Tämä on EVER PARAS Crockpot-tomaattikastike! Marinara-kastiketta on helppo valmistaa hitaassa liesi, täydellinen kotitekoinen spagettikastike-resepti jokaiseen illalliseen.
Aina kun haluan mukavuutta, ajattelen pastakastiketta. Se muistuttaa minua lapsuudesta, paitsi että tämä resepti on valmistettu potissa, joten minun ei tarvitse katsoa sitä; se kypsyy itse!
PIN-NOPEUS SÄÄSTÄMISEKSI VIIMEISEKSI!
Uh, kaverit viime viikolla on ollut vaikeaa. Jos saat uutiskirjeeni, tiedät miksi. Viime viikonloppuna hyvä ystäväni menetti miehensä syöpään. Voit lukea heidän tarinansa täältä, mutta pitkä tarina lyhyt, hän taisteli kovaa taistelua viisi vuotta ja jättää vaimonsa (ystäväni) ja heidän kaksi tytärtään (joista toinen on Jordanian hyvä ystävä). Olen yrittänyt olla siellä äidille, auttanut häntä ruoassa ja kaikessa. On suolistoa nähdä rakastamasi kipu niin paljon. Jordan ja minä lennämme tänä viikonloppuna Utahiin hänen hautajaisiinsa, ja se on kauheaa nähdä.
Kun tällaisia asioita tapahtuu, muutun itselleni ja kaipaan mukavuutta. Minulle mukavuus tulee usein ruoan muodossa. Yksi niistä elintarvikkeista, jotka yhdistän äärimmäiseen mukavuuteen, on pastakastike. Kastikkeen syvässä rikkaudessa on jotain, ja se, että se kypsyy koko päivän, saa minut vain tuntemaan, että minua halataan (oletan, että pasta, johon kasaan sitä, ei myöskään vahingoita).
Lapsena äitini ja isä tekivät spagettikastiketta muutaman kerran vuodessa. Se oli koko päivän tapahtuma, joka pidettiin lauantaina ja alkoi aikaisin aamulla. Muistan, kun katselin äitini ruskeaa makkaraa ja leikattuja vihanneksia, sitten kaadoin kaikki ainekset isoon kattilaan ja haudutettiin niitä koko päivän sekoittaen ja maistelemalla, kunnes se oli täydellinen. ”Lisään aina vähän hunajaa”, isäni kuiskasi minulle, ”se lisää vain vähän jotain kastikkeeseen.”
Kaiken tämän työn ja vaivan jälkeen vanhempani keittäisivät suuren potin spagettia tai ravioleja ja tarjoilivat sitä suuren kauhan kastikkeen kanssa päivälliseksi … enkä syöisi sitä. Olin suuuuuuper nirso lapsi ja vihasin kaikenlaista kastiketta. Itse asiassa vasta aikuisuuteni jälkeen voisin todella arvostaa pastakastiketta ja kaikkia sen sisältämiä herkullisia makuja. Mielestäni syy, miksi en pitänyt äitini kastikkeesta, johtui siitä, että se oli paksu. En pidä paloista oikeastaan missään (siksi miksi sekoitan keittoa), joten se oli yliopistossa ennen kuin tajusin, että pastakastiketta tulee ilman niitä. Kirjoita tämä, suosikkini marinara-resepti.
Mietin aina, miksi marinaraa kutsuttiin marinaraksi ja muita kastikkeita Ragu- tai Spagettikastikkeeksi. Pohjimmiltaan kaikki tomaattikastikkeet ovat juuri sitä: kastike, jonka pohjana on tomaatti. Olen oppinut nuorena kokina äitini keittiössä, että Ragu valmistetaan yleensä lihalla, kun taas marinara on usein sileä, ilman lihaa tai paloja (vaikka mielestäni voi olla myös miten kukin kokki tulkitsee sen). Sileä, ilman paloja, ei lihaa, se on minun kastikkeeni. Tomaattikastiketta, Marinaraa, spagettikastiketta, sillä ei ole väliä; se on kaikki hyvää, kun kasaat sitä pastalle.
PARAS osa tästä kookospähkinäreseptistä on juuri se: se valmistetaan hitaassa liesi. Menneet ovat päivät, jolloin sinun täytyy pysyä keittiössäsi tuntikausia sekoittaaksesi ja maistellaksesi: aseta tämä ja unohda se. Plus, kun tulet kotiin työpäivän jälkeen, talosi tuoksuu uskomattomalta, kuten italialainen keittiö.
Crockpot Tomaattikastike on paras marinara-kastike resepti, täydellinen helppo spagetti-illalliselle viikon jokaisena päivänä. !
Tämä resepti valmistaa noin 10 kuppia kastiketta, joka sopii täydellisesti kahteen isoon pastaerään suurelle sunnuntai-illalliselle , tai voit jakaa sen purkkeihin pienempiin arkipäivän illallisiin. Se on hyvä kaikissa asioissa, kuten sanon: lihapullat, raviolit, spagetti, manicotti, paistettu penne … tai jopa vain lämmin kastaa mukavaa rapeaa valkosipulileipää.
