Tämä Meksikolainen riisipuuro (Arroz con Leche) on syy, jonka Jumala keksi riisin. Tämä riisipuuro on erittäin kermainen ja siinä on vaniljaa ja kanelivihjeitä. Nauti tästä yksinkertaisesta jälkiruokasta kuumana tai kylmänä. Kumpi tapa syödä sitä, voin taata, että rakastat sitä!
Arroz Con Leche
Nopeasti lähestyvän Cinco de Mayon kunniaksi jaan tämän herkullinen Arroz con Leche -resepti (niille teistä, jotka eivät osaa tai ymmärrä espanjaa, tämä tarkoittaa ”riisipuuroa”.) Osoittautui, että opin jotain 7. luokan espanjalaisesta luokastani!
Meidän on sinulla on kaikki meksikolaisen keittiön ruoat tänä vuonna vuodesta, kuten PARHAAT guacamole-reseptit, hitaasti keitetyt pavut ja meksikolainen lasagne.
Jokaisessa Cinco de Mayo -juhlissa on jälkiruoka, ja jos et tee ruokaa leches-kakku, sinun on tehtävä tämä meksikolainen riisipuuron resepti. Ihmiset kiertävät sen!
Ainekset
Tässä riisipuuron reseptissä ei käytetä makeutettua tiivistettyä maitoa. Siellä on paljon reseptejä, jotka käyttävät sitä, mutta en todellakaan halunnut sitä omassa. Haluan makeusasteen täydellisen hallinnan.
- Pitkäjyväinen valkoinen riisi – pitkäjyväinen on suositeltavaa, mutta voit käyttää keskiraskaa myös valkoisessa riisissä.
- Kanelitanko – Käytin 1 kanelipulaa hienovaraiseen kanelimakuun. Ripottin jauhettua kanelia meksikolaisen riisipuuroni päälle, joten lopulta olisin voinut lisätä vielä 1–2 kanelitankoa, jos haluaisin saada näkyvämmän kanelipitoisuuden.
- ripaus suolaa – maku.
- Vesi – tämä riisi imeytyy alussa.
- Maito – käytin 2%, mutta myös täysmaito olisi hienoa. Älä käytä 1% tai rasvatonta maitoa, on hyvä, että maidossa on rasvaa tähän reseptiin.
- Vaniljauute – vähän menee pitkälle. 1/4 tl vaniljaa oli täydellinen määrä!
- Rakeinen sokeri – tämä on makeutusaine, joka tekee tavallisesta ole riisistä pikemminkin makean kuin suolaisen. 1 kuppi sokeria on täydellinen!
Kuinka valmistaa meksikolaista riisipuuroa (Arroz con Leche)
Lisää keskikokoiseen kattilaan pitkäjyväinen valkoinen riisi, kanelitanko, ripaus suolaa ja vettä.
Aseta keskilämmölle ja kiehauta, varoen sekoittaen. .
Kun kiehuu, peitä sivu, laske lämpö matalaksi ja hauduta 10-15 minuuttia. Suurimman osan vedestä tulisi imeytyä 10-15 minuutin kuluttua. Alla oleva kuva kuvaa, miltä riisi näyttää 10-15 minuutin kuluttua. Voidaan nähdä, että vesi on imeytynyt täysin tässä vaiheessa.
Sekoita sitten maitoa, peitä ja kypsennä matalalla / keskitasolla-matalalla 10 minuuttia.
Poista kansi ja sekoita vaniljauute ja rakeinen sokeri.
Jatka meksikolaisen riisipuuron keittämistä peittämättömänä (voi nostaa lämmön keskitaso-matala), kunnes riisipuuro on saavuttanut paksun sakeuden, noin 20-25 minuuttia.
Kun riisipuuro on paksu, poista se lämmöltä. Tarjoile lämpimänä tai kylmänä! Kumpikin tapa on herkullinen!
Vinkkejä & UKK
Millaista riisiä kannattaa käyttää meksikolaiseen riisipuuroon (Arroz con Leche)? Käytin pitkäjyväistä valkoista riisiä, mutta keskirakeinen valkoinen riisi tai arborio-riisi toimii myös kauniisti!
Voitteko jäädyttää meksikolaista riisipuuroa (Arroz con Leche)? Joo! Aseta riisipuuro pakastimen turvalliseen ilmatiiviiseen astiaan ja aseta pakastimeen. Meksikolainen riisipuuro pysyy pakastimessa 2-3 kuukautta, mutta mitä nopeammin syöt sen, sitä paremmin se maistuu. Kun olet valmis syömään pakastettua riisipuuroa, poista se pakastimesta ja aseta astia jääkaappiin sulamaan yön yli.
Meksikolainen riisipuuro kestää jääkaapissa jopa viikon.
Mitä voit lisätä riisipuuroon? Rakastan jauhettua kanelia, jauhettua muskottipähkinää tai rusinoita! Jos haluat pienen rypistyksen, kokeile lisätä hienonnettuja pähkinöitä.
Jos rakastat tätä meksikolaista riisipuuroa, kokeile näitä:
- helppo taquitos – suola & leipuri
- meksikolaiset kaakaokeksit – helppokäyttöinen
- suklaakakut Leches-kakku – kuinka makeaa syö
- Crock Pot Refried Pavut – suola & Baker
- Meksikon kerroksinen kastike – Koristele & Lasitus
Tulosta
Meksikon riisipuuro (Arroz con Leche)
Ainekset 1x2x3x
- 1 kuppi pitkä viljavalkoinen riisi – raaka, kypsentämätön
- 1 kanelitanko – voi käyttää 1–2 ylimääräistä kanelitankoa
- hyppysellinen suolaa
- 2 kupillista vettä
- 4 1/4 kuppia maitoa – 2% tai täysmaitoa
- 1/4 tl vaniljauutetta
- 1 kuppi rakeista sokeria
- jauhettu kaneli tarjoilua varten
Ohjeet
-
Lisää keskikokoiseen kattilaan tai kattilaan riisi, kanelitanko, suola ja vesi. Aseta keskilämmölle ja kiehauta, sekoittaen toisinaan.
-
Kun kansi on kiehunut kiehuvalla kannella, vähennä lämpöä matalaksi ja hauduta 10–12 pöytäkirja. Tässä vaiheessa suurin osa vedestä tulisi imeytyä.
-
Sekoita maitoa , käännä lämpö keskitasolle matalaksi, peitä ja jatka keittämistä 10 minuuttia.
-
Poista kansi ja sekoita vaniljauutetta ja sokeria.
-
Jatka kypsentämistä (voi nostaa lämmön keskitasolle), kunnes riisipuuro on saavuttanut paksu sakeus, noin 20 minuuttia.
-
Poista paksusta kuumuudesta. Tarjoile lämpimänä tai kylmänä päälle ripottelemalla jauhettua kanelia, muskottipähkinää tai rusinoita.
Muistiinpanoja
Jos sinulla ei ole kanelitankoja, voit korvata jauhetun kanelin. 1 / 4-1 / 2 tl tekee temppun!
