Keittoreseptit ovat yksi suosikkiresepteistäni … erityisesti vähähiilihappoinen keitto! Annan vinkkejä keittoon parhaiten soveltuvien keto-keittojen ja muhennosten ja vihannesten sakeuttamisesta.
Vähähiiliset keittoreseptit voivat olla vaikeita kehittyä, koska meidän on jätettävä pois kaikki ”hyvät jutut”, joita useimmat keitot sisältävät. Tämä sisältää sakeuttamisaineita, kuten jauhoja ja maissitärkkelystä, ja täyteaineita, kuten pastaa ja perunoita.
Muutamalla yksinkertaisella muutoksella ja helppoa Ainesosien löytämiseksi voit tehdä melkein minkä tahansa keittoreseptin vähähiilisen. Joten jos näet keittoreseptin, jonka haluat muuttaa vähähiilihydraattiseksi keitoksi, osu vain tähän viestiin kaikista vihjeistäni!
NESTE
Aloitan kaikki keittoni kananlihalla tai naudanlihalla. Aloitan yleensä vähintään 4 kupillisella, mutta laitan jopa 6 kuppia. Valmistan liemen yleensä tiivisteellä, joka Löydät ruokakaupasta saman osan kuin liemet. Tämä vie paljon vähemmän ruokakomeroa ja maistuu yhtä hyvältä.
Odotan aina, kunnes keittoni on valmis, maustamaan suolalla, koska nämä myymälän ostamat liemet voivat olla melko suolaisia.
Toinen neste, jonka lisäät usein keittoihin, on raskas kerma! Se on minun tapa, kun haluan kermaista keittoa.
VIHANNEKSET
Vihannekset ovat välttämättömiä jokaisessa keittossani. Aloitan yleensä keitosta, jossa on sipulia, selleriä ja porkkanaa. Yritän pitää sipuli minimissä, koska niissä on paljon hiilihydraatteja suurina määrinä.
Jotkut muut vihannekset, jotka sopivat täydellisesti vähähiilihappoisiin keittoihin, ovat parsakaali, kukkakaali, sienet, kaikenlainen kurpitsa, kurpitsasose, kuutioituneet tomaatit, lehtikaali, retiisit ja pinaatti.
Riisin korvaamiseksi keitossa käytän rypytettyä kukkakaalia ja pastan tai perunan korvaamiseen vain muita vihanneksia.
Yrtit ja mausteet
Useimmiten käytän keitetyt reseptit kuivattuja yrttejä ja mausteita. Näihin kuuluvat yleensä kumina, chilijauhe, savustettu paprika, kuivattu timjami, kuivattu basilika, italialainen mauste, valkosipulijauhe ja sipulijauhe.
LIHA
Tietysti on aina silputtua kanaa rinta, mutta mielestäni ne kuivuvat. Rakastan lisätä hienonnettuja luuttomia nahattomia kananreitä vähähiilihydraattisiin keittoihin. Jauheliha ja muhennosliha tekevät myös hyviä lisäyksiä. Valmistan lihan aina ensin ennen liemen lisäämistä.
Pekoni on hyvä lisä myös keittoihin!
Aiheeseen liittyvä: Saan kaiken ruohoni ruokkivalla naudan- ja laitumella kasvatetun kanan Teurastajalaatikko. Lue rehellinen arvosteluni täältä.
PAKASTIMET
Suosikkikeittosakeuttimeni on ksantaanikumi. Se on niin helppokäyttöinen ja löytyy useimmista ruokakaupoista. Olen löytänyt sen Walmartista leivontasaarelta. Koska käytämme yleensä vain alle teelusikallista kerrallaan, pakkaus kestää jonkin aikaa.
Olen myös käyttänyt kermajuustoa sakeuttamaan keittoja ja raskasta kermaa … vaikka nämä eivät ole yhtä tehokkaita kuin ksantaanikumi.
Kasvikeittojen, kuten kermaisen kukkakaalikeiton tai parsakaalikeiton, sakeuttamiseksi voit soseuttaa osan upotussekoittimella. Tämä käyttää vihanneksia sakeuttamisaineena.
10 MATALAA HIILIKEITTÄMÄN RESEPTIÄ
Kaikkien näiden tietojen kanssa tässä on 10 reseptiä, jotka olen kehittänyt juuri sinulle!
Tämä parsakaalijuustokeitto on valmis alle 30 minuutissa! Käytän juustoa sakeuttimena jauhojen sijaan. Annan myös vinkkejä, jotta juusto ei sulaa ja uppoaa kattilan pohjaan.
Pihvikeitto – Voit tehdä tämän helpon vähähiilisen keittoreseptin hetkessä! Käytä jäännöspihvejä, jos sinulla on, tai keitä tuoretta ulkofileetä. Et tule katumaan!
Curried Pumpkin Soup – Tämä kurpitsa-currykeitto Carolyn Ketchumin keittokirjasta ”Keto Soups & Stews ”on niin täydellinen lämmittämään sinut viileänä syksypäivänä. Tein maitotuotteista vapaan version, joka oli niin rikas ja kermainen kookosmaidon avulla. Voitko uskoa, että tämä on valmis 20 minuutissa ja on vain 5,4 nettohiilihydraattia ?!
Tämä Instant Pot -kanakeitto on niin yksinkertainen ja runsas, jossa on paljon vihanneksia. Tee siitä kermainen, mutta silti terveellinen ja vähän hiilihydraatteja sisältävä vähän raskasta kermaa.
Tämä kukkakaalikeitto-resepti on savuinen pekoni ja on gluteeniton (ei roux!), matala hiilihydraatti, keto ja todella helppo tehdä.
Albondigas Keitto on runsas meksikolainen lihapullakeitto, jossa on yksinkertainen keittopohja kuutioituista tomaateista, chipotle-salsaasta ja liemestä.
Tämä Silkkisen sileä Acorn Squash -keitto, jossa on kotitekoisia vähän hiilihydraatteja ja gluteenittomia krutonkeja, jotka on kuorittu parmesanjuustoon, on terveellinen syksyinen keitto, joka on kermainen ja herkullinen.
Vähärasvainen kanakeitto spagettikurpitsa-nuudeleilla: Kasvis pakkaa vähän hiilihydraatteja sisältävää keittoa lämpimän ja lohduttavan tunteen aikaan syksyllä. Spaghetti-squash tarjoaa nuudelit ilman kaikkia näitä ärsyttäviä hiilihydraatteja!
Vähähiilinen Zuppa Toscana -keitto: Et menetä perunoita lohduttavassa vähähiilihydraattisessa zuppa toscana -keitossa. Kukkakaali tekee mukavan korvaavan!
Tämä pekonilla ja sienillä valmistettu pikaruoka-annos on niin täynnä makua ja niin lempeä! Kun käytät sähköpainekeitintäsi, saat naudanlihapannun alle tunnissa!
10 vähähiilistä keittoa sisältäviä reseptejä ja vinkkejä keittoa varten vähähiiliseen!
TULOSTA VASTAANOTTOKEPPIEN RESEPTI
AINESOSAT
- Kana- tai lihaliemi sakeuttamiseen
- Mausteet ja yrtit
- Kana tai naudanliha
- Vähärasvaiset vihannekset
- ksantaanikumi (napsauta tätä nähdäksesi suosikkibrändini Amazonissa)
OHJEET
-
Nämä ovat välttämättömiä vähähiilihappokeitto!
