Jos haluat kyljelleen jääneitä kylkiluut, jotka maistuvat siltä kuin ne juuri irtoaisivat grillistä, sinun on tiedettävä, miten kylkiluut lämmitetään uudelleen. Ja olitpa lämmittämässä kylkiluut, BBQ-kylkiluut, vara- tai porsaan kylkiluut, muutama väärä askel voi tarkoittaa, että päädyt kuivaan lihaan, jota edes koirasi ei halua syödä. (Mikä tuhlausta!) Siksi kysyimme muutamalta kokilta parhaita ruoanlaittovinkkejä siitä, miten tämä suosikki maistuu upealta – jopa päivää tai kaksi myöhemmin.

Paras tapa kylkiluiden lämmittämiseen

Raikas makuelämys on aina tavoite, kun haluat lämmittää BBQ-kylkiluut. Joten kun yrität tarjoilla kyljelleen jääneitä kylkiluita, jotka maistuvat kuin vain lyöisit ne, on parasta lyödä ne uudelleen uunissa, aivan kuten tekisitkin pizzaa kuumennettaessa. (Katso vinkkejä siipien lämmittämiseen täydellisyyteen ja hampurilaisten lämmittämiseen).

ei pääse grilliin. Tämä tekniikka toimii myös hyvin, jos haluat lämmittää savustetut kylkiluut uunissa tai lämmittää kypsennetyt kylkiluut uunissa.

Jos kuitenkin pidät mehukkaista kylkiluista, varmista, että tiedät, kuinka kauan kylkiluut on lämmitettävä uunissa. Uunissa vietetty aika voi valmistaa tai rikkoa tätä suosittua sormiruokaa (lisää myöhemmin). Täällä Rada jakaa ruoanlaittotempajansa kylkiluiden lämmittämiseksi uunissa.

Kylkien lämmittäminen uunissa

1. Esilämmitä uuni 250 asteeseen Fahrenheit.
2. Ota jääneet kylkiluut pois jääkaapista ja anna heidän istua tiskillä, kunnes ne ovat huoneenlämpöisiä. Jos aiot lämmittää BBQ-kylkiluut uunissa, on nyt aika levittää ne suosikkigrillikastikkeeseesi.
3. Kiedo kylkiluut kahteen kalvokerrokseen varmistaaksesi, ettei mikään mehujen herkullinen maku pääse pakenemaan. Vielä tärkeämpää on, että monilla grillikastikkeilla on korkea sokeripitoisuus, mikä tarkoittaa, että niillä on taipumus palaa uudelleenlämmitysprosessissa. Kylkiluiden peittäminen koko prosessin ajan estää palamisen ja saa siitä hyvän karamellisoituneen, mehukkaan maun.
4. Aseta kääritty kylkiluut leivinpannuun ja kuumenna noin 20-30 minuuttia. Kuinka kauan kylkiluita lämmitetään uunissa, riippuu uunisi vahvuudesta.
5. Kytke broileri päälle viisi minuuttia ennen ajastimen sammumista, jotta kastike saa lisää karamellisoitua makua.

Vararibien lämmittämiseksi uunissa Rada sanoo, että haluat pitää ne hieman kauemmin kuin 20-30 minuutissa. ”Suurempi rasvapitoisuus tarkoittaa, että he tarvitsevat enemmän aikaa kuin keskimääräiset sianlihasi, mutta niiden keittäminen matalaksi ja hitaaksi 250 Fahrenheit-asteessa estää niitä kuivumasta”, hän selittää. Tämä on temppu pitää ne kosteana.

Jos aiot lämmittää naudanlihaa, sinun on lisättävä hieman vettä tai liemiä käärimällä niitä folioon varmistaaksesi, että ne pysyvät mehukkaina ja pehmeinä, Rada sanoo. Ja kun se tulee Parhaan tavan lämmittää vauvan selkärankaa Rada suosittelee seuraavia vaiheita:

1. Laske uunin lämpötila noin 225 Fahrenheit-asteeseen.
2. Peitä kylkiluut runsaalla määrällä grillikastiketta.
3. Kääri kylkiluut tiiviisti kahteen kalvokerrokseen.
4. Kuumenna noin 45 minuuttia.

Yksi muu tapa lämmittää vauvan selkärenkaat, sanoo HelloFreshin kokki Claudia Sidoti, joka paistaa ne uunissa. Tee se näin:

1. Esikuumenna uuni 250 asteeseen Fahrenheit.
2. Aseta kylkiluut paistinpannun luulle puoli ylöspäin.
3. Lisää lisää omenaa Lisää ylimääräistä kosteutta.
4. Aseta pannu uuniin ja jätä broilerin alle noin kolmeksi minuutiksi tai kunnes kastike alkaa kuplia.
5. Poista pannu ja käännä kylkiluut ympäri . Jatka lämmittämistä vielä noin kolme minuuttia.
6. Ota pannu ulos ja peitä kylkiluut kalvolla.
7. Anna heidän istua noin neljä minuuttia ennen tarjoilua.

Haudutettujen lyhyiden kylkiluiden lämmittämiseksi Sidoti sanoo, että uunin käyttö toimii parhaiten. Tässä ovat hänen suosittelemansa vaiheet.

