Hollywood, rannat, kukkulat, laaksot ja leveät bulevardit, jotka ovat täynnä liikenteen aiheuttamia autoja – se on kaikki osa LA: n viehättävää betoniviidakkoa. Tämä kaupunkien valonsäde, katutaide, kohoavat pilvenpiirtäjät, palmuja ja julkkiskartanoita näyttävät vilkkaalta ravintolamaailmalta – luultavasti maan parhaimmalta. Tämän oppaan avulla on helppo navigoida kaikessa.

Los Angeles on kaikkea ensimmäistä kertaa vierailevalla. Se on julkkiskulttuurin keskus. Se on taiteen, luovuuden, muodin ja viihteen mekka. Ja se on myös yksi suurimmista ruokapaikoista Amerikassa, paitsi sen loputtomien ruokalajikkeiden, mutta myös uskomattomien tuotteidensa ja lahjakkaiden kokkiensa ja ravintoloitsijoidensa vuoksi.

Lähes LA-päivän ruokailupäiväksi aloita naudan birria-tacoilla Teddyssä Venetsiassa, ja sitten lähteä itään Republiqueen nauttimaan rentouttavasta lounaasta shakshukasta ja upeista leivonnaisista. Pysy historiallisessa Filipinotownissa luovien riisiruokien saamiseksi Porridge & Puffsissa tai kokeile upeita thaimaalaisia ruokia Noreessa Beverly Grovessa. Illalliseksi on tarjolla kiillotettua pihviravintolaa American Beauty -kadulla Venetsiassa, korkeampaa italialaista ruokaa Nancy Silvertonin Osteria Mozzassa ja vähäistä Kalin huippuosaamista Melrose Avenuella. Sitten, jos mahtuu mahdollisesti lisää, hanki Tijuana-tyylisiä tacoja Tacos 1986.

Mistä aloittaa Eater LA: n suosituimmissa kartoissa

Eaterilla on lukuisia karttoja ohjaa yksi läpi kaupungin ruokailu- ja juomapaikan. Täältä keräämme hyödyllisimmät kentän kaventamiseksi.

Kuumin ravintola: Bon Temps tekee kaikkea uskomattomista aamu-leivonnaisista tyylikkäisiin hienoihin aterioihin- tyylinen illallinen Arts District -alueella, kun taas Pasjoli Santa Monicassa valmistaa kiillotettua ranskalaista bistroa vain muutaman askeleen päässä merestä. Onda on jo vaikea päästä Santa Monicaan, kun Yang’s Kitchen tuo ruoan ystäviä ympäri kaupunkia SGV: lle. Katso Eater LA Heatmap -sivustolta täysi erittely LA: n kuumimmista ravintoloista, jotka on kartoitettu sijainnin mukaan.

Essential-ravintola: Felix jatkaa Westside-väkijoukkojen hämmästyttävää pastaa ja pizzaa, kun taas Shizan Oaksissa sijaitseva Mizlala saattaa olla paras luova välimerellinen ravintola välimeren ravintolassa LA: ssa. Nightshade toimittaa edelleen kaupungin parasta aasialaistyylistä ruokaa Eater Young Gun (ja huippukokin voittaja) Mei Liniltä. Joka kolmas kuukautta, Eater LA julkaisee Essential 38 -kokoelman tärkeistä ravintoloista ympäri kaupunkia.

Sushi: Sushi Note toteuttaa upean omakase upeilla viinipareilla kokki Kiminobu Saiton johdolla, kun taas Nozawa Bar on paras sushi-piristys Beverly Hillsissä. Katso tämä kartta täydellisen kartan välttämättömistä sushi-ravintoloista.

Tacos: Tacos 1986 on valkea lisäys LA: n katutakoon, tarjoilemalla tijuana-tyylistä carne asada ja adobada (al pastorin alueellinen nimi) tromposta Koreatownissa 611 South Western Avenuella viikon useimpina iltoina. Teddy’s Red Tacos johtaa panosta haudutetussa naudan birria-taco-raivossa, joka menee ympäri kaupunkia. Kaupungin ympäristössä on lukuisia taco-seisontapaikkoja, ja useimmat niistä ovat melko hyviä.

