Luuletko, etteivät ihmiset katsele, kuinka hoidat itseäsi ruokapöydässä?

Ajattele uudelleen.

Ruokailetpa rekrytoijan, potentiaalisen liikekumppanin tai useiden vuosien pomo kanssa, sinun tulee aina noudattaa oikean illallisen etiketin sääntöjä.

Siitä syystä ihmiset harjoittavat liiketoimintaa aterian aikana: Se on strateginen tapa oppia tuntemaan joku. Kuinka käyttäydyt ennen ateriaa, aterian aikana ja aterian jälkeen, kertoo isännällesi paljon hahmostasi, ammattitaidostasi ja sosiaalisesta tietoisuudestasi.

Liiketoiminnan ruokailussa on paljon pieniä juttuja muistaa. Mikä leipälautanen on sinun? Mitä sinun pitäisi tilata juoda? Kuinka pääset eroon tuosta ärsyttävästä ketsup tahrasta?

Älä huoli: Olemme täällä auttamassa. Seuraa tätä opasta saadaksesi 29 liiketietovinkkiä, jotta voit tehdä upean vaikutelman seuraavalla liikeillallisellasi.

Huomaa: Tämä on yleiskatsaus yleisiin etikettivinkeihin, mutta muista, että maailmassa on paikkoja, joissa jotkut näistä vinkeistä eivät pidä paikkaansa. Jos ruokailet maassa, joka käyttää etiketti, jota et tunne, ota aikaa etsimään kyseisen maan etiketti tai kysy ystävältä tai kollegalta etukäteen.

Ennen ateriaa

1) Syö vähän jotain etuajassa.

Saatat olla menossa mahtavaan ravintolaan herkullisen ruoan kanssa, mutta se ei tarkoita, että sinun pitäisi ilmestyä erittäin nälkäisenä. Jos teet niin, olet vaarassa keskittyä enemmän ruokaan kuin keskusteluun. Ota pieni välipala ennen kuin lähdet illalliselle, kuten proteiinipatukka, pala hedelmää tai juustoa ja keksejä.

2) Pukeudu asianmukaisesti.

Toivon, että siellä olisi yksinkertainen vastaus kysymykseen mitä pukeutua, mutta se riippuu todellisuudessa asiayhteydestä. Kuten missä tahansa työtapahtumassa, illallisen isännöivän yrityksen tai teollisuuden kulttuurin pitäisi olla ensimmäinen vihje. Onko isäntäsi rahoitusyhtiöltä? Kaltea kohti muodollista puolta liike rento. Tapaaminen jonkun kanssa tekniikan käynnistysyrityksestä, joka on yleensä hieman rennompaa? Pidä liike-elämän rento, mutta rentoudu ulkonäköäsi hieman. Yksityiskohtaisia tietoja on tässä oppaassa, mitä liike-elämän rento aiheuttaa.

Toinen vihje on päivällispaikka. Etsi ravintolan verkkosivusto etukäteen ja katso, millaista tunnelmaa saat. Ja jos olet epävarma, ylipuku on parempi kuin alusvaatetus.

3) Hiljennä matkapuhelimesi.

Tämän ei pitäisi olla järkevää. Muista, että värisevä puhelin on yhtä huono kuin soiva puhelin. Kytke se hiljaiseksi, laita se pois ja älä ota sitä pois isännän läsnä ollessa.

4) Suunnittele saapumistasi ajoissa.

Suunnittele matkasi hyvin etukäteen, jotta saavut varmasti ajoissa tai jopa vähän aikaisin, vain ollaksesi turvassa. Jos myöhästyt – hei, niin tapahtuu – muista soittaa isännällesi ja / tai ravintolaan ja ilmoittaa asiasta heille. Jos isäntäsi myöhässä, odota vähintään 15 minuuttia ennen sisäänkirjautumista.

Saapuessasi

5) Kättele kaikkia.

Tervehdi kaikkia tiukalla kädenpuristuksella hyvän silmäkosketuksen mukana ja esittele itsesi kenelle tahansa, jota et tietää. Keskity ihmisten nimien – etenkin isäntänimien, muistamiseen, koska sinun täytyy muistaa se kiittääksesi heitä myöhemmin.

6) Säilytä tavarasi tuolisi alla.

