Jopa ihmiset, jotka väittävät pitävänsä kaloja, rakastavat usein katkarapuja. Amerikkalaiset kuluttavat vuosittain noin miljardi kiloa tätä pientä äyriäistä enemmän kuin mikään muu merenelävä (South Florida Reporterin kautta). Yhdysvallat kuluttaa enemmän katkarapuja, mutta maailmanlaajuisesti katkaravut ovat suosittuja (Food & viinin kautta).

Kun ostat äyriäisiä, miten kuluttajat voivat erottaa katkaravut tai katkaravut? Helpon vastauksen pitäisi olla tarkastella markkinoidesi kalatiskin pakkauksia tai kylttejä. Mutta katkarapu- ja katkarapuetiketit voivat olla harhaanjohtavia. Suuret katkaravut on usein virheellisesti merkitty katkarapuiksi. Hämmennystä lisää se, että jotkut katkaravut todella nimetään katkarapujen jälkeen, kuten lyhytaikainen maustepatruuna (Kitchnin kautta). Kuorisegmenttien päällekkäisyys voi jälleen auttaa erottamaan katkaravun katkaravusta.

Katkaravulla ja katkaravulla on samanlaiset makuprofiilit ja ne voidaan katkaravut ovat vähärasvaisempia ja joskus makeampi kuin katkaravut, ja molemmille lajeille kylmä vesi tuottaa yleensä makeampaa lihaa. Asiantuntijat neuvovat valitsemaan villissä pyydetyt katkaravut aina kun se on mahdollista, koska niillä on yleensä voimakkaampi maku kuin niiden katkaravut. saman lajin viljellyt vastineet (kokin resurssien kautta). Vielä tärkeämpää on, että varokaa tuotuja katkarapuja. Suurin osa Yhdysvaltoihin tuotavista katkarapuista tulee paikoista, joissa on löyhät äyriäisviljelysäännökset, mikä voi tehdä katkarapuista ja katkaravuista suoraan myrkyllisiä. Valitse hyvin ja nauti makeasta, mehevästä äyriäisestä ilman haitallista.