Pizza: Pizzana tarjoilee parasta napolilaistyylistä pizzaa Brentwoodissa, kun taas Superfine valmistaa todennäköisesti parasta uutta York City -tyylinen ohut kuori pizza noutoikkunasta keskustan muotialueella. Katso LA: n välttämättömät pizzat katsomalla tämä kartta.

Burger: Apple Panin klassiset hampurilaiset edustavat sekä historiaa että laatua, ja Pie N ’Burger on lähellä toista sekuntia. Hyvän vegaanisen vaihtoehdon saamiseksi Monty’s Good Burger piirtää pitkiä viivoja Koreatownissa. Tässä on täydellinen luettelo sekä ikonisista että välttämättömistä hampurilaisista Los Angelesissa.

Olut: Humalapäät voivat kokeilla missä tahansa kaupungissa paikallisesti valmistettua annosta, mutta painopiste jatkuu olla South Bayssä, missä Smog City, Monkish, Brouwerij West ja Beachwood valmistavat joitain parhaita Etelä-Kalifornian käsityöläisiä. Suuren monipuolisen olutbaarin puolesta on vaikea voittaa Isäntoimisto.

Cocktailbaari: Vain West Hollywoodin työntekijät toimivat New York City -baarin länsirannikon haarana, ja se ylittää alkuperäisen yläpuolella runsas sisustus ja hyvin toteutetut juomat klassikosta uuteen kouluun. Musso & Frank on edelleen paras paikka klassiselle gin-martinille Hollywoodissa. Täältä löydät LA: n välttämättömät cocktailit ja kuumimmat uudet cocktailpaikat.

Fine Dining: Auburn on kaupungin uusi loistava tähti kunnianhimoisten hienojen ruokailuelämysten suhteen. Somni on toinen upea kohde kaikille, jotka haluavat todella maailmanluokan ruokailukokemuksen, kun taas Hayaton seitsemänpaikkainen kaiseki-tiskki on yksi kaupungin kovimmista varauksista – hyvästä syystä.

Kasvissyöjä / vegaani: Hasiba tarjoilee erinomaisen valikoiman Lähi-idän voileipiä ja kevyitä aterioita Pico-Robertsonissa (se on myös kosheria). Tal Ronnen nostaa vegaanihinnat taiteen muotoon hyvässä Crossroads-ravintolassaan. Ja yli Silver Lake, Bulan Thai osoittaa, kuinka lihaton menu ei heikennä hyvää makua. Löydät täydellisen luettelon LA: n välttämättömistä kasvis- ja vegaaniravintoloista tästä oppaasta.

Korealainen: Kobawoo ja Seongbukdong tarjoavat loistavia perinteisen korealaisen ruoan esittelyjä, kun taas Park’s on kiistattomasti pöytägrillin tärkein kohde. Täydellinen opas korealaisista grilliravintoloista on tällä kartalla.

Kiinalainen: Joy Highland Parkissa valmistetaan klassisia taiwanilaisia mukavuuksia mausteisista katkarapuista, dan dan nuudeleista paistettuihin vihreisiin. hankittu omistajan perhetilalta. Sichuan Impression on ihastuttava toisen tarinan löytö Länsi-LA: sta. Ja mautonta maustetta ja mausteita varten on Chengdu Taste niiden uskomattomille paistetuille astioille, kuten hammastikku-karitsalle.

Japanilainen: Tsujita tekee joitain parhaita rameneja kaupunki, ellei maa. Heillä on kolme erilaista myyntipistettä Sawtelle Boulevardin varrella: Tsujita Artisan Noodle runsaille Hakata-tyylisille kulhoille; Jiro-tyylisten valkosipuli-pommi-ramen-kulhojen liite; ja Killer Noodle mausteisille tantanmeereille. Jokainen, joka etsii parhaita parhaita, napaa pöytä Kalifornian kaisekissa n / naka, joka on yksi LA: n lahjakkaimmista kokkeista.

Thaimaalainen: Jos haluat erottuvan thaimaalaisen keittiön, katso Night + Marketin kolme paikoissa (Länsi-Hollywood, Venetsia ja Silver Lake). Jos haluat jotain rennompaa, kokeile jade-nuudeleita Sapp-kahvilassa Thaimaan kaupungissa. Mausteinen etelä-thaimaalainen keittiö Luv2eat Thai Bistrossa Hollywoodissa polttaa myös kaikkia sylintereitä tällä hetkellä. Amerikkalainen aamiainen ja leivonnaiset Santa Monicassa saavat jonkun uupumaan. Ja keskustassa on aina klassinen Original Pantry Café pannukakkuihin ja paistettua kinkkua. Tässä on opas LA: n parhaista aamiaispaikoista.