Aloitan kastikkeeni porkkanoilla, sipulilla , selleri ja valkosipuli. Pilkoin ne pieniksi monitoimikoneessa, joten kastike on hieno eikä paksu. Valmista vihannesten koko haluamallasi tavalla, mutta monitoimikone tai tehosekoitin auttaa pilkkomaan niitä nopeasti. Kun vihannekset ovat pehmeitä, lisää ne kypsennettyyn ruukkuun yhdessä murskattujen tomaattien, kananmunan, tomaattipastan ja paljon yrttien ja mausteiden kanssa. Noudatan myös isäni neuvoja ja ”lisää vähän hunajaa” makeutta varten.
Et voi auttaa itseäsi, joten muista valmistaa iso erä pastaa illalliseksi sinä yönä tee tämä. Sitten pakasta loput myöhempää käyttöä varten. Tämä on myös loistava tölkkikastike tomaattikastikkeessa säilykkeitä varten, vaikka en ole koskaan tehnyt niin. pastakastike.
Haluatko kasvissyöjä spagettikastiketta? Käytä vettä tai vihanneksia kananmunan sijasta. Pidän vain varastosta, koska se lisää mausteen kastikkeeseen, jota vesi ei anna.Jos sinulla on kotitekoista varastoa, käytä sitä kaikin keinoin.
En ole koskaan tehnyt tätä tuoreilla tomaateilla, mutta voit varmasti. Kuorisin ne ensin ja murskain ne hyvin, ellet halua paksua kastiketta.
Lisää vinkkejä täydellinen crockpot-tomaattikastike:
- Käytä vielä paahdettua tomaattisäilykettä tomaatin lisäämiseksi! Riippumatta siitä, millaista murskattua tomaattia käytät, muista käyttää GOOD-tuotemerkkiä. Ostan tavaramerkkejä monille asioille, mutta en tomaattikastiketta. Pidän Contadinasta, Hunt’sista tai San Marzanosta tästä reseptistä.
- Varmista myös, että ostat hyvän kanan, ei liemen. Käytä Trader Joe’s-, O Organics- tai Kitchen Basics -tuotteita (nämä ovat suosikkini).
- Käytän tässä kastikkeessa kuivattuja yrttejä; pitkä kypsennysaika voi olla kova tuoreilla yrtteillä.
- Muista maistaa suolaa / pippuria kypsennyksen loppupuolella. En halua lisätä tonnia suolaa, joten jos haluat lisätä, jatka.
- Eikö sinulla ole hunajaa? Käytä sen sijaan agave- tai vaahterasiirappia.
Tämä hitaasti keitettävä tomaattikastike on täydellinen tarjoiluun lihapullien, kasvissyöjäisten spagettiruokien kanssa tai jopa lihaleivän tai lihapullaleivoksen kera. Se on maukas ja kuin halaus purkissa!
Haluatko vielä enemmän? Tilaa Crazy for Crust, niin saat uusia reseptejä ja uutiskirjeen postilaatikkoosi. Ja ole yhteydessä Facebookiin, Pinterestiin, Twitteriin ja Instagramiin kaikista uusimmista päivityksistäni.
PARAS Crockpot-tomaattimarinakastike
Tallenna resepti Jätä Tarkista tulostusresepti
ainesosat
- 1 varsi selleri
- 1 keskipitkä keltainen sipuli kuorittu
- 1 keskikokoinen porkkana kuorittu
- 4 valkosipulinkynttä kuorittu
- 2 28 unssin tölkkiä murskattua tomaattia
- 6 unssia tomaattipastaa
- 2 kuppia kanaliemiä tai vettä
- 2 rkl hunajaa
- 2 laakerinlehteä
- 1 tl kosher-suolaa
- 1/2 tl jauhettua pippuria
- 1/2 tl kuivattua basilikaa
- 1/2 tl kuivattua oreganoa
- 1/2 tl kuivattua timjamia
- 1/4 tl pippurihiutaleita
Ohjeet
-
Aseta selleri, sipuli, porkkana ja valkosipuli monitoimikoneeseen ja pilko hienoksi . Kuumenna 1 rkl oliiviöljyä pienessä paistinpannussa keskilämmöllä ja keitä vihanneksia noin 5 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmeitä. Poista lämmöltä ja laita 5–7 litran kattilaan.
-
Lisää murskatut tomaatit, tomaattipasta, kanaliemi tai vesi, hunaja ja kaikki mausteet potin sisäosaan. Sekoita yhdistääksesi. Peitä ja keitä matalalla lämmöllä 8-10 tuntia.
-
Ennen tarjoilua mausta ja lisää suolaa tai pippuria tarpeen mukaan.
-
Säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää tai jäädytä enintään yksi kuukausi.
Ravintotiedot
Ravintotietojen paikkansapitävyyttä ei taata
Tallenna resepti
Easy Baked Penne
Lihapallon alipalat
Yhden potin täyttämättömät kuoret
** Teitkö tämän reseptin? Älä unohda antaa sille tähtiarvoa alla! **
Kaikki teksti ja kuvat © DOROTHY KERN for Crazy for Crust. Älä käytä kuviani ilman ennakkolupaa. Jos haluat julkaista tämän reseptin uudelleen, kirjoita resepti uudelleen omin sanoin tai linkitä takaisin tähän reseptiin liittyvään viestiin. Vastuuvapauslauseke: Näytettyjen ravintotietojen ei voida taata olevan tarkkoja.
Tämä viesti voi sisältää tytäryhtiölinkkejä. Lisätietoja on tiedottamispolitiikassa.
Julkaistu: 16. tammikuuta 2018