On aina hankalaa yrittää selvittää mihin laukku, aurinkolasit, matkapuhelin tai salkku täytetään. Tärkein sääntö tässä on olla asettamatta mitään pöydälle riippumatta siitä, kuinka pieni se on. Oikea paikka laukkuillesi ovat joko tuolisi alla tai kiilattu selkänojan ja tuolin selkänojan väliin. Aseta takki läheiselle takkikoukulle, tuolisi selkänojan yli tai tuolisi alle muiden tavaroiden kanssa.

7) Odota istua, kunnes isäntäsi istuu ensin.

Monissa maissa on kohteliasta pysyä seisomassa, kunnes isäntäsi on istunut. Jos isäntää ei ole ja odota sitten, että pöydän vanhin tai vanhin henkilö istuu ensin.

Huomaa: Joissakin maissa isäntä ei koskaan istu vieraiden edessä, joten yritä selvittää etukäteen mikä oikea etiketti on, jos ruokailet vieraassa maassa.

8) Aseta lautasliina heti sylissäsi.

Heti istuessasi ota lautasliina pöydältä, avaa se , ja laita se sylillesi siten, että taitoksen avoin pää osoittaa itseesi päin. Älä koskaan, koskaan, työnnä lautasliinaasi paitasi etuosaan.

Puhuminen lautasliinan etiketistä: Jos joudut lähtemään Aseta pöytä missä tahansa aterian aikana lautasliina tyhjälle tuolillesi eteesi pöydän sijasta. Tämä kertoo palvelimelle, että aiot palata.

9) Tutustu paikkaan asetukset.

Suurimmalle osalle m varmaankin, olet todennäköisesti tekemisissä vain haarukan, veitsen ja lusikan kanssa. Mutta satunnaista hienoa illallista varten on mahdollisuus nähdä vielä muutama pala – ja on parasta valmistautua.

Yleinen nyrkkisääntö on, että astiat asetetaan yleensä niiden käyttöjärjestykseen. Joten, jos olet epävarma, aloita ulkopuolelta ja jatka sisäänpäin. Toinen kätevä temppu on ajatella kiinteitä aineita vasemmalla ja nesteitä oikealla. Mietitkö mikä leipälautanen on sinun? Se on vasemmalla puolellasi. Vesi-, viini- ja kahvikupit ovat oikealla puolella.

Alla on yksinkertainen kaavio, joka näyttää pöydän anatomian. Muutama huomioitava asia:

• Salaattihaarukka on paikallisen haarukan ulkopuolella (pääruokaa varten), ja se ”on pienempi kuin paikkahaarukka.
• Haarukat menevät yleensä vasemmalla, mutta jos joskus näet pienen haarukan oikealla puolellasi, se on osterihaarukka.
• Vesilasisi on aina viinilasisi vasemmalla puolella.

Kuvahyvitys: kitchn

Ruokasi tilaaminen

10) Tilaa kerma-sooda sitruunalla.

Yleensä on parasta olla tilaamatta alkoholia yritysaterialla. Sen sijaan Ross McCammon ehdottaa klubisoodan tilaamista sitruunalla, koska se osoittaa muille, että sinulla todennäköisesti on alkoholijuoma toisessa yhteydessä. Jäätee on toinen hyvä, alkoholiton vaihtoehto.

Jos et tilaa juoma päivällisellä – sanokaa, jos isäntänne kannustaa sitä – rajoittu sitten yhteen olutta tai lasilliseen viiniä. Kiinnitä huomiota siihen, kuinka nopeasti isäntäsi juo myös omia, ja juo sinun hitaammin kuin he.

Huomaa: Joissakin maissa, kuten Venäjällä, juoman tarjoaminen jollekin on merkki luottamuksesta ja ystävyydestä, joten älä hylkää sitä, jos sitä sinulle tarjotaan. Jälleen, jos et tunne muita Paikallinen etiketti, etsi se etukäteen tai kysy kaveriltasi tai kollegaltasi.

11) Ota huomioon, mitä isäntäsi tilaaa.

Kiinnitä huomiota siihen, mitä isäntäsi käskee syödä , koska se ”antaa sinulle käsityksen siitä, mitä sinun pitäisi tilata. Jos he tilaavat alkupalan, voit myös tilata sellaisen. Jos isäntä ei ole ensimmäinen henkilö, joka tilaa, voit pyytää hänen suositustaan ion.

