Zingiber officinale on mauste, joka tunnetaan yleisesti inkiväärinä ja joka on peräisin Kaakkois-Aasiasta ja jota kiinalaiset käyttivät lääkkeenä yleisten vaivojen hoitoon. Mausteessa on runsaasti gingerolia, jolla on voimakkaita antioksidantteja ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Kauppiaat levittivät inkivääriä lopulta Välimeren alueille, joissa sitä viljeltiin ja käytettiin ruokien maustamiseen sekä lääkekasvina. 1400-luvun alukset kuljettivat inkiväärikasveja uusille Karibian ja Afrikan alueille, ja maustetta kasvatetaan nykyään useimmilla tropiikin alueilla. Inkivääri tuli melko kalliiksi keskiajalla, kun sitä tuotiin ja käytettiin säilötyssä muodossa makeisten maustamiseen.
Inkiväärijuuria kuljettiin kauppalaivoilla, kun he matkustivat satamasta toiseen. Mauste oli arvokas kauppatavara, mutta merimiehet käyttivät sitä myös merisairauden torjunnassa. Kasvin viljely levisi lopulta ympäri maailmaa, ja intiaanit kasvattivat sitä lääkekasvina sekä tiettyjen ruokien maustamiseksi. Inkiväärijuuria voi ostaa nykyään useimmista ruokakaupoista vain muutamalla dollarilla, mutta 1400-luvulla hinta oli yhtä suuri kuin elävän lampaan arvo.
Inkivääriä on käytetty enimmäkseen sen lääkinnällisistä ominaisuuksista noin 200 vuoden ajan. Yrtti on luokiteltu kuuluvaksi Zingiberaceae-perheeseen, joten se liittyy kardemoniin, kurkumaan ja galangaliin. Juurakko- tai inkiväärijuuria käytetään tuoreena, kuivattuina tai jauheena pitkäaikaiseen käyttöön. Inkivääriä on saatavana myös mehuna tai öljynä, ja sitä käytetään pääasiassa elintarvikkeiden maustamiseen, mutta sitä löytyy myös tietyistä kosmetiikasta.
Vaikka inkivääriä on arvostettu lääkkeiden ja elintarvikkeiden aromiaineidensa vuoksi satojen vuosien ajan, mausteen uusi käyttö on tunnustettu. Jotkut ihmiset ovat huomanneet, että inkiväärin käyttö laihtumiseen on auttanut heitä saavuttamaan painonpudotustavoitteensa ja saavuttamaan kunnon ja terveyden. Lihavuudesta on tullut vakava terveysongelma viime vuosikymmenien aikana, ja syy on todennäköisesti runsaasti rasvaa ja kaloreita sisältävä ruokavalio. Yliprosessoituja ainesosia ja tyhjiä kaloreita sisältäviä valmisruokia myydään ruokakaupoissa, ja kiireinen elämäntapa kannustaa ihmisiä ostamaan niitä.
Pikaruokaketjut ja suuria annoksia tarjoavat ravintolat ovat osittain vastuussa asiakkaista, jotka kuluttavat kaksi tai kolme kertaa enemmän kaloreita kuin ne voivat polttaa yhdessä päivässä. Joitakin vakavia väestöön vaikuttavia terveysolosuhteita voidaan jäljittää ihmisten syömiseen elintarvikkeissa, jotka sisältävät liikaa sokeria ja rasvaa. Sydänsairauksien, diabeteksen, nivelrikon, munuaissairauksien ja tietyntyyppisten syöpien lisääntyvä esiintyminen voivat kaikki liittyä sokerin ja rasvaisten elintarvikkeiden liialliseen kulutukseen. Ehkä neuvo, jonka lääkärit antavat potilailleen useimmiten, on, että heidän pitäisi laihtua ja saada enemmän liikuntaa.
