Mitä panamanilaiset syövät perinteisesti? | Tyypillisiä aterioita Panamassa "Habla Yan espanjalaisten koulujen ja upotusohjelmien blogi Panama Cityssä, Boquete ja Bocas del Toro

Valitettavasti Panamaa ei tunneta kansainvälisesti se on ruokaa. Se on sääli, koska ruoka on todella herkullista ja valmistettu tuoreista paikallisista raaka-aineista ja makuista.

Tuoreet ainesosat ovat avainkivi Panaman ruokaa

On vaikea määritellä tarkalleen, mikä Panaman keittiö on, koska Panaman kansan tavoin se on hyvin monipuolinen. Panamanilaiset ovat terveellinen sekoitus latinoita, afro-antilleja, aasialaisia ja alkuperäiskansoja. Jokainen etninen ryhmä tuo tietysti oman sekoituksen mausteita, reseptejä, ainesosia ja keittomenetelmiä.

Karibian ja Tyynenmeren rannikolla ruokavalio koostuu pääasiassa kookospähkinästä, äyriäisistä, juureksista ja trooppisista hedelmistä. Karibian rannikolla on pääasiassa alkuperäiskansoja ja afro-antillien yhteisöjä. Tämä soveltuu perinteisemmille keittomenetelmille, kuten tulelle ja kaikille luonnollisille ainesosille. Afro-antillien vaikutus on myös tuonut mausteisempaa ruokaa joillakin alueilla.

Kuvia ja muuta Panama Cityn kalamarkkinoista …

Panamán sisäyhteisöt ovat enemmistön latinoja maatalouteen perustuvat yhteisöt, joten he nauttivat pääasiassa juureksista, tärkkelyspitoisista hedelmistä, karjasta (lehmät ja siat), kanasta, papuista ja riisistä. Ruoanlaitto voi myös olla maalaismainen avotulella, vaikka tyypillisesti he käyttävät propaanikaasukäyttöisiä uuneja. Heillä on tapana käyttää enemmän kastikkeita ja mausteita.

Älä ole yllättynyt siitä, että ruokavaliosta löytyy hyvin vähän vihreää ruokaa. Ehkä löydät jonkin korianterin ja siinä kaikki! He syövät paljon tärkkelystä ja pyrkivät suosimaan paistettuja ruokia keitetyn sijaan. He eivät myöskään yleensä syö tuoreita hedelmiä paitsi smoothie. Se ei ole aivan ”terveellisin” keittiö (mikä todella on ”terveellistä”?), Mutta älä anna sen estää sinua nauttimasta sitä espanjalaisen upotusohjelmasi aikana.

Tässä jaan kanssasi perinteisimmät annokset aamiaiseksi, välipaloja, lounasta / päivällistä ja juomia varten. Jos tulet opiskelemaan espanjaa kanssamme ja pysyt isäntäperheen luona, varaudu hyvin ruokkimiseen!

Aamiainen

Hojaldras (o-hal-dras)
(paistettu yksinkertainen taikina, ei makea)

Kuvat ja hojaldran resepti täällä …

Tortillas de maíz con queso -fresko (tor-tee-yahs deh my-eez kohn kay-so fres-co)
(maissitortilla, jossa on lempeä paikallisesti valmistettu valkoinen juusto )

Kuvalähde täällä …

Bollos (boh-yos)
(maissitaikina, perinteisesti rullattu banaanilehteen ja keitetty)

Kuva: Rossy Earle ja bollo. elää. matkustaa. kirjoita.

Patakonit (pat-ah-kartiot)
(paistetut vihreät plantainilevyt)

Kuvia patakonista ja resepteistä täällä …

Carne o salchicha guisada (car-neh oh sal-chie-chah gih-sah-dah)
(naudanlihanauhoja tai hotdogia tomaattikastikkeessa, tarjoillaan mikä tahansa yllä mainituista)

Resepti ja valokuvat haudutetuista makkaroista ja hojaldrasta aamiaiseksi

VÄLIPALAT & APPETISERIT

Platanitos (plah-tah-nee-toe)
(ohut viipaleita paistettua piharatamoa)

Yuca Frita (marjakuusi-ka
(paistettu yucca)

Kuvia ja resepti paistettua yuccaa täällä …

Orejitas (or-eh-heat-as)
(”pienet korvat”, makea voinen taikina-kevyt eväste)

Kuvia ja reseptejä orejitasille täällä …

Carimañola (ka-ri-mañola)
(paistettua lihapiirakkaa murrettua yuccaa lihan ja / tai juusto sisällä)

Kuvat ja auto imañola-resepti täällä …

Duro (doo-row)
(Panaman versio popsicleestä, pohjimmiltaan hedelmämehu, joka kaadetaan pieneen muovipussiin tai kuppiin ja jäädytetään)

Kuvia mansikoita aavikoista Boquetesta …

Raspado tai Raspao (ras-pahd-o tai ras-pow)
(lumi kartio, jossa on herkullisia paikallisia hedelmiä ja makeutettua tiivistettyä maitoa)

Kuva Raspaosta täältä …

Tamale de maíz (ta-mall-eh deh my-eez)
(maissitaikina joskus naudanlihaa tai kanaa ja vihanneksia, jotka on kääritty banaanilehden sisälle ja höyrytetty)

Kuvia ja reseptejä Panaman Tamalesista täällä …

Ceviche de corvina (se-veech-eh)
(meribassin ceviche, valmistettu valkosipulista, kalkista, sipulista ja korianteri)

Kuvia ja resepti meriahven-cevichestä täällä …

Lounas / illallinen

Sancocho (sahn-coach-o)
(kanakeitto ñame, yucca ja korianteri)

Lisää sancochosta ja valokuvista täältä …

Arroz con pollo, arroz con guandú (ah-ros kohn po-yo / guan-doo)
(tarjoillaan usein juhlissa tai pyhäpäivinä; riisiä kanalla, riisiä guandupapulla)

Kuvia ja resepti arroz con pollosta täällä …

Plato típico: arroz blanco, lentejas / frijoles, plátano en tentación , ensalada de papas, pollo asado o guisado / pescado frito / bistec picado / chuleta en salsa de piña
(Tyypillinen levy: valkoinen riisi, linssit / punaiset pavut, paistettu keltainen plantain, perunasalaatti, paahdettua kanaa tai kastikkeessa / paistettua kokonainen kala / hienonnettu pihvi / sianliha ananas-kastikkeessa)

Kuva lautasesta tyypillistä panamalaista ruokaa täältä …