12) Ole valmis tekemään tilauksesi.

Tilaa yksinkertaisesti äläkä tee kohtausta. Voit kysyä palvelimeltasi yhden tai kaksi kysymystä, mutta älä pyydä heitä selittämään kaikki valikossa olevat vaihtoehdot tai korvaavat ainesosat – ellei sinulla ole ruoka-aineallergiaa. Paitsi, että se on ärsyttävää, näytät myös päättämättömän.

13) Älä tilaa kalleinta tuotetta.

On hankalaa tilata valikon kallein tuote. Säilytä hummeria tai dekadentteja punaisia liharuokia toisen kerran.

14) Älä tilaa ”ongelmia”.

Joitakin ruokia voi olla hieman vaikea syödä. vaivat – ja hämmennys – vain tilaamatta kyseisiä ruokia.

Ruokiin, joita on helppo syödä, kuuluvat kana, kala tai salaatit. Ruokia, joita ei ole helppo syödä, ovat spagetti, hampurilaiset, hummeria, sormiruokia, kaikkea, jossa on paljon kastiketta, tai mitä tahansa, joka voi juuttua hampaisiin, kuten pinaatti, parsakaali ja kaikki siemenillä.

Jos saat jotain vaatteisiisi, tässä on joitain vinkkejä tahran poistamiseen paikan päällä:

• Kastetahrat: Kaada kerma soodaa suoraan tahraan ja hiero siihen kostealla, puhtaalla liinalla tai lautasliinalla.
• Punaviinitahrat: Kostuta tahrattu alue vedellä, ripottele siihen pöytäsuolaa ja hiero puolikas tahrasta toista vasten toimimaan suolassa ja löysää tahra. Pese tahra sitten nopeasti saippualla ja vedellä – ja heitä se pyykkiin heti, kun palaat kotiin.
• Huulipunan tahrat tummilla kankailla: Poista kuori pala valkoista leipää. Vatkaa pehmeää keskustaa vedellä ja hiero sitä varovasti tahraan, kunnes se poimi kaikki huulipunat. Pyyhi pois mahdolliset jäänteet ja voilà.

Kuinka syödä

15) Kaada muiden ”vettä omasi eteen.”

Onko pöydällä yhteinen vedenkeitin? Ennen kuin lisäät lisää lasillesi, tarkista ja täytä ensin muut lasit. Se on kohtelias ele, jonka muut huomaavat.

16) Repi leipäsi ja voita palasiksi.

Jos leipää tarjoillaan ateriasi yhteydessä, tyypillisesti löydät pienen sivulevyn kattauksen vasemmalta puolelta. Jos leipä tulee leivän sisään, repäise pala sormillasi – älä koskaan leikkaa palaa veitsellä. Kun haluat syödä pala leipää, repäise puremakokoinen pala sormillasi.

Entä voin? Koska on viisasta saada voita voiöljystä vain kerran, leikkaa voita veitselläsi suuri määrä voita ja aseta se leipälautasen sivulle. Revi jokainen pala leipää ja voita, kun syöt sitä, toisin kuin voin kaikki edessä ja sitten repimällä palat.

Jos olet ensimmäinen henkilö, joka syö leipää korista, etiketti on tarjota leivakoria vasemmalla olevalle henkilölle ja aloittaa sitten kulhon kulkeminen pöydän ympäri oikealle.

Huomaa: Ranskassa leipää käytetään yleisesti astiana eikä suorana alkupalana. Kun et käytä leipääsi, on hyväksyttävää – jopa suositeltavaa – laittaa se pöydälle tai pöytäliinalle lautasen sijaan.

17) Odota, että isäntäsi alkaa syödä ennen sinua aloita.

Älä poimi haarukkaa ja aloita syömistä, kunnes isäntä tekee sen ensin. Älä aloita syömistä, ennen kuin kaikille pöydässä oleville on annettu ruokaa, ellei isäntä ilmoita, että voit.

18) Pidä astioita oikein.

On ”oikea” ja ”väärä” tapa pitää astiat, mutta se riippuu syömiesi ihmisten kulttuurista. (Tietenkin astioiden pitäminen nyrkissä on aina väärin riippumatta siitä, missä olet.)