1. Poista kylkiluut kylmästä vähintään 30 minuuttia ennen lämmittämistä.
2. Esilämmitä uuni 250-300 Fahrenheit-asteeseen.
3. Peitä lyhyet kylkiluut foliolla ja aseta leivinpannulle.
4. Lämmitä lämpimään.

Kylkien lämmittäminen mikroaaltouunissa

Jos nälkä iskee ja aika on lyhyt, mikroaaltouuni voi olla paras vaihtoehto lämmittää kypsennetyt kylkiluut. Mutta yritä käyttää tätä menetelmää vain, jos etsit nopeaa tapaa saada työ valmiiksi. Valitettavasti mikroaaltouunilla on tapana kuivata liha, vaikka olisitkin kastellut sitä kastikkeessa tai voissa (ja se kuulostaa kylkiluun rakastajan painajaiselta).

Käytä tätä menetelmää pakastettujen kylkiluiden, vararivien tai muun tyyppisten kylkiluiden lämmittämiseen pääsääntöisesti vain, jos olet todella hyppysissä.Kun olemme pakastettujen kylkiluiden aiheena, muista sulattaa ne jääkaapissa, ennen kuin yrität lämmittää keitetyt kylkiluut. Tämä vaatii sinulta jonkin verran ennakkosuunnittelua, koska prosessi voi kestää kuusi – kahdeksan tuntia. Tässä ovat vaiheet, joita Sidoti suosittelee, jos haluat lämmittää ne uudelleen mikroaaltouunissa:

1. Käytä mikroaaltouunille sopivaa astiaa.
2. Aseta kylkiluut astiaan riittävästi tilaa varmista, että jokainen kappale on peitetty kunnolla.
3. Levitä grillikastiketta kylkiluiden päälle estääksesi niiden kuivumisen.
4. Aseta kylkiluut mikroaaltouuniin ja aseta mikroaaltouuni keskilämmölle.
5. Lämmitä 3-5 minuuttia.
6. Tarkista, onko liha lämmitetty kokonaan.
7. Aseta mikroaaltouuniin ja kuumenna vielä kolme minuuttia (ellei sitä ole kuumennettu perusteellisesti vaihe neljä).

Kylkien lämmittäminen leivänpaahtimessa

Useimmat ihmiset eivät ajattele leivänpaahdinta mahdollisuutena lämmittää keitetyt kylkiluut. Eikö loppujen lopuksi leivänpaahdin ole tarkoitettu vain yksittäisten pizzojen ja maapähkinävoi-paahtoleivän valmistamiseen? Ei välttämättä.

Ajattele leivänpaahdinta pienen version tavanomaisesta suuresta uunistasi: Se palvelee samaa tarkoitusta, se vain tekee työn nopeammin ja vähemmän energiaa. Nopeammasta puhuttaessa tämä menetelmä toimii vain, jos tiedät kuinka kauan kylkiluut on lämmitettävä, mikä tässä tapauksessa on 15-20 minuuttia. Ajat voivat vaihdella lihan leikkauksen ja leivänpaahtimen mukaan, joten tarkista kylkiluut usein, kunnes ne lämmitetään kokonaan. Tästä huolimatta, jos haluat kokeilla tätä menetelmää, tässä ovat vaiheet, joita Sidoti suosittelee kylkiluiden lämmittämiseen leivänpaahdinuunissa.

1. Esilämmitä noin 250 asteeseen Fahrenheit.
2. Peitä kylkiluut kalvolla.
3. Laita leivänpaahdinuuniin.
4. Tarkista kylkiluut jatkuvasti, kunnes ne ovat lämmenneet läpi.

Kuinka kylkiluut lämmitetään grillillä

Paras tapa kylkiluiden lämmittäminen on grilli, Prime-pääkokin Joseph Rizzan mukaan pääministeri & Varaukset, varsinkin jos haluat antaa jäljelle jääneelle lihalle tuoretta makua. Grilli toimii erinomaisesti, jos haluat lämmittää sianlihaa tai polttaa savustettuja kylkiluita. Se on myös riittävän suuri keittoalue lämmitä kylkiluuteline uudelleen. Grilli-kylkiluiden lämmittäminen kestää yhteensä noin kahdeksan – kymmenen minuuttia. Kokeile näitä vaiheita, Rizza sanoo, ja sinulla on herkullisen maukkaita kylkiluuta hetkessä.

1. Esilämmitä grillisi korkealla.
2. Ota jääneet kylkiluut pois jääkaapista ja anna niiden lämmetä huoneenlämpöiseksi muutaman minuutin ajan.
3. Ripusta kylkiluut lisää kastikkeella valinta.
4. Kääri ne löysästi alumiinifolioon.
5. Laske grilli keskilämpötilaan (kun se on kuuma).
6. Aseta kääritty kylkiluut grilli.
7. Käännä kylkiluut noin puoliväliin.
8. Varmista ennen tarjoilua, että kylkiluiden sisäinen lämpötila on 165 Fahrenheit-astetta.

Siinä se on – kaikki mitä sinun tarvitsee tietää suosikkilihasi lämmittämisestä. Mutta ennen kuin menet keittiöön kokeilemaan yhtä näistä menetelmistä, varmista, että sinulla on puoli perunoita tai bataatteja valmiina lämmittämään. Koska mikään ei sano illallista kuin lautasen täynnä hyvää!