Brunssi: Freedman’s tarjoaa juutalaisesta deli-innoittamasta brunssista bageleista ja loxista uskomattomaan suklaababka-viipaleeseen. Republique vetää massiivisia viivoja brunssille, ja väkijoukot etsivät joitain kaupungin parhaita leivonnaisia ja leipiä.

Pihvi: American Beauty on upea retrotyylinen pihviravintola Venetsiassa, kun taas Gwen viipaloi vaikuttavimmat australialaiset wagyu-pilkut LA. Hanki eniten leuan pudottava pihvi-kokemus hankkimalla massiivinen bistecca alla fiorentina Chi Spacca.

Kahvi: Go Get Em Tiger on suunnitellut onnistuneesti käsityökahvikokemuksen, kun taas Paramount Coffee Project tekee erittäin hyvää espressoa – kiitos sen monenlaisista paahdetuista pavuista ympäri maata. Laadukkaita kahviloita on naurettavan määrän, joten tutustu tähän hyödylliseen karttaan.

Jäätelö: McConnell’s ja Sweet Rose Creamery tekevät klassisesta ja luovia jäätelömakuita käyttämällä Kalifornian runsastuotteita.

Donitsit: Sivuvaunu-munkkeista valmistetaan kaupungin parhaita hiiva- ja kakku munkkeja, ja tuoreita frittereitä tulee ulos tunneittain. Sillä välin Trejo’s valmistelee erittäin hyviä käsityöläisiä munkkeja Hollywoodissa, kun taas Donits Friend jatkaa linjojen piirtämistä Highland Parkissa.

Klassikko: Kolme tietoa: Dan Tanan eeppisestä kanaparmesaanista, Lawry’s The Prime Rib upeista erinomaisista kylkiluista ja Cielito Lindo rapeaksi valssatuksi tacoksi.

Late Night: Sun Nong Dan Koreatownissa tarjoilee runsaita haudutettuja lyhyitä kylkiluita ja keittoja koko yön, kun taas 101 Coffee Shop tarjoaa retrojäähdytteisiä ruokia Hollywood. Katso kaikki parhaat myöhäisillan illalliset LA: ssa tarkistamalla tämä kartta.

Opas LA: n ruokailualueille

Los Angeles on iso, todella iso. LA: lla on 469 neliökilometriä kääpiöitä kaupungeissa, kuten San Franciscossa, Chicagossa ja New Yorkissa. Matkustaminen eri kaupunginosiin ja sieltä on kärsivällisyyttä, erityisesti kaiken liikenteen kanssa. Mutta voit olla varma, että lopussa on aina herkullinen voitto. Tässä on opas LA: n 14 parhaaseen ruokailualueeseen lännestä itään.

Santa Monica

Yksi Los Angelesin arvostetuimmista kaupunginosissa Santa Monica on täynnä teknistä rahaa, turisteja ja niitä, jotka haluavat asua lähellä vettä. Se on myös suhteellisen monipuolinen ruokailutila, joka on täynnä vanhan koulun baareja, hyväpalkkaisia bistroja ja rantaisia halpoja ruokia. Ensikertalaiset haluavat lyödä italialaisen deli-suosikkilahden Bay Cities -kadun ikoniselle Godmother-voileivälle, kun taas tietämättömät tyypit suuntaavat Jeremy Foxin Birdie G: hen, joka juhlii keskilännen makuja. Dave Beranin ode kiillotetulle ranskalaiselle bistro-hinnalle, Pasjoli, on jo vaikea varaus, kun taas Uovo ja Colapasta vankkivat Westsiden parhaita rentoja pastaruokia.

