Olkoon selvä: Meidän kaikkien on syötävä enemmän vihanneksia, ei vähemmän! Olitpa laihduttamassa vai et, vihannekset ovat luonnon hyveellisiä ruokia Kaikissa vihanneksissa – jopa tärkkelyspitoisissa, runsaasti sokeria sisältävissä – on kuitua, tauteja torjuvia ravintoaineita ja tärkeitä mineraaleja. Ja ne ovat kaikki sinulle (ja vyötärölinjaasi) parempia kuin Krispy Kreme.

Mutta jos huomaat usein repeytyvän porkkanan ja paprikoiden välissä, et ole yksin! Kysyimme rekisteröidyltä ravitsemusterapeutilta ja kokkikonsultilta Michelle Dudashilta kolmea korkeampaa sokeria sisältävää vihannesta ja niiden ravinnepakkauksia:

1. Porkkanat: Toki, niitä on hienoa syödä, varsinkin kun ”kastamalla heidät hummukseen tai karjatilakastikkeeseen. Valitettavasti he pakkaavat enemmän sokeria kuin yhtä rapeat kollegansa. Yksi keskiraa’an porkkana sisältää lähes 5 grammaa sokeria ja 31 kaloria, kun taas selleri varsi tarjoaa lähes 0 grammaa (0,4, olla e xact) sokeria ja 7 kaloria. Punainen ja vihreä paprika sisältää vähemmän sokeria kuin porkkanat.

2. Perunat: paistetut, keitetyt, soseutetut tai (röyhkeät!) Ranskalaiset paistetut, peruna on tärkkelyspitoinen kasvis, joka kasvattaa verensokeritaso nopeasti. Ja useimmat meistä lisäävät perunamme juustolla, voilla, smetalla, pekonilla! ja muut ruokavalion rikkojat. Vain yhdessä keskikokoisessa uuniperunassa (156 g) on 2,7 grammaa sokeria ja 145 kaloria. Parempi vaihtoehto: kukkakaali. Sama määrä sisältää vain 2,2 grammaa sokeria ja 36 kaloria! Tiedämme mitä ajattelet: kukkakaali leviämisen sijasta, ei missään nimessä! Luota meihin. Höyryä, keitä tai paista kukkakaali, sitten soseuta tai soseuta. Yläosaksi suosikki perunan täytteet (ehkä ohita pekoni) ja sinä ” Tuskin huomaan eroa. Kukkakaali ei sisällä vain tauteja torjuvia kemikaaleja – mukaan lukien indoli-3-karbinoli, aine, joka voi auttaa suojaamaan ta-tasiasi syöpältä – se on myös erinomainen kuidun lähde. Etkö ole iso mash-fani? Kokeile valmistaa kukkakaalia ja gratiinia. Maistele!

3. Punajuuret: Vain puoli kuppia keitettyjä punajuuria palvelee lähes 7 grammaa sokeria! Vaihda sen sijaan punakaalaan vain 2,5 grammaa sokeria , lisäämällä makua punaviinietikalla ja silputulla mummon smith-omenalla. Välitön lisuke!

Voit myös miettiä kahdesti … kikherneitä. Pavut ja kikherneet ovat teknisesti palkokasveja – ei vihanneksia – mutta koska ne eivät ole lihaa eivätkä ne ole makeita (kuten useimmat hedelmät) , monet meistä kertovat ne vihannesten luokkaan. Ja vaikka kikherneet ovat hyveellisiä (ja ne ovat täynnä kuitua), puolikas kuppi sisältää 3,9 grammaa sokeria ja 135 kaloria. Vertaa sitä NOLLA grammaan sokeria ja 114 kaloria puolikuppi o f mustia papuja.

Liittyvät linkit:
5 syytä mennä kasvisruokiin
38 Antiaging Foods