Sano kaikin puolin juustoa, jos haluat, kun olet raskaana, ja kun olet siinä, sano se usein. Juusto on superkalsiumin ja proteiinin lähde, kaksi välttämätöntä vauvan rakennuspalikkaa. Sano ”vähärasvainen juusto” ja pisteytät elintärkeät ravintoaineet suhteellisen vähän kaloreita varten – hyvä tapaus sanoa ”ylimääräinen juusto, kiitos!”
Ja tässä on toinen: Syö se yhdessä täysjyvä keksejä (tai muita monimutkaisia hiilihydraatteja) kanssa, ja juusto voi auttaa hillitsemään lopettamistasi, lisäämään energiaasi ja energiaasi. mieliala, päänsärky pois päältä ja parantaa nukkumistasi. Herkullisesti.
Joten jos juusto on raskauden ystäväsi, kysyt – mitä kuulet siitä, että brie ja vauvat eivät sekoittuneet? Tai feta? Tai queso? Tai tuoretta mozzarellaa tai vuohea vai vanhentunutta sinistä?
Minkä tyyppisille juustoille voit sanoa kyllä, ja minkä pitäisi ottaa raskaana oleva passi turvallisuuden vuoksi?
Onneksi juuston ystäville, suurin osa juustosta Yhdysvalloissa myytävä se on täysin turvallista syödä raskauden aikana, koska suurin osa on valmistettu pastöroidusta maidosta. Pastörointi on elintarvikkeiden jalostusmuoto, joka on todella hyvä sinulle ja lapsellesi, tuhoamalla turvallisesti maitotuotteissa olevat bakteerit (ja mehut) tuhoamatta ravinteita.
”Pastöroituna” merkittyä juustoa pidetään turvallisena vetona riippumatta se on kova juusto tai pehmeä juusto riippumatta siitä, tarjoillaanko sitä keitetyssä kattilassa, sulatettu voileivällä tai putkessa kuumana pizzalla, murskattu kylmänä salaatissa tai enchiladan päällä tai huoneenlämmössä juustolevyllä. Ja pidetään turvallisena riippumatta siitä, pidätkö sitä juustoa ensimmäisen kolmanneksen aikana, toisen tai kolmannen kolmanneksen aikana.
Juusto, jolle sinun pitäisi sanoa ei, kun olet raskaana? Pastöroimaton (tai raakamaito) pehmeä juusto voi olla saastunut listerioilla, haitallisilla bakteereilla, jotka voivat aiheuttaa listerioosia. Tämä ensisijaisesti ruokaa aiheuttava infektio on erityisen vaarallinen odottaville äideille, joilla on noin 20 kertaa todennäköisempi listerioosin syntyminen saastuneen ruoan syömisen jälkeen kuin muilla terveillä aikuisilla.
Lisätietoja syötävistä raskauden aikana
Toisin kuin muut bakteerit, listeria pääsee suoraan verenkiertoon ja voi saada vauvan nopeasti, mikä saattaa johtaa keskenmenoon, ennenaikaiseen syntymään, kuolleena syntyneeseen tai vakavaan sairauteen (tai jopa kuolemaan) vastasyntyneellä. Vaikka listerioosin yleinen riski on erittäin pieni – vaikka olisit raskaana – sen mahdollisuus aiheuttaa ongelmia raskauden aikana on suurempi. Riskit saattavat olla suurempia kolmannella kolmanneksella, mutta asiantuntijat (mukaan lukien CDC ja ACOG) suosittelevat varotoimia listeriainfektion estämiseksi koko raskauden ajan.
Mihin se jättää seuraavan kreikkalaisen salaatin, lusikallinen sinihomejuustoa murenee, levy tuoretta mozzarellaa? Pelata varman päälle. Sano ”kyllä, kiitos” pehmeälle juustolle (kuten queso blanco, queso-fresko, panela, pehmeä vuohi, brie, Camembert, mikä tahansa sinivillainen juusto, feta, paneer) vain, jos olet varma, että valitsemasi juusto on valmistettu pastöroidusta maidosta. Sama koskee raejuustoa, ricottaa, tuorejuustoa ja sulatettua juustoa (suurin osa näistä juustotuotteista on pastöroitu).
Yleensä tuontijuusto on pastöroimattomampaa kuin kotimainen juusto. Etsi markkinoiden etikettejä varmistaaksesi, että juusto on valmistettu pastöroidusta maidosta. Jos tilaat pehmeää juustoa ravintolasta, kysy ensin (jos et ole varma vastauksesta, tilaa jotain muuta). Pehmeän juuston kuumentaminen kuplivaksi voi tuhota haitalliset bakteerit, mutta se on korkea tilaus useimmille pehmeille juustoille.
Haluatko pelata sitä ylimääräisenä, erittäin turvallisena? CDC on liittänyt joitain listeria-infektiotapauksia meksikolaistyylisiin pehmeisiin juustoihin, jotka on valmistettu pastöroidusta maidosta, mutta vähemmän kuin luotettavasti terveysolosuhteissa, ja saastuminen tapahtuu todennäköisesti juuston valmistuksen aikana.
Kovaa juustoa, koska sen kosteuspitoisuus on paljon alhaisempi (bakteerit lisääntyvät parhaiten kosteissa olosuhteissa), ei pidetä listeriavaarana, vaikka se olisi valmistettu pastöroimattomasta maidosta. Silti pastöroidun juuston kanssa, joka on niin helppo löytää, miksi syödä sitä raakana?
Onko (pehmeä) juusto yksin listerian suhteen? Ei – kuten olet ehkä kuullut, herkullisilla lihoilla, savustetulla kalalla, kypsentämättömillä ituilla ja pastöroimattomalla maidolla ja mehulla on myös pieni riski (mutta merkittävä).
Odotatko innolla vauvapakettisi saapumista? Tietysti olet (ja niin myös minä – joten valmistaudu lähettämään valokuvia IG: hen ja Facebookiin @HeidiMurkoff). Mutta tässä on jotain muuta, mitä voit odottaa: putoaminen taas kovaa pehmeän juuston vuoksi. Imetys ja brie (ja kaikenlaiset feta ja quesot) sekoittuvat – huolimatta listeriasta.
Sano juustoa!
Suuret halaukset,
Heidi
Auta minua, Heidi! on viikoittainen neuvo-sarake, jossa Mitä odottaa -luoja Heidi Murkoff vastaa kiireellisimpiin raskautta ja vanhemmuutta koskeviin kysymyksiisi. Hän käsittelee asioita, joista olet epätoivoinen tuntemaan juuri nyt – joten jos sinulla on kysyttävää, kysy Heidiltä täällä tai Facebookissa, ja hän saattaa vastata tulevassa sarakkeessa. (Etkö ole varma, vastaiko Heidi yhteen kysymykseesi? Katso muut sarakkeet täältä.)