Painonpudotuksesta on tullut koko alan painopiste Yhdysvalloissa. Terveysruokakaupat ympäri maailmaa myyvät monenlaisia lisäravinteita, joita markkinoidaan painonpudotuksen apuvälineinä, ja laihtumisklinikoita on saatavilla koko maassa. Henkilöt, jotka haluavat ja tarvitsevat laihtua, käyttävät miljoonia dollareita vuosittain erityyppisiin laihtumislisäaineisiin ja pillereihin, jotka eivät ole tehokkaita useimmissa tapauksissa.
Painonpudotusklinikoista on paljon hyötyä liikalihaville ihmisille kuin laihtumisalan eri aloille, mutta todella tarvitaan elintapojen täydellinen muutos siirtymällä ruokavalioon terveellisiin, vähäkalorisiin elintarvikkeisiin. Monissa sairaalloisen liikalihavuuden tapauksissa laihtuminen voidaan suositella, mutta useimpien potilaiden on laihdutettava ennen kuin he täyttävät vaatimukset. Leikkaus voi olla vaarallinen henkilöille, jotka painavat yli 500 kiloa. Valitettavasti noin 90 prosenttia bariatrisen leikkauksen läpikäyvistä ihmisistä palautuu vanhoihin ruokailutottumuksiinsa ja palauttaa minkä tahansa painon, jonka he pystyivät menettämään.
Terveydenhuollon ammattilaiset ovat valtakunnallisesti yhtä mieltä siitä, että liikalihavuudesta on tullut vakava terveysongelma nykyisessä yhteiskunnassamme. Vaikka saatavilla on tiettyjä reseptilääkkeitä, jotka tukahduttavat nälän ja johtavat laihtumiseen, joillakin näistä lääkkeistä on vakavia sivuvaikutuksia. Terveellisempi ja vähemmän vaarallinen valinta voi olla inkiväärin käyttö laihtumiseen, koska mausteen on havaittu vähentävän nälän tunnetta ja lisäävän aineenvaihduntaa, joten kalorit poltetaan nopeammin.
Kuinka inkivääri vaikuttaa laihtumiseen?
Inkivääriä on tehty 60 tutkimusta, jotka perustuvat mausteen kulutukseen ruoassa tai juomassa tai lisäravinteena. Tulokset osoittavat, että muinainen yrtti voi suojata kuluttajia tietyiltä kroonisilta sairauksilta ja liikalihavuudelta. Vaikka näiden terveysongelmien estämiseksi ei ole olemassa erityistä suositeltua annostusta, terveysasiantuntijat uskovat, että tämän mausteen lisääminen ylipainoisten ihmisten ruokavalioon on älykäs.
Vain 10 mainituista tutkimuksista on tehty ihmisistä rahoituksen puutteen takia, mutta ihmisillä tehdyt tutkimukset sisällytettiin havaintoihin. Ihmisen tutkimuksissa käytettiin erilaisia inkivääriä, mukaan lukien kapselit, tabletit ja juomat, kuten jauhetulla inkiväärillä valmistettu tee. Tutkijat eivät vieläkään pystyneet määrittämään, mitä formulaatioita tai annoksia tarvitaan optimaalisten tulosten saavuttamiseksi.
Metabolinen oireyhtymä on terveysongelma, joka on lisääntynyt siihen pisteeseen, että se vaikuttaa nyt neljäsosaan maailman väestöstä. Tämä tila sisältää suuret riskitekijät sydänsairauksille ja tyypin 2 diabetekselle. Historiallisesti inkivääriä on käytetty laajalti mausteena, ja sillä on laaja kokemus erilaisten sairauksien hoidosta kasviperäisenä lääkkeenä. Tutkijat ovat havainneet, että tämä johtuu ensisijaisesti tämän voimakkaan mausteen sisältämistä fytokemikaaleista ja antioksidanteista.
Inkiväärin on osoitettu lievittävän kroonista ruoansulatushäiriötä tai dyspepsiaa, joka aiheuttaa kipua mahalaukun viivästymisen vuoksi. Tutkimuksessa, johon osallistui 24 terveellistä henkilöä, kävi ilmi, että inkiväärijauheen ottaminen ennen syömistä lievitti tätä ongelmaa 50 prosentilla. Muita tärkeitä inkiväärin etuja ovat sen kyky hallita verensokeria ja seerumin kolesterolia, ja on todisteita siitä, että se voi vähentää kortisolitasoja, jotka käynnistävät vatsarasvan kertymisen.