Venetsia

Hieman boheemimainen ja hienostunut Venetsia tarjoaa kadehdittavan rento tunnelman kuin mikään muu. Abbot Kinney, joka on naapuruston pääsuunta, on vuorattu trendikkäillä kahviloilla, munkkipisteillä ja hillopakattuilla ravintoloilla. Löydä myös tyylilajeja taivuttavia leivonnaisia sisaravintolassa Gjusta, räätälöityjä italialaisia ruokia The Tasting Kitchenissä ja joitain L.A: n parhaita cal-italialaisia ruokia The Rose -ravintolassa. Kokeile Felixiä laatuluokan italialaista varten tai American kauneutta vahvojen pihvien ja muun suhteen. Rennot ruokailijat voivat saapua Teddylle uskomattomille naudan birria-tacoille.

Culver City / Palms

Kukiseva keskustan ydin, jota ympäröivät leveät bulevardit ja lapsiystävälliset sivukadut, Culver City on kohde perheille ja niille, jotka haluavat enemmän keskeistä elämäntapaa Los Angelesissa. Amacita on Josef Centenon uusi ode Tex-Mexille Culver Cityssä, kun taas Kogi Taqueria tekee kohtuuhintaisia korea-meksikolaisia tacoja Roy Choilta. Hatchet Hall tarjoaa fantastisen eteläisen hinnan vintage-tyylisessä tilassa, kun taas Dear John’s juhlii vuosisadan puolivälissä ruokaa pienessä, mutta vilkkaassa huoneessa. Tässä on yhdeksän parasta syötävää Culver Cityssä.

Beverly Hills

Kuuluisalla nimellään ja tunnistettavissa olevilla paikallisilla asukkaillaan Beverly Hills on tony-kohde matkailijoille, jotka haluavat pisteyttää selfietä Rodeo Drivella. Koe huippuluokan pyörivät valikot Maudessa, jonka omistaa julkkiskokki Curtis Stone, tai mukava illallinen ajattomassa Spagossa. Hyppää kaupungin parhaisiin pihveihin CUT: ssa tai heitä se takaisin 90-luvun täydellisyyteen, joka on Matsuhisa, Nobun kokin nimimerkki La Cienegan japanilainen japanilainen ravintola. Vielä enemmän rentoja ruokailijoita löytää paljon rakastettavaa, mukaan lukien tappajahampurilainen, Honor-baarissa, vaikka Michelin-hakijoita kehotetaan suunnittelemaan etukäteen, jos he yrittävät varata pöydän upealta Somnilta.

West Hollywood

Länsi-Hollywood on usein ensisijainen elinsiirto ja vierailijat lähtevät. Mene vanhaan kouluun Dan Tanan näyttelyssä ikonisen Troubadourin jälkeen tai kävele Santa Monica Boulevardilla pitämään hauska ilta Boystownissa, LA: n homo-yöelämän keskuksessa. Pidä juhlat itsenäisen kaupungin monissa klubi-ish-paikoissa, kuten Catch tai The Nice Guy, tai osu katolle E.P. & L.P. ylimääräisen illallisen jälkeen alakerran Sushi Ginza Onoderassa. Yömyssy suuntaa itään Jonesiin tai kadun toisella puolelle, täysin uusittu Formosa Cafe.

Beverly Grove / Fairfax District

Tällä alueella on suosittuja LA-ravintoloita, kuten Republique, AOC ja Animal. Melrosen ja Highlandin kulmassa on erinomaiset maistelupalat Trois Mec ja Auburn sekä trio upeita italialaisia ravintoloita Nancy Silvertonilta: Osteria Mozza, Chi Spacca ja Pizzeria Mozza. Yläosassa San Franciscon tuontikalastaja on paras paikka piristää grillattuja äyriäisiä ja lihaa. Erinomaisten korealaistyylisten mukavuushintojen ja kauniiden jälkiruokien saamiseksi kokeile Spoon by H. Badmaashissa on mahtavaa intialaista ruokaa Fairfaxilla, rentoa italialaista ruokaa piilossa olevalla Ronanilla, ja Christina Tosin maitopalkki tekee kaikkea makeaa Melroseen.

Hollywood / Itä-Hollywood

Tällä megaturistisella alueella sattuu olemaan melko paljon kulinaarisia löytöjä, etenkin Thaimaan kaupungissa ja Itä-Hollywoodissa. Aloita Musso & Frankista vahvalle martinille tai valitse lihainen Gwen on Sunset. Kauempana itään Thaimaan kaupunki tarjoaa erinomaisia, edullisia puremia Sapp-kahvilasta ja armenialaisista klassikoista Carouselissa, ja etelässä on kyse viinistä ja äyriäisistä Found Oysterissa, joka sattuu istumaan kadun toisella puolella Brooklynin koko päivän tuontia Five Leaves , sen jo mahdottoman viileällä baarimaisemalla.

