Tämä mantelijauho Pizza Crust on erittäin helppo valmistaa, ja se on täydellinen pizzakuoren vaihtoehto, jos etsit jotain gluteenitonta ja viljatonta. Se on saanut inspiraationi yhdestä suosikkikokoelmastani (Simple Mills) ja sattuu olemaan myös vegaani!

Can korvaatko mantelijauhon tavalliselle jauholle?

Jos olet joskus yrittänyt valmistaa omaa mantelijauhoja sisältävää pizzankuorta käyttämällä reseptiä, joka vaatii tavallisia jauhoja, olet ehkä huomannut, että asioita on yleensä mukautettava kun vaihdat sen mantelijauhoihin.

Mantelijauhoissa on enemmän proteiinia ja rasvaa, joten tarvitset yleensä vähemmän öljyä kuin perinteinen resepti vaatisi.

Koska mantelijauho on myös gluteeniton, se ei luonnollisesti sitoudu tavallisten jauhojen tapaan. Siksi monissa mantelijauhoja koskevissa resepteissä vaaditaan muna tai munankorvike.

Tässä tapauksessa lisätään nuolenjuuretärkkelystä ja jauhettua pellavansiemeniä pizzan kuoreen, jotta se pysyisi yhdessä. Ilman niitä tällä reseptillä olisi enemmän murenevaa, keksejä muistuttavaa tekstuuria.

Mikä tekee tästä reseptistä terveellisemmän?

Mantelijauho on ravinnepitoisempaa kuin valkoinen jauho, joten tämä pizzakuori jättää sinut tuntemaan olosi täydellisemmäksi ja tyytyväisemmäksi verrattuna perinteiseen reseptiin.

Tässä on muutamia mahdollisia etuja mantelijauhojen kanssa työskentelystä:

• Mantelijauho on korkea E-vitamiinissa, joka toimii kehossa antioksidanttina ja voi auttaa vähentämään sydänsairauksien ja Alzheimerin taudin riskiä.
• Mantelit sisältävät myös runsaasti magnesiumia, mikä voi auttaa verensokerin hallinnassa.
• Lisää manteleita voi auttaa vähentämään ”huonoa” LDL-kolesterolia.
• Mantelijauho on luonnostaan gluteeniton.

Mitä rakastan myös rakkaus mantelijauhoihin on se, että se sisältää vain yhtä ainesosaa – manteleita! Voit jopa tehdä itse kotitekoisia mantelijauhoja, jos et halua juosta kauppaan pussiin.

Pidä Huomaa, että saat parhaat tulokset tässä tapauksessa käyttämällä vaaleita mantelijauhoja, jotka on hienoksi jauhettu poistamalla nahat. Mantelijauhossa puolestaan on jauhoissaan ruskoja rakeita ja se voi antaa sinulle lisää kakkuja – kuten tiheitä tuloksia.

Kuinka valmistaa pizzankuorta mantelijauholla

Tämän reseptin tekemiseksi sekoitat kaikki ainesosat yhteen kulhoon. paksu, muistuttava pikkuleipätaikina.

Siirrä taikina vuorattuun leivinpaperiin ja paina se sitten käsillesi tasainen ympyrä, halkaisijaltaan noin 8 tuumaa.

Tämä ei ole valtava pizzakuori, mutta voit kaksinkertaistaa reseptin, jos haluat palvella yli kahta ihmistä. (Tein siinä tapauksessa 2 erillistä 8 tuuman pizzakuorta, jotta pizza ei tule liian suureksi käsiteltäväksi.)

Kuoren tulee olla noin 1/4 tuumaa paksu. Paista sitä 10 minuuttia 400 ºF: ssa, kunnes kuori näyttää päältä kuivalta. Se tuntuu silti hieman pehmeältä, jos painat sitä kevyesti sormillasi.

Lisää suosikkipizzasi täytteet paistettua kuorta, paista sitten vielä 10 minuuttia tai kunnes täytteet ovat kuumia ja juusto kuplivaa. Voit halutessasi kytkeä uunisi broilerin päälle viimeisten 1-2 minuutin ajan juustokuplan auttamiseksi.

I haluaisin käyttää Miyokon Vegan Mozzarellaa maitotonta juustoa varten – se sulaa ja maistuu huomattavasti kuin todellinen asia. (Olen myös kuullut, että voit jäädyttää lohkon ja silputtaa sen sitten kuin oikea juusto!)

Kuinka se jäädyttää

Jos haluat kätevästi pitää pakastimessasi pizzan kuoren, voit kaksinkertaistaa tämän reseptin ja paistaa toisen pizzakuoren säästääksesi myöhempää käyttöä varten. Sinun ei tarvitse lisätä täytettä ennen pakastamista, mutta voit, jos haluat.

Kääri pizzakuori tiiviisti pakastimen palamisen estämiseksi tai viipaloi 4 osaan ja säilytä ne ilmatiivis astia, jotta voit lämmittää yksittäisiä viipaleita, kun tarvitset nopeaa ateriaa.