Tutkimus osoittaa, että inkiväärillä on anti-inflammatorisia ominaisuuksia, jotka auttavat vähentämään lihas- ja nivelkipua. Niveltulehduksesta ja lihaskivusta kärsivillä henkilöillä on tyypillisesti vaikea olla niin aktiivisia kuin pitäisi, joten heillä on tapana elää istumatonta elämäntapaa. Inkiväärin nauttiminen täydennyksenä tai ruokana tai juomana voi auttaa heitä polttamaan enemmän kaloreita liikunnan ja korkeamman aineenvaihdunnan avulla. Ruokahalun vähenemisen ja korkeamman energiatason yhdistelmä johtaa laihtumiseen kaikilla kuntotasoilla oleville ihmisille.
Kuinka inkivääriä käytetään laihtumiseen
Vaikka inkivääriä voidaan käyttää resepteissä monin tavoin, kulutettu erityinen määrä vaihtelee tällä menetelmällä, joten vaikutus voi olla hieman sattumanvarainen. Inkivääri-teen juominen voi olla tehokkain ja nautinnollinen tapa käyttää inkivääriä laihtumiseen. Tee voidaan valmistaa etukäteen ja jääkaapissa mukavuuden vuoksi tai se voidaan valmistaa tuoreena yksi kuppi kerrallaan yksilöllisen mieltymyksen mukaan. Tee on aina oltava kuumaa, kun sitä käytetään.
Yksinkertainen inkiväärijuuresta valmistetun teen resepti vaatii kahden tuuman kuorittua ja hienoksi raastettua juuripalaa. Inkivääri lisätään sitten 250 ml: aan kiehuvaa vettä ja annetaan kiehua 5 minuuttia. Vesi ja inkivääri tulee sitten suodattaa kuppiin ja nauttia pienen hunajan kanssa tai ilman. Tee voidaan valmistaa myös käyttämällä puoli – yksi teelusikallinen inkiväärijauhetta samalla menetelmällä.
Inkivääri-teen juominen ei todennäköisesti johda tyydyttävään laihtumiseen syömättä myös terveellisempiä aterioita ja olemalla vähintään kohtalaisen aktiivinen. On kuitenkin osoitettu, että inkivääri hillitsee ruokahalua ja stimuloi ruoansulatusta. Kun käytät inkivääriä teetä laihtuminen, on suositeltavaa juoda yksi kuppi ennen aterioita päivittäin. On myös tärkeää, että teetä kulutetaan vielä kuumana, mutta enintään 4 grammaa inkivääriä tulisi käyttää yhdessä päivässä. Mausteen liikakäyttö voi aiheuttaa närästystä tai vatsavaivoja. Ihmiset, jotka ottavat verenohennuslääkkeitä tai reseptejä sappikivien hoitoon, eivät saa käyttää inkivääriä, koska se häiritsee lääkkeen tehokkuutta.
Näyttää olevan paljon todisteita siitä, että inkivääriä voidaan todellakin käyttää painonlaskuun, mutta mauste tarjoaa myös muita tärkeitä terveysvaikutuksia. Inkivääri voi pahoinvoinnin hoidon, nivel- ja lihaskivun vähentämisen, sydänsairauksien ja diabeteksen sekä kolesterolin alentamisen lisäksi vähentää joidenkin syöpien ja Alzheimerin taudin riskiä. Gingerolin antioksidantti- ja anti-inflammatoriset vaikutukset voivat auttaa vähentämään kaikkien näiden terveysongelmien riskiä sekä torjumaan infektioita missä tahansa ihmiskehossa. Henkilöiden, jotka haluavat laihtua ja palauttaa terveytensä, tulisi harkita inkiväärin lisäämistä ruokaan, juomaan tai ravintolisiin.
