Sydänterveydestä tunnettu kala on tärkeä osa ruokavalioamme. Koska kaloissa on vähän rasvaa, runsaasti proteiineja ja runsaasti omega-3-rasvahappoja, useimpien meistä tulisi pyrkiä syömään 2–4 annosta 4–6 unssia kalaa viikossa. Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) toteaa myös, että raskaana olevat naiset, raskaaksi saattavat naiset ja imettävät naiset voivat syödä turvallisesti noin 12 unssia kalaa – noin kaksi keskimääräistä annosta – viikossa auttaakseen täyttämään hyviä asioita, joita kala voi tarjota. Tämän väestörakenteen tulisi myös välttää hai, miekkakala, makrilli ja tilefish, joilla tiedetään olevan paljon elohopeaa. Vaikka kala on ravitseva ruoka, meidän tulisi olla varovaisia valitessamme syömiemme kalatyyppejä ja määriä. Näin se tehdään!

Kuten olemme aiemmin maininneet, suuremmat kalat, jotka ovat korkeammalla ravintoketjussa, kuten tonnikala, meribassi ja miekkakala, kertyvät biotoksiineja, kuten elohopea. Näiden kalojen liiallisen määrän syöminen voi lisätä esimerkiksi elohopean saantiasi enemmän kuin pienen siian, kuten tilapian, syöminen. Painosi (ja sukupuolesi) määrää myös, kuinka paljon tonnikalaa sinulla voi olla. Joillekin meistä FDA: n ohjeiden noudattaminen ja 12 unssin tonnikalan syöminen voi johtaa enemmän elohopeaan kuin mitä pidetään turvallisena. Kuinka voit siis kertoa mihin vetää viiva?

Ympäristötyöryhmä (EWG) on luonut tonnikalalaskurin, joka auttaa määrittämään kuinka paljon tonnikalaa voi syödä turvallisesti viikossa, ja jopa laskee kuinka paljon valkotonnikalaa (jossa on enemmän elohopeaa) voit syödä verrattuna siihen, kuinka paljon ”kevyt tonnikala” on turvallista. Vaikka tämä onkin hyvä hyppykohta, jotta voit määrittää oikean määrän tonnikalaa ruokavaliollesi, muista, että tonnikalan lisäksi on monia terveellisiä kalavaihtoehtoja. Jos olet huolissasi kulutetun elohopean määrän, FDA määrittää tämän elohopeakaavion avulla keskimääräiset elohopeamäärät suosikkikaloissasi. Yhdysvallat Ympäristönsuojeluvirasto tarjoaa myös kulutusneuvoja pitääkseen sinut ajan tasalla uusimmista suosituksista.

Kaiken kaikkiaan haluat syödä mahdollisimman vähän elohopeaa, mutta koska kala tarjoaa erinomaisia terveysvaikutuksia, voi olla hankalaa löytää onnellinen väline. Kokeile ottaa näytteitä kaloista, joiden tiedetään olevan vähemmän elohopeaa, kuten turska, lohi, kolja, silli ja sardiinit.

Kun on kyse hedelmällisessä iässä olevista naisista ja alle 5-vuotiaista lapsista, ole varovainen valitessasi äyriäisiäsi. Kala on yksi parhaista dokosaheksaeenihapon (DHA) lähteistä, aivotehoa lisäävästä omega-3-rasvahaposta, joka on tärkeä raskaana oleville naisille, imettäville naisille ja jopa pienille lapsille. Saadakseen riittävästi DHA: ta, tämän väestöryhmän naisten tulisi yrittää syömällä kalaa, kuten lohta ja katkarapuja, ja välttämään hain, kalaa, miekkakalaa ja makrillia. Niiden tulisi myös rajoittaa valkotonnikalaa, jossa on enemmän elohopeaa painoa kohden, kuuteen unssiin (yksi keskimääräinen ateria) viikossa.

lisätietoja lapsille turvallisista kaloista, lue viesti turvallisempien merenelävien löytämisestä perheellesi.

Vaikeustaso: helppo