridisoitu näyttämään enemmän kukalta, jolla on violetit, vaaleanpunaiset ja / tai valkoiset lehdet.
Joskus väärin merkitty koristekaalina voit erottaa sen katsomalla lehtiä: lehtikaali on kihara tai ryppyinen, kun taas kaalilla on leveitä ja sileitä lehtiä.
Koristekaalia pitävät puutarhurit, jotka haluavat lisätä väriä niiden syksy- ja talvipuutarhoihin ja kontteihin, koska se kasvaa hyvin viileällä säällä. Itse asiassa väreistä tulee elävimmät, kun yölämpötilat alkavat pudota alle 60 ° F: n. Nämä värit alkavat kuitenkin hiipua, kun yölämpötilat alkavat laskea 20 ° F: seen ja kylmemmiksi.
Sen lisäksi, että tarjoat kauniita lisäyksiä puutarhaan, saatat miettiä, onko näillä mahdollisilla ravitsemuksellisilla eduilla ”koristekasvit”. Katsotaanpa, vai mitä?
Onko syötävää?
Niiden ulkonäön lisäksi keskeinen ero tämän ja päivittäistavarakaupasta ostamiesi lehtivihreiden välillä Kaupan mukaan tätä lajiketta ei ole kasvatettu makuun.
Tämän seurauksena koristeelliset tavarat ovat paljon vähemmän maukkaita kuin ”syötävät” kulinaariset lehtivihannekset. Näiden lajikkeiden lehdet ovat kuitenkin turvallisia syödä. Varmista vain, että pysyt kaukana juurista, jotka ovat myrkyllisiä kaikentyyppisissä lehtikaaleissa.
Varoitus
Koriste taimitarhasta ostettuja lehtikaaliakasveja ei ehkä ole kasvatettu orgaanisesti, ja on mahdollista, että ne on mahdollisesti ruiskutettu mahdollisesti myrkyllisillä kemikaaleilla, mukaan lukien torjunta-aineet tai rikkakasvien torjunta-aineet, jotka eivät ole elintarvikkeiden turvallisia.
Jos et ole varma jos he ovat turvallisia syödä, on parempi erehtyä varovaisesti ja käyttää näitä kasveja vain koristetarkoituksiin.
Tärkein ero on, että koristeellisempien viileiden lehdet kauden puutarhan suosikki on paljon katkerampi kuin lajikkeilla, joita yleensä kasvatat syötäväksi.
Jos kuitenkin haluat syödä puutarhasi koristeellisempia kasveja, voit vähentää joitain katkeruus keittämällä lehdet, ennen kuin lisäät ne resepteihin, kuten vuoka tai paista.
Jos katkeruus ei ole sinun juttusi, mutta et halua näiden kauniiden lehtien mene hukkaan, voit käyttää niitä koristeluna tai laita muita ruokia päälle vaikuttavaan esitykseen.
Koristeellinen lehtikaali sisältää runsaasti ravinteita
Sen lisäksi, että se on turvallista syödä , tämän kasvin lehdet ovat myös ravitsevia.
Kuten ’Lacinaton’, ’Venäjän punaisen’ tapauksessa kihara-lehti- ja muut kulinaariset lajikkeet koristelajike on myös hyvä A-, C- ja K-vitamiinien sekä kalsiumin ja erilaisten antioksidanttien lähde.
Itse asiassa lehdessä julkaistu tutkimus BMC Genomics havaitsi, että nämä kirkkaat vaaleanpunaiset ja violetit roiskeet johtuvat yhdisteistä, joita kutsutaan antosyaaneiksi. Nutrients-lehdessä julkaistussa katsauksessa todettiin, että runsaasti antosyaniineja sisältäviin ruokavalioihin liittyy tulehduksen, liikalihavuuden ja liikalihavuuteen liittyvien kroonisten sairauksien väheneminen.
Enemmän kuin vain aika katsoa
C maukas ja koristeellinen, koristelajike on kaunis lisäys syksy- tai talvipuutarhaan, joka sattuu olemaan myös syötävä. Koska se voi olla melko katkera, se ei ole kaikille. Jos päätät syödä sitä, varmista, että sitä ei ole suihkutettu mahdollisesti myrkyllisillä kemikaaleilla, ja huuhtele lehdet todella hyvin!
Syötkö omasi? Onko sinulla vinkkejä? Kerro siitä meille alla olevissa kommenteissa.
Etsitkö lisätietoja kotona kasvatettujen lehtivihannesten syömisen eduista? Muista lukea artikkelimme raaka-lehtikaalin ravitsemuksellisista ominaisuuksista.
Seuraavaksi, älä missaa näitä kasvavia oppaita:
- Kuinka kasvattaa Collard Greens, A Maku eteläisestä kulttuurista
- Kuinka kasvattaa ja kasvattaa sveitsiläistä maustekastiketta
- Sadonkorjuun vihreät: Kuinka kasvattaa lehtikaalia
- Facebook66
- Pinterest72
© Kysy asiantuntijoilta, LLC. KAIKKI OIKEUDET PIDÄTETÄÄN. Katso lisätietoja käyttöehdoistamme. Luottamattomat kuvat:.
Puutarhurin polun henkilökunta ei ole lääketieteen ammattilaista, eikä tätä artikkelia pidä tulkita lääketieteelliseksi neuvoksi, jonka tarkoituksena on arvioida, diagnosoida, määrätä tai lupa parantaa. Puutarhurin polku ja Ask the Experts, LLC eivät ole vastuussa yllä esitetyn materiaalin käytöstä tai väärinkäytöstä. Ota aina yhteys lääkäriin, ennen kuin muutat ruokavaliota tai käytät kasvipohjaisia lääkkeitä tai ravintolisiä terveyden ja hyvinvoinnin parantamiseksi.
Tietoja Kelli McGrane, MS, RD
Kelli McGrane on Denverissä toimiva rekisteröity ravitsemusterapeutti elinikäisellä rakkaudella ruokaa. Hänellä on maisterintutkinto ravintotieteestä Bostonin yliopistosta. Rekisteröityneenä ravitsemusterapeuttina Kelli uskoo, että on tärkeää oppia tuntemaan ruokamme paremmin, myös siitä, mistä se tulee, ja siitä, mitä hyötyä siitä on kehollemme.