Koreatown

Koreatown on vilkas ruokasali käytävällä LA: n sydämessä, ja siellä on satoja korealaisia ravintoloita. , tietysti, samoin kuin Salvadoran, Oaxacan (kuten ikoninen Guelaguetza) ja Bangladeshin ruokapaikat. Korean paras grillipaikka on Parkin BBQ, vaikka Soot Bull Jeep on edelleen hiileen keskittynyt klassikko. Perinteisten korealaisten ravintoloiden, kuten Jun Won ja Kobawoo, hinta maistuu isoäidin ruoanlaittoon, kun taas Dan Sung Sa -hotellin myöhäisillan juomisen erikoisuudet ovat parempia myöhään yöhön. Jos haluat ottaa kaiken yhdessä, siirry Here’s Looking At You -sivustoon, jossa kerrotaan LA: n parhaista ruoanlaitto kartalla.

Silver Lake / Echo Park / Los Feliz

Etsi joitain parhaita kulinaarisia tarjouksia LA: ssa tässä kaupungin osassa. Suuntaa Alimentoon italialaisille tai Night + Market thaimaalaisille tai mänty & nosturille kiinalais-taiwanilaisia makuja varten. Ihmiset, jotka haluavat kuluttaa runsaasti vihreitä, voivat pysähtyä Kismetissä, Botanicassa tai lonkka-jalkakahvilassa Mh Zh korjattavaksi tai valita myöhäisillan puremisen Freedman’sissa tai uudelleensuunnitellussa Brite Spot -ravintolassa cocktailien jälkeen Bar Henry tai uusi baari Flores.

Keskusta / Chinatown / Taidealue

Suurella keskustalla on kaikki.Howlin ’Ray’ssa on pieniä taco-paikkoja, kuten Sonoratown ja Tacos 1986 tunnin pituiset linjat kuumalle kanalle, sekä Orsa & Winstonin Michelin-arvoinen maisteluvalikko. Suuntaa taiteelliselle alueelle Mei Lin’s Nightshade tai hampurilaiset ja cocktailit ERB: ltä. Älä unohda Grand Central Marketia, vuosisatoja vanhoja ulkoilmatoreja tai ajatonta Yang Chow- ja My Dung -voileipäkauppaa Chinatownissa. Aivan sen vieressä on Majordomo, jossa asuu David Changin kekseliäs korealaistyylinen ruoanlaitto.

Koillis-LA

Keskustan, Silver Lake / Echo -puiston ja Pasadenan välissä on LA: n rönsyilevä koillisosa. Highland Parkissa on kyse Otoñosta, josta saa LA: n parasta espanjalaista ruokaa, tai roomalaisista viipaleista ja viinistä Triple Beam Pizzassa. Lähistöllä, Avenue 26 -taco-teline jatkaa kukoistavaa viikonloppuliiketoimintaa, samoin kuin muutkin myyjät (joista monet ovat vegaaneja), jotka parveilevat Yorkia pitkin yöllä. Eagle Rockilla on vielä joitain klassisia filippiiniläisiä paikkoja, jotka on tiedettävä ja rakastettava, vaikka punaisen kastikkeen iltaa on vaikea ohittaa 69-vuotiaassa Casa Biancassa.

Pasadena

Los Angelesin kukoistava unelias sisarkaupunki Pasadena on hillitty minimetropoli itään. Turistit ja ostajat parveilevat Vanhaan Pasadenaan vaatekaupoille ja suurille ketjujen jälleenmyyjille (mukaan lukien kiireinen jäätelöketju Salt & Olki), mutta korkealuokkaiset ruokapaikat ovat syrjässä. Löydä aamiaista raskas Copa Vida, joka tarjoilee kaupungin parasta kahvia ja uskomattoman rapeaa jianbingia vieressä olevasta Me + Crepestä. Kivenheiton päässä on joukko kiinalaisia ravintoloita, jotka ovat erikoistuneet hot potiin ja sen ulkopuolelle, sekä niittejä, kuten Union italialaista ruokaa ja Maestro Meksikon ruokaa varten. Aivan Altadenassa on Lincoln, joka on melko hyvä paikka rentolle aamiaiselle ja lounaalle.

