14. helmikuuta 2017

Keskustelemme paljon myytteistä tummista oluista, joita ei pitäisi uskoa. Talven hölynpölyssä he ovat ehdottomasti suosikkini. Savuton ja ummehtunut tai rikas ja kermainen, stout, portterit ja heidän keisarilliset serkkunsa täyttävät talven vilunväristykset ja yhdistyvät hämmästyttävällä tavalla talvella mukaviin ruokiin – ja jälkiruoka-olut ei ole koskaan huono asia.

Hunker down with viltti, hyvä kirja ja yksi näistä dekadenttisista tummista oluista.

Keeganin äidin maito Stout | Makea / maitoteho, 6%

Vanha uskollinen, tällä makealla stoutilla on vain riittävä tasapaino leikata raskaisiin ruokiin, kuten paistettu kana, ja tämä kevyt makeus on ihana jälkiruokan kanssa. Keegan Ales ’Äidinmaito on suosikkini monipuolinen maitotuote; sekä vedossa että pulloissa se tarjoaa sileän, silkkisen kokemuksen, joka sopii täydellisesti brunssille (tai aamiaiselle.) Imperial Stout, 11,5%

Vaikka se on 11,5% ABV, Grimmin uudelle rajoitetusti vapauttavalle Imperial Stoutille on vähän lämpöä. Sumi Zest on valmistettu appelsiinikuoresta ja vaniljasta, vaikka appelsiinin maku on hyvin heikko ja näkyy vain niin vähän viimeistelyssä. Se on kuitenkin mukava, sujuva matka, mutta ei niin rohkea kuin useimmat muut maustetut keisarilliset stoutit, eikä niin suloinen kuin sen veli, Sumi Ink, edellinen rajoitettu julkaisu.

Doug | Musta IPA, 7,2%

Tämä täyteläinen, maanläheinen musta IPA muun puolikkaan IPA-mestareilta pitää sinut paahteisena, mutta on riittävän kevyt juoda muutama. Siinä on vähän sitrushedelmiä humalasta, mukava mallasrunko ja ihana suklaamainen makeus. Hieno tasapaino Simcoe-, Summit- ja Columbus-humaloita luo juotavan haudun, jolla on hieno paahdettu maku.

Aamiainen-olut | Maito / makea stout, 7,4%

Koiranpään pää on jälleen vanginnut mielikuvituksen ja lämmittänyt sydämemme lyömättömällä makean ja suolaisen aamiaisen tuntemuksella. Hanki kahvi, sianliha ja makea vaahterasiirappi yhdellä lonkalla tämän aamiaistuotteen kanssa, joka sisältää munakokkelia – sianjäännöksiä, koristeita ja mausteita yhdessä maissijauhon ja vehnäjauhojen kanssa. Tässä oluessa on makeutta, maustetta ja kaikkea mukavaa; se on täydellinen seikkailunhaluiselle sipulille, joka pelkää maitotuotteen makeutta ja nauttii savuisen maun sävystä.

Suloinen vauva Jeesus! | Maapähkinävoi Porter, 6,2%

Jos olet joskus halunnut tietää, millainen neste Reese’s Cup maistuu, tämä DuClaw Brewingin portteri tulee melko lähelle. Se ei ole lainkaan erittäin makea, mutta se on rikas ja täyteläinen, voimakkaalla maapähkinävoi-aromilla – varsinainen maapähkinävoi on jälkimaku. Tämä olut on hauska kokeilla.

Hibernal Fluxus Stout 2016 | Belgialaistyylinen Stout, 8%

Fluxus tarkoittaa ”jatkuvaa muutosta” latinaksi, ja Allagash on valmistanut joka kesä sarjan ”Fluxus” -oluita. Tämä on ensimmäinen talvipainos, minkä vuoksi yllättyneenä huomasin, että tämä on tukeva eikä hapan tai saison. Se maistuu viikunoilta, espressolta ja katkeralta paistosuklaalta – mikään ainesosa ei ole liian makea, mutta paahteinen ja maanläheinen. Tämän oluen tuotot auttavat Window Dressersia, Maine-ryhmää, joka auttaa heikossa asemassa olevia perheitä vähentämään lämmityskustannuksia talvella.

6th Anniversary Chocolate Hazelnut Imperial Stout | American Imperial Stout, 10%

Don älä odota lasillista kylmää nestemäistä Nutellaa; tämä stout on kevyt hasselpähkinällä ja raskas suklaalla. Tämä suklaapähkinäpähkinä, joka julkaistiin joulukuussa kuudenneksi Westbrookin erikoisjuhlavuoteissa, tarjoaa enemmän suklaarikkautta hienovaraisella vaniljan ja hasselpähkinän vihjeellä. 10 prosentin ABV: llä se juo yllättävän helposti. Se on valmistettu kaakaokäristä, paahdetuista hasselpähkinöistä ja vaniljapavuista. Heidän ensimmäisen vuoden vuosipäivänsä, Mexican Cake, tuli (ja on edelleen) erittäin suosittu.

35K | Sweet / Milk Stout, 7%

Against the Grain -oluissa on hyvin pitkä valikoima oluita. Tämä on helppo 16 unssin tölkki; se on hyvin suklaainen, mutta ei liian makea, joten se on helposti juotava. On hienoa yhdistää ateria tai jälkiruoka.

Speedway Stout | Mokasida Coffee Stout, American Imperial Stout, 12%

Esittäen Itä-Afrikan kahvipapuja Mokhan kaupungista ja Etiopian Sidamon maakunnasta, tässä Alesmithin Speedway Stout -mallissa on hienovaraisia vivahteita mustikka, mokka, vanilja ja kahvi. Kahvi osuu ensin mustikkatuotteilla ja mokkaviimeistelyllä. Se on monimutkaista ja mielenkiintoista tavalla, jolla Etiopian kahvit yleensä ovat – hauskaa tutkia uusilla ja yllättävillä makuilla matkan varrella.

Bittersweet | Imperial Coffee Milk Stout, 8,9%

Vasemmalla puolella valmistettu koloradopohjainen Allegro-kahvin mokka-java, tässä voimakkaassa stoutissa on vähän maustetta sekä makeaa suklaata ja karamellia. Kahvi on tähti.