Jaa tämä:
Hyvä lääkäri: BHT, a säilöntäaine monissa elintarvikkeissa, tekee minulle todella useita. Yksi annos ruokaa BHT: llä, ja herään upealla kipulla pään ja oikean silmän sisällä, vatsavaivoja, vilunväristyksiä ja kuumetta. Kuinka yleisiä tällaiset allergiat ovat ja miten voin välttää nämä reaktiot?
BHA ja BHT, lyhyt sanoista butyloitu hydroksianisoli ja butyloitu hydroksitolueeni, ovat antioksidantteja, joita käytetään säilyttämään laaja valikoima ruokia, kuten välipaloja, lihaa, voita, purukumia ja riisiä sekä kosmeettisia valmisteita ja lääkkeitä. Sekä BHA että BHT estävät öljyjen hapettumisen estäen ainesosien hiipumisen ja joissakin elintarvikkeissa – kuten aamiaismurot, leivonnaiset ja perunalastut – auttavat säilyttämään tuotteen raikkauden.
Harvoin nämä antioksidantit voivat aiheuttaa allergisia reaktioita. Tämä arvioitiin ensimmäisen kerran virallisesti yli 15 vuotta sitten lumekontrolloidussa tutkimuksessa, johon osallistui kaksi potilasta, joilla oli aiemmin ollut nokkosihottumaa. potilaat altistettiin ensin BHA: lle ja BHT: lle ruokavaliossa olevien ruokien kautta, sitten lumelääkkeelle. Näiden kahden komponentin poistaminen ruokavaliosta johti nokkosihottumien esiintyvyyden ja vakavuuden vähenemiseen. Vuonna 2007 toksikologiassa ja soveltavassa farmakologiassa julkaistussa tutkimuksessa tunnistettiin allergisen reaktion mekanismi. Tutkimalla rotille, joille annettiin BHT: tä, tutkijat havaitsivat välittömän ihoallergian lisääntymisen yhdistäen sen allergiseen vasteeseen, joka aiheutti eräänlaisten valkosolujen, jotka tunnetaan syöttösoluina, vapauttamaan kemikaaleja histamiinia ja leukotrieeneja. Nämä kemikaalit aiheuttivat allergisen reaktion ihossa. Kysymyksiä kemikaalien vaikutuksesta ja niihin kohdistuvasta allergisesta reaktiosta on kuitenkin jäljellä. Vaikka kemikaalit voisivat teoriassa aiheuttaa nenäallergioita ja astmaa niille, jotka ovat jo alttiita niille, tutkijoiden ei ole vielä löydetty todisteita lisääntyneestä astmasta tai nenän allergioista BHA: n kanssa.
Erityisesti BHA: n on mainittu mahdollisesti lisäävän riskiä syöpä. Tämä huoli johtuu rotilla ja hamsterilla tehdyistä tutkimuksista 1980-luvulla. Yksi merkittävä tutkimus osoitti, että rotilla, jotka ruokkivat ruokavaliota jopa 1-2 prosentilla BHA: sta, oli lisääntynyt mahasyöpä. Niistä, jotka nauttivat ruokavalion, jossa oli 1 prosentti BHA: ta, 20 prosentilla kehittyi mahasyöpä; niistä, jotka nauttivat 2 prosentin BHA-ruokavaliota, 100 prosentilla kehittyi mahasyöpä. Yhdysvalloissa suurin elintarvikkeissa hyväksytty BHA-määrä on 0,02 prosenttia, mikä on huomattavasti vähemmän. Jotkut rotilla tehdyt tutkimukset ovat osoittaneet lisääntyneen syöpäriskin, ja toiset ovat osoittaneet vähentyneen syöpäriskin.
Kun on kyse ihmisistä, tutkijat ovat löytäneet vähän todisteita mahdollisesta syöpälinkistä. Vuonna 2000 julkaisussa Food and Chemical Toxicology julkaistussa tutkimuksessa Alankomaiden tutkijat käyttivät ruokavalion kyselylomaketta kysyäkseen 120000 55-69-vuotiaalta mieheltä ja naiselta BHA: n ja BHT: n saantia ruokavaliossa. Kuuden vuoden jälkeen kirjoittajat eivät havainneet mahasyövän lisääntymistä niiden keskuudessa, joiden BHA / BHT-saanti on korkeampi.
Kosmeettisten valmisteiden osalta näissä tuotteissa esiintyviä erittäin alhaisia BHA- ja BHT-prosenttiosuuksia ei ole liittyy syöpään.
Reaktiosi BHT: hen näyttävät olevan eräänlainen allergia. Parasta mitä voit tehdä on yksinkertaisesti välttää tätä kemikaalia. Kirjoittaessani tätä katsoin taloni elintarvikkeita selvittääkseen, voivatko ne sisältää BHA: ta tai BHT: tä, ja löysin vain yhden tuotteen. Joten näyttää siltä, että voit poistaa kotisi altistumisen BHA: lle ja BHT: lle lukemalla tarroja.
Syöminen on tietysti hankalampaa, joten sinun on oltava ahkera. Pysy kaukana selvästi jalostetuista elintarvikkeista ja pidä kiinni kokonaisista, kasvipohjaisista tai terveellisistä elintarvikkeista. Kiinnitä erityistä huomiota kastikkeisiin. Jos elintarvikkeessa on kastiketta, muista kysyä palvelimeltasi, onko se valmistettu täysin tuoreista ainesosista, voiko se sisältää lisäaineita sisältäviä elintarvikkeita, erityisesti BHA: ta tai BHT: tä.
Robert Ashley, MD, on internisti ja lääketieteen apulaisprofessori Kalifornian yliopistossa Los Angelesissa.
Ask the Doctors on syndikoitu sarake, jonka ensimmäinen julkaisija on UExpress-syndikaatti.
Tunnisteet: allerginen reaktio, Ask lääkärit, kysy lääkäriltä, BHA, BHT, syöpäriski, tohtori Robert Glazier, terveellistä elämää, histamiini, säilöntäaineet, hyvinvointi
Seuraa
’Yksi alamme suurimmista haasteista on ymmärtää, miten voimme estää näitä vammoja tapahtumasta tai tehdä niistä vähemmän vakavia ’sanoo tohtori Tamara Grisales
Lisätietoja yksinkertaisista elämäntapavalinnoista, joita voit tehdä suoliston terveyden parantamiseksi
”TRY” ensi-ilta kansainvälisessä elokuvafestivaali kesäkuussa
Uusimmat viestit
’Yksi suurimmista Alamme haasteina on ymmärtää, miten voimme estää näitä vammoja tapahtumasta tai tehdä niistä vähemmän vakavia ”, sanoo tohtori Tamara Grisales
Lisätietoja yksinkertaisista elämäntapavalinnoista, joita voit tehdä suoliston terveyden parantamiseksi
”TRY” saa ensi-iltansa kansainvälisellä elokuvafestivaalilla kesäkuussa