San Gabrielin laakso

Los Angelesin kiinalaisen ruoan mekkana San Gabriel Valley on rönsyilevä koti sadoille tuhansille ensimmäisen ja toisen sukupolven kiinalaisille, vietnamilaisille ja taiwanilaisille maahanmuuttajille. Vaikka kaikentyyppisiä ravintoloita on runsaasti, SGV tunnetaan parhaiten nuudeleista, nyytistä ja hämärästä summasta. Sea Harbour ja Elite johtavat dim sum -pakettia, kun taas Din Tai Fungin alkuperäinen sijainti Yhdysvalloissa Arcadiassa tuottaa edelleen kukoistavan ketjun parasta ruokaa. Älä unohda banh mi -voileipiä, Pekingin lihapiirakoita ja runsaasti hot potia, jotka menestyvät tämän massiivisen alueen kaikissa kulmissa keskustan itäpuolella, mukaan lukien kuuma uusi taiwanilainen kohde Yang’s Kitchen tai vanhan koulun kovakuoriset tacot Taco Litalta. .

South Bay

South Bayn tärkein kulinaarinen erikoisuus on japanilainen ruoka. Kokeile Izakaya Hachia Torrancessa. Sushibaareja varten tutustu Redondo Beachin kohtuuhintaiseen Chitoseen. Yakitori on erittäin hyvä Koshijissa. Manhattan Beachillä harrastetaan erityisesti hienoja ravintoloita, kuten M.B. Posti- tai sukellusbaari (hampurilaisen kanssa) Ercoles rannan jälkeiseen ateriaan. Arthur J tarjoilee joitain LA: n parhaita pihvejä klubi-, keski-vuosisadan nykyaikaisessa tilassa, kun taas Love & Salt valmistaa cali-italialaisia klassikoita röyhkeässä ruokasalissa. Enemmän sisämaata, Painter’s Tape Gardenassa tarjoaa moderneja japanilaisia käänteitä mukavuusastioille.

San Fernando Valley

Miehittää suuren joukon suurempaa Los Angelesin kreivikuntaa, suurempaa San Fernando Valley – kutsutaan myös Laakso paikallisten keskuudessa – on enimmäkseen esikaupunkien ja teollisuuden yhdistelmä omakotitaloja, jotka on erotettu kaupallisilla alueilla. Ventura Boulevard on tunnetuin ruokailukeskus, jossa on iskuja joillekin kaupungin parhaista piilotetuista sushihelmistä, ranskalaisesta bistrosta Petit Troisista ja klassikoista, kuten Casa Vega. Löydä kaupungin parhaista libanonilaisista shawarmoista FurnSaj-leipomosta, yksi LA: n parhaista juutalaisista herkkuista on Brent’s ja yksi parhaista vanhan koulun osastoista Bill’s Burgersissa Van Nuysissa. Jos haluat jotain todella ainutlaatuista, kokeile Wat Thai -temppeliä thaimaalaisille katuruokille, joita tarjoillaan parkkipaikalla, tai jättiläiseen ulkobaariin LA: n ensimmäisessä paikassa Pitfire Pizza. Suuntaa johonkin monista El Venado seisoo alueen ympärillä myöhäisillan takoja varten.

Etelä-LA

Etelä-LA on suurempi kuin koko Manhattanin saari. Löydä sen rajojen sisällä kaikkea ravintoloista pitkäaikaisiin istumapaikkoihin, kuten Hawkins House of Burgers tai Harold & Belle’s Jefferson Parkissa kreoliklassikoille. Vaihtoehdot, kuten Orleans & York, tarjoavat poikia ja useita muita eteläisiä niittejä, mutta älä unohda myöskään yhteisön kukoistavaa meksikolaista, jamaikalaista ja Keski-Amerikan perintöä, kadun kulmissa. kuten Tire Shop Taqueria, kuorma-autot, kuten Tamales Elena, tai ravintoloissa, kuten Ackee Bamboo. Lisäksi on olemassa runsaasti uusia ruokailumahdollisuuksia Länsi-Adamsissa ja sen ympäristössä, mukaan lukien ylistetty Alta ja vilkas Lähi-idän paikka Mizlala.