Sen lisäksi haarukan ja veitsen pitämiseen on kaksi päätyyliä: mannermainen (ts. eurooppalainen tyylillä) ja amerikkalaiseen tyyliin. Molemmissa tyyleissä pidät haarukkaa vasemmassa kädessäsi ja veitsiäsi jos oikealla puolessasi, ja haarukalla pidät ruokaa samalla kun leikkaat sen veitsellä oikealla kädelläsi. purenta, tärkein ero tulee sisään.

Mannermainen tyyli (ts. Eurooppalainen tyyli)

Pidä ruokaa alhaalla vasemman käden haarukalla, kun leikkaat sen veitsellä oikealla kädelläsi. Kun olet katkaissut puremakokoisen kappaleen, pidä haarukka vasemmassa kädessäsi (vaikka olisit oikeakätinen) ja tuo ruokapala suuhusi haarukalla piikit kaartuvat alaspäin. haarukan takaosa osoittaa ylöspäin, kun tuot sen suuhusi.

Kuvahyvitys: WikiHow

Amerikkalainen tyyli

Pidä ruokaa alhaalla vasemman käden haarukalla, kun leikataan sitä veitsellä Kun olet katkaissut puremakokoisen kappaleen, aseta veitsi alas lautasen reunaan – terä kahdentoista o: n kellossa ja kahva: 3 o: n kellossa – ja siirrä haarukka vasemmalta käden oikealla puolella. Käännä sitten haarukkaa niin, että piikit nousevat ylöspäin, ja ota purema.

Kuvahyvitys: WikiHow

Puhuminen astioiden sijoittelusta … kun aloitat ea astioiden – mukaan lukien kahvat – ei pitäisi koskaan koskettaa pöytää uudelleen. Toisin sanoen milloin tahansa sinun täytyy laittaa haarukka tai veitsi alas, varmista, että se lepää kokonaan lautasellasi sen sijaan, että se olisi tuettu pöydälle levyäsi vasten.

Käytätkö syömäpuikkoja?

Katso alla olevasta kaaviosta havainnollistetut ohjeet syömäpuikkojen noutamiseen ja käyttöön:

Kuvahyvitys: Kuninkaallinen puutarha

Muista, että on epäkohteliasta käyttää syömäpuikkojasi osoittamaan, keittämään ruokaa tai kaivamaan ruokaa ruokaa löytääksesi jotain erityistä.

19) Lepota astiat oikein.

Jos haluat laittaa astiat alas, mutta et ole vielä syönyt, ilmoita siitä palvelimellesi joko mannermaiseen tai amerikkalaiseen tyyliin, riippuen siitä, kenen kanssa olet syömässä.

Mannermainen tyyli (ts. eurooppalainen tyyli)

Aseta veitsi (käännetty sisäänpäin) ja haarukka (piikit alas) yhdessä X-asentoon, missä tahansa kellonajan välillä neljästä kuuteen.

Kuvahyvitys: Kuvan resurssiryhmä

Amerikkalainen tyyli

Aseta veitsesi lautasen reunaan kello-asentoon (terä käännetty sisäänpäin) ja haarukka (piikit ylös) neljään o-asentoon. kellon asento kallistuu hieman vasemmalle.

Kuvahyvitys: Kuvan resurssiryhmä

Huomautus: Thaimaassa älä syö haarukalla. Käytä sen sijaan haarukkaa vain työntääksesi ruokaa lusikallesi.

Syömäpuikkojen käyttö ?

Kun et käytä syömäpuikkoja, aseta ne syömäpuikkopidikkeeseen, jos sinulle on annettu, tai vierekkäin kulhosi yläosan yli.

Kuvahyvitys: etsintä verkossa

Älä koskaan lepää syömäpuikkoasi työntämällä niitä ruokaan.

Kuvahyvitys: Exploration Online

20) Leikkaa ruokasi yksi kappale kerrallaan.

Mistä päin maailmaa tahansa oletkin ” Kun olet löytänyt, muista leikata liha tai ateria yksi kappale kerrallaan sen sijaan, että leikkaisit sen moniin puremankokoisiin paloihin kerralla. Samoin leikkaa salaatti puremankokoisiksi paloiksi, jotta et täytä jättimäisiä salaattilehtiä suuhusi ja roiskuta kasvosi kastikkeella. (Se tapahtui parhaimmillemme.)

