Tämä kreikkalainen pastasalaatti on kevyt ja raikas yhdistelmä värikkäitä vihanneksia, oliiveja ja fetaa juusto. Se on täydellinen lisuke mihin tahansa kesän kokoontumiseen!
Kun otat kreikkalaisen salaatin ainesosia ja lisäät pastaa seokseen, päädyt runsaaseen ruokaan, joka on täynnä makua ja täydellinen väkijoukko.
Etsin aina uusia ideoita kesäsalaatteihin. Syömme tonnia salaatteja kesällä, koska kaikki tuotteet ovat sesongin aikana ja salaatit heittävät nopeasti yhteen. Tämä kreikkalainen pastasalaatti saattaa olla suosikkini – siinä on runsaasti tuoreita vihanneksia, runsasta pastaa ja kermaista fetajuustoa makuyhdistelmälle, jota ei voi voittaa.
Kuinka teet kreikkalaista pastasalaattia?
Kreikkalaisen pastasalaatin valmistamiseksi sinun on ensin pilkkottava vihannekset. Käytän kurkkua, vihreää paprikaa, kirsikkatomaatteja, punasipulia ja oliiveja. Vihannekset yhdistetään pastaan ja heitetään kreikkalaiseen tyyliin. Viimeinen kosketus on ripottelu fetajuustoa ja tuoretta persiljaa. Vaikka käytän yleensä persiljaa, koska minulla on sitä aina käsillä, voit aina korvata muut yrtit, kuten tuore tilli, ruohosipuli, oregano tai vihreät sipulit.
Eniten aikaa vievä osa tämän salaatin valmistuksessa on kaikkien vihannesten leikkaaminen. Noppaan kasvikseni ja teen kastikkeen pastan kypsennyksen aikana, mikä auttaa minimoimaan valmisteluaikaa. Valitsin vihannekset, joita löytyy yleisesti klassisesta kreikkalaisesta salaatista, mutta voit aina muokata makusi mukaan. Halutessasi voit vaihtaa makeamman punaisen paprikan vihreää paprikaa vastaan tai käyttää viipaloituja kampasimpukoita punasipulien sijaan.
Haluan käyttää englantilaista kurkkua ruoanlaittoon, koska niillä on ohut kuori ja erittäin vähän siemeniä. Jos käytät tavallista vahattua kurkkua, suosittelen ensin kuorimaan se ja poistamaan siemenet ennen reseptin jatkamista.
Sidos on yksinkertainen seos oliiviöljyä, yrttejä ja mausteita, ja se voidaan heittää yhteen noin kahdessa minuutissa. Et voi voittaa sitä mukavuuden vuoksi!
Tämä kreikkalainen pastasalaatti voidaan tarjoilla heti tai säilyttää jääkaapissa enintään 4 tuntia ennen kuin aiot palvella sitä. Jos aion valmistaa tätä salaattia etukäteen, jätän tomaatit yleensä pois ja sekoitan niihin juuri ennen tarjoilua, koska tuoreet tomaatit voivat muuttua jauhomaisiksi jääkaapissa säilytettäessä.
Käytän mieluummin lohkoa fetajuustoa pakattuina suolaliuokseen ennalta murskatun fetajuuston sijaan. Usein esipuristettu fetajuusto on päällystetty maissitärkkelyksellä tai muilla ainesosilla, jotta se ei tarttuisi yhteen, eikä se vain maistu yhtä tuoreena. se on aina yksi ensimmäisistä astioista, jotka häviävät! Se on kevyt ja virkistävä, mutta tarpeeksi runsas pitämään sinut tyytyväisenä.
Lisää rakastettavia pastareseptejä
- 60 pastasalaattireseptiä
- BLT-pasta Salaatti
- Taco Pasta
- Juustohampurilainen Pasta
- Kana Pesto Pasta
Tulosta tappi
Kreikkalainen pastasalaatti
Ainesosat
- 8 unssia kuivapastaa, kuten cavatappi, penne tai rotini
- 1 1/2 kupillista kuutioitua kurkkua
- 1 1/2 cup s kirsikkatomaatteja puolittunut
- 1/4 cup punasipulia jauhettu
- 1 vihreä paprika kuutioiksi
- 1/3 kuppi kalamata-oliiveja
- 1/2 kuppi murskattua fetajuustoa ja lisää koristeeksi
- 1/4 kuppi hienonnettua persiljaa ja lisää koristeluun
- 6 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl punaista viinietikka
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 tl Dijonin sinappia
- 1/2 tl kuivattua oreganoa
- 1/4 tl valkosipulijauhetta
- suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet
-
Valmista pasta suolaisessa kiehuvassa vedessä pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Jäähdytä pasta juoksemalla kylmällä vedellä sen yli siivilässä.
-
Aseta kurkut, tomaatit, pippuri, punasipuli, oliivit, persilja ja fetajuustoa suuressa kulhossa.
-
Vatkaa pienessä kulhossa oliiviöljy, etikka, sitruunamehu, Dijonin sinappi, oregano, valkosipulijauhe, suola ja pippuri.
-
Lisää pasta kulhoon vihannesten kanssa.
-
Kaada sidos päällimmäisen päälle ja heitä päällystämään huolellisesti. Tarjoile, ripotella tarvittaessa lisää persiljaa ja fetajuustoa.
Ravitsemus
Tämä viesti julkaistiin alun perin 31. elokuuta 2017 ja päivitettiin 11. heinäkuuta 2018 uusilla valokuvilla ja sisällöllä. Tätä viestiä alun perin sponsoroi Barilla.