Los Angelesin ruokasanasto

Tacos al pastor: marinoitua sianliha pakattu tynnyriin, nimeltään trompo, ja viipaloitu varovasti tortillalle. Ananas on valinnainen.Löydetään useista taco-kuorma-autoista ja kaupoista ympäri kaupunkia. Yritä saada heidät paikkaan, joka myy nopeasti. Älä saa tacos al pastoria laiminlyötystä tromposta.

Tsukemen: Erityinen ramen-tyyli, johon kuuluu pureskeltavan kasteleminen. nuudelit voimakkaasti sianlihaa varten.

Smash-hampurilaiset: Vanha on jälleen uutta, sillä voimakkaasti kypsytetyt, ohuet rypytetyt hampurilaiset ovat kaikki raivoa Los Angelesissa, ja ne avautuvat ravintoloissa Venetsian Ruususta aina vilkas Burgers Never Say Die Silver Lake – myös useilla katuputkilla.

Kannabiksen kulutustila: Länsi-Hollywood pyrkii olemaan kannabiksen kulutuksen ja hyväksynnän maailmanlaajuinen keskus Tämän vuoden Original Cannabis Cafe (aiemmin tunnettu nimellä Lowell Cafe) on kaikkien aikojen ensimmäinen ravintola Amerikassa, joka sallii kannabiksen tupakoinnin ja syötävän kulutuksen ei-kannabiksen kanssa. Enemmän näistä kulutuslounaista on matkalla, ja jotkut on suunniteltu avaamaan vuoden 2020 avaukset.

Congee: Enimmäkseen tunnetaan katkaravupuuro-annoksena kaikkialla Aasiassa, myöhästymisestä on tullut jotain paljon viileämpää. Löydä hyväpalkkaisia, mutta silti kodikkaita versioita Neiässistä, Mei Lin’s Arts District -ravintolasta tai Porridge + Puffsista Historiallisessa Filipinotownissa. tehdään vuohena (chivo) tai naudanlihana (res). Hotspotit, kuten Tacos y Birria La Unica ja Teddy’s Red Tacos, tekevät parhaita versioita, tarjoillaan rikkaan liemen puolella, joka tunnetaan nimellä consomme kastamiseen.

Kuuma kana: Beyond Howlin ’ Ray’s, San Fernandon laakson pysäköintialueilla ja kadun toisella puolella kaupunkia on koko ekosysteemi kuumista (kirjaimellisesti) uusista paistetuista kanayrityksistä, kiitos pienestä osasta kavereille, jotka tekivät siitä hyvän, Dave’s Hot Chicken. Kokeile kansallista ketjua Gus’s.

Xiao long bao: Pienet ”keitto” nyytit, jotka on täytetty lihalla ja liemellä, urheilullisilla ohuilla nahoilla ja tarjoillaan hämärässä ja nyytissä taloissa San Gabrielin laaksossa. Yksi parhaista paikoista saada niitä on Din Tai Fung Glendalessa ja Arcadiassa.

Korealainen grilli: Ohut viipaloitu liha, naudanliha, sianliha, ja kanaa, mutta myös ankkaa, äyriäisiä ja lammasta, grillattua pöytälevyä ja tarjoillaan erilaisia banchaneja (kitalaen puhdistavia välipaloja). Ensiluokkaisilla grillipaikoilla on taipumus saada suurin osa kirkkaudesta, mutta kohtuuhintaisia kaikkinaista syötäviä lajikkeita on lukuisia Koreatownissa ja ne maksavat alle 20 dollaria per henkilö.

Pupusa: Ohut salvadorilainen pannukakku täynnä juustoa, ainutlaatuista vihreää vihanneksia, nimeltään loroco, ja erilaisia lihoja. Parasta, kun sen päällä on käynyt kaali, jota kutsutaan curtidoksi.

Foodminati: Ns. ”Food illuminati” on vaikutusvaltainen ryhmä, joka koostuu pääasiassa mustista Etelä-Los Angelesin kokkeista kuten Keith Garrett from Kaikki Flavor No Grease -yritykset, jotka ovat valmistaneet herkullista ruokaa lähiöilleen viimeisen puolen vuosikymmenen ajan, ensin vain katutoimintona ja nyt täysimittaisina ravintoloina, kuten Court Cafe, joka houkuttelee väkijoukkoja eri puolilta maata.