Korvausten tekeminen

Olen testannut tätä reseptiä useita kertoja yrittäen säätää öljyn ja nuolen juuren määrää. tarvittu. Olen huomannut, että kun pienennät nuolijuuren määrää, tuloksena oleva kuori on hieman rapeampi, ja kuoren reunat muistuttavat minua kekseistä. Jos pidät tuosta tekstuurista, voit vähentää nuolenjuurta vähintään 2 rkl – käyttämällä vain 1/4 kuppia.

Tähän reseptiin lisätään öljyä, jotta voit tasoittaa kuoren käsilläsi. . Jos käytät vain vettä, taikina muuttuu erittäin tahmeaksi, joten sen kanssa on vaikea työskennellä, ja kuoren suuhunsa on ”kumimainen”.

Yritän aina pitää öljyt minimissä resepteissäni, joten luota minuun, kun sanon, että tämä on vähäisintä, josta voin päästä eroon ja että perheeni silti nauttii tästä pizzakuoresta.

Voit myös säätää mausteen makusi mukaan! Rakastan valkosipulin ja oreganon lisäämistä auttaakseni torjumaan mietoa mantelin makua, mutta voit jättää ne pois, jos sinulla ei ole niitä käsillä.

Tulosta tappi

5 12 äänestä

Mantelijauho Pizza Crust

Tämä mantelijauhopizzakuori on luonnostaan gluteeniton ja paleoystävällinen, ja se sattuu olemaan myös vegaani! Tämän kuoren sekoittaminen kestää vain 10 minuuttia ja on tarpeeksi tukeva, jotta voit noutaa käsillä.

Kurssin pääkurssi

Keittiö paleo, vegaani

Hakusana mantelijauhoja pizzan kuori

Valmistusaika 10 minuuttia

Kypsennysaika 20 minuuttia

Kokonaisaika 30 minuuttia

2 annosta

Kalorit 479kcal

Kirjoittaja Megan Gilmore

Ainekset

• 1/2 cup vaaleita mantelijauhoja (53 grammaa)
• 6 ruokalusikallista nuolenjuuretärkkelystä (50 grammaa; tapioka- tai maissitärkkelystä) pitäisi toimia myös)
• 1/4 kuppi jauhettua pellavansiemeniä (27 grammaa; tai jauhettuja chia-siemeniä)
• 1 tl leivinjauhetta (5 grammaa)
• 1/2 tl valkosipulijauhetta (2 grammaa)
• 1/2 tl kuivattua oreganoa
• 1/4 tl hienoa merisuolaa (1 gramma)
• 3 rkl vettä (41 grammaa)
• 2 rkl oliiviöljyä (25 grammaa)

Ohjeet

• Esilämmitä uuni 400 ° F: seen ja vuori leivinpannu pergamenttipaperilla.
• Yhdistä suuressa kulhossa mantelijauhot, nuolenjuuri, pellava, leivinjauhe, valkosipuli , oregano ja suola. Vatkaa hyvin, jotta kaikki palaset hajoavat, ja sekoita sitten oliiviöljy ja vesi. Sekoita hyvin, kunnes taikina tarttuu yhteen. Sen rakenne on tiheä, samanlainen kuin evästeiden taikinalla.
• Siirrä taikina valmistettua leivinlevyä ja paina kädet painamalla se tasaiseksi ympyräksi, noin 1/4 tuuman paksuiseksi ja noin 8-10 tuumaa halkaisijaltaan. Paista 400 ºF: ssä 10 minuuttia.
• Kun kuori on paistettu, lisää suosikkipizzasi täytteet ja palauta sitten pizza uunissa ja paista vielä 10 minuuttia tai kunnes juusto on kupliva. Jos juustosi ei ole kupliva siihen mennessä, haluan kytkeä broilerin päälle ja katsella sitä vielä minuutin ajan uunin luukun ollessa murtuneena varmistaaksesi, ettei mikään palaa. Se riittää yleensä kaikkien täytteiden saamiseksi mukaviksi ja kuumiksi!
• Viipaloi pizza neljään osaan ja tarjoile lämpimänä. Jäämät voidaan säilyttää ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3 päivän ajan.

Video

Muistiinpanoja

En ole vielä kokeillut tämän pizzan kuoren pakastamista, mutta luulen, että voit paistaa ylimääräisen kuoren ja pakastaa sen myöhemmäksi, jos haluat kaksinkertaistaa tämä resepti ja tehdä kaksi kuorta samanaikaisesti.

Ravinto

Kalorit: 479kcal | Hiilihydraatit: 34g | Proteiini: 10g | Rasva: 36 g | Tyydyttynyt rasva: 4 g | Natrium: 301 mg | Kalium: 365 mg | Kuitu: 9g | Sokeri: 1g | Kalsium: 206 mg | Rauta: 2 mg

Ravintotiedot koskevat puolta pizzaa. Nämä tiedot lasketaan automaattisesti, ja ne ovat vain arvio eikä takuu. Saadaksesi parhaat tulokset, katso ainesosien etiketit kotona.

Lisää mantelijauhoreseptejä

Jos sinulla on enemmän mantelijauhoja loppuun, muista kokeilla yhtä näistä resepteistä. alla!

• Mantelijauhopannukakut
• Mantelijauhelohvelit
• Mantelijauhoturpit (← parhaat!)
• Mantelijauhot Suklaa-siru-evästeet
• Täydellinen mantelijauhokakku (niin pörröinen!)
• Suklaamantelijauhokakut