21) Lusikkaa jaettuja kastikkeita lautasellesi.

Kun jaat kastikkeen pöydän kanssa, älä upota ruokaa siihen. Sen sijaan lusikkaa osa lautaselle ja upota sieltä.

22) Älä puhalla kuumaa ruokaa jäähdytettäessä sitä.

Osoittautuu, että on röyhkeä puhaltaa ruokaa sen jäähdyttämiseksi. Kärsivällisyyttä, ystäväni: Vain anna sen jäähtyä itsestään.

23) Juo keittoa lusikan reunasta.

Ei slurppaaminen ole ainoa keittoa ympäröivä sääntö ruokapöydässä. Monissa maissa oikea etiketti on kastaa lusikka sivuttain keittoon sinua lähinnä olevan kulhon reunalla ja sitten kuori kulhon edestä taakse. Tuo sitten lusikka suuhusi ja juo keitto lusikan reunalta sen sijaan, että panisit koko lusikan suuhusi.

Jos haluat syödä viimeisen vähän keittoa kulhon pohjasta, kallista kulhoa hieman itsestäsi kauhaaksesi lusikallasi.

Huomaa: Joissakin maissa, kuten Japanissa, slurppaus tarkoittaa itse arvostusta nuudeleista ja keittoista kokille. Voit myös juoda suoraan keittoastiasta, koska lusikat ovat harvinaisia.

24) Älä suolaa ruokaa ennen kuin maistat sitä.

Sitä pidetään kokin loukkauksena. suolata ateriasi maistelematta sitä ensin, koska oletetaan, että sinun ei pitäisi tietää etukäteen, mitkä elintarvikkeet tarvitsevat suolaa ja mitkä eivät.

25) Syö keskitasolla.

Toisin sanoen pidä syötyjen ruokien suhde muiden pöydässä olevien kanssa. Jos lautasellasi on paljon enemmän ruokaa kuin toisen lautasella, saatat puhua liikaa. Jos siellä on ” on vähemmän ruokaa lautasellasi kuin toisen henkilön, et puhu tarpeeksi.

26) Älä syö liikaa tai syö liian vähän.

Älä syö liikaa tai et ”Kerän huomiota huonolla tavalla. Älä koskaan pyydä viimeistelemään ketään muuta ruokaa. Samaan aikaan älä jätä ateriaasi – se ei myöskään lähetä hienoa viestiä.

27) Kun olet valmis, aseta astiat ”Olen valmis” -asentoon. asento.

Oletko syönyt? Ilmoita palvelimellesi joko mannermaiseen tyyliin tai amerikkalaiseen tyyliin, riippuen siitä, kenen kanssa olet syömässä.

Mannermainen tyyli (ts. Eurooppalainen tyyli)

Aseta haarukka (piikit alas) ja veitsi vierekkäin lautasellasi kahvojen ollessa neljässä kellossa.

Kuvahyvitys: Kuvan resurssiryhmä

Amerikkalainen tyyli

Aseta haarukka (terät ylös) ja veitsi vierekkäin levy kahvoilla kellossa neljä. ”

Kuvahyvitys: Kuvan resurssiryhmä

28) Tee ”siirto” maksamaan, vaikka et odota.

Vaikka isäntä, joka kutsui sinut illallinen on velvollinen huolehtimaan sekistä, se on edelleen kohteliasta tehdä ”siirto” maksamaan. Tiedäthän, siirto, johon olet alustavasti tavoittanut lompakkoasi. Tässä vaiheessa isännän tulisi puuttua asiaan ja sanoa ”ve saimme sen peitetyksi – missä vaiheessa sinun ei pidä kiistellä eikä myöskään tarjota maksaa vihjettä.

29) Älä unohda kiittää isäntäsi.

Muista kiittää aterian lopussa. isäntä nimellä. Ravista heidän käsiään ja pidä hyvää silmäkosketusta. Myöhemmin voit harkita kiittämistä uudestaan sähköpostilla tai käsin kirjoitetulla muistiinpanolla.

Sinulla on se. Toivomme näiden vinkkien olevan hyödyllisiä – hyvää ruokaa!