Ranskalainen dip: Lihalla täytetty voileipä, jossa on rapeaa leipää ja joka tarjoillaan jus-puolella. Väitettiin keksitty Philippe Originalissa Chinatownissa, mutta myös Cole’s väitti Keskusta.

Margarita Manzke: Useilla James Beard -säätiön ehdokkuuksilla, keittokirja ja seuraajia, ”Marge” Manzke voi olla suosituin leipuri viime muistossa. Pysähdy Republiquessa saadaksesi kiinni tapauksestaan tai koe filippiiniläisen suolaisen puolensa Sari Sari -kaupassa Grand Central Marketissa.

Evan Funke: Pitkäaikainen kokki Evan Funke on mammutti mies Felixin takana, mahdotonta – pääsy pastatoimintaan Venetsiassa. Etsi aukioloaikoja tai yritä tarttua paikkaan baarissa, samalla kun kurkistat keskellä ruokasalia sijaitsevaa käsin pyörivää pastalaboratoriota.

Nancy Silverton: La Brea Bakeryn sekä Pizzeria Mozza, Osteria Mozza ja Chi Spacca perustaja Silverton edustaa LA: n syntymistä käsityöläisenä ruokakeskuksena sekä sen nykyistä asemaa modernin kalifornialaisen ja italialaisen keittiön toimittajana. / p>

Jessica Koslow: Sqirl saattaa olla LA: n suosituin päiväravintola, kiitos Jessica Koslow, joka avasi pienen aamiaisen ja lounaan, jossa tarjoillaan ricotta-paahtoleipää, suolaheinäpesto-riisikulhoja ja leivonnaisia. Koslowin huomio yksityiskohtiin ja rento esteettisyys on luonut yhden raivokkaimmista ja intohimoisimmista seuraajista Los Angelesissa.

Jon & Vinny: Lyhyt Jon Shookille ja Vinnylle Dotolo, kokit, jotka tietävät tarkalleen, miten tehdä sellaista ruokaa, jota kaikki haluavat syödä. Ensin tuli Animal, lihaisten herkkujen palatsi, ja sitten he avasivat Aseen poika, merenelävien hökkelin. He tekivät yhteistyössä Ludo Lefevren kanssa Trois Mecin, Petit Troisin ja Trois Familian avaamisen – kolme kaupungin trendikkäintä paikkaa.Ja he esittivät allekirjoituksensa Jon & Vinny’sin Fairfaxilla tarjoamalla lohduttavia italia-amerikkalaisia ruokia liukkaassa ruokasalissa. Voi, ja he toivat kotiin James Beard Award -palkinnon vuonna 2016.

Jazz Singsanong: Jitladan, Hollywoodin ikonisen thaimaalaisen ravintolan, joka on suosittu ruoan kanssa, ystävällinen omistaja ystäville ja julkkiksille. Jazz, yhdessä myöhään veljensä Tuin kanssa, auttoi tuomaan paikallista thaimaalaista ruokaa LA: n suurempaan tietoisuuteen. Jitladan omistautuminen etelä-thaimaalaiseen ruoanlaittoon aggressiivisella mausteellaan ja sekoittavalla makean ja suolaisen maunsa kanssa tekee siitä yhden LA: n merkittävimmistä ravintoloista.

Varauksia etukäteen

Onneksi Los Angelesin ravintoloiden varaaminen ei yleensä ole liian vaikeaa, varsinkin muihin suuriin kaupunkeihin verrattuna. On kuitenkin pieniä kourallisia paikkoja, joissa varauksia suositellaan tai jopa vaaditaan (lippujen kautta). Ajattele Pasjoli, Auburn, Bon Temps, Majordomo, Maude, Somni, Hayato, N / Naka ja Felix.

Ota yhteyttä

• Lähetä sähköpostia osoitteeseen la @ eater.com
• Lähetä meille vihje myös nimettömänä vihjeemme kautta.
• Seuraa viestejä Facebookissa, Instagramissa ja Twitterissä. Tai liity Eater LA: n Facebook-ravintolasuositusten ryhmään saadaksesi ravintola-ehdotuksia.