Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Por favor, lea mi política de divulgación.
¡Esta receta de sidra de manzana en olla de cocción lenta es fácil de hacer desde cero y está llena de los mejores sabores dulces de manzana con canela!
A veces me pregunto si me emociono un poco con las recetas que me encantan del blog.
La razón me dice que Debo reprimir mi entusiasmo, que puedo convertirme en la «chica que lloró delicioso» si canto las alabanzas de demasiadas recetas, y que la gente comenzará a dudar de mi sinceridad. Pero, ¿sabes qué? He llegado a aceptar que ¡Soy naturalmente una de esas personas que tiende a emocionarse mucho con cualquier cosa que amo en la vida! Ya sea una banda nueva innovadora, una editorial desafiante, un nuevo restaurante, una crema hidratante perfecta para el invierno, lo que sea, si encuentro algo que amo, quiero gritar sus elogios desde los tejados. Porque las cosas buenas están destinadas a ser compartidas, ¿verdad? 🙂
Bueno, dicho esto, la receta de hoy de sidra de manzana casera en olla de cocción lenta podría No parece la receta «nueva» más emocionante. Pero es uno que me hace tan, tan, feliz. Está hecho 100% desde cero y ha sido una de mis recetas de entretenimiento favoritas en los últimos años. Así que desde que me dieron este blog, que es el proverbial «rooftop» moderno, le doy el saludo moderno. He aquí por qué es mi favorito…
En primer lugar, esta receta casera de sidra de manzana está hecha 100% desde cero, lo que significa que está hecha con manzanas reales. Montones y montones de colores, crujientes, frescos, para mantener al médico. de distancia, deliciosas manzanas. Me gusta usar una mezcla de variedades, en parte por la variación en el sabor, pero sobre todo para crear un arco iris literal de manzanas para mi sidra (con algunas naranjas para reflexionar). Hermoso.
En segundo lugar, me encanta que esta receta en particular se haga en la olla de cocción lenta. Tengo una receta de sidra de manzana casera que se hace en cocina, y lo hice para fiestas de invierno durante años y años. Pero finalmente se apagó la bombilla para que la receta fuera aún más fácil en la olla de cocción lenta. Y, efectivamente, funciona como un encanto. Simplemente agregue sus manzanas, unas naranjas y unas mulli Ponga las especias en una olla de cocción lenta y déjelas cocinar durante unas horas.
Luego, una vez que las manzanas estén blandas, tritúrelas con una cuchara o un machacador de papas, y deje que esos jugos se filtren aún más en la sidra. Luego, cuele toda la pulpa y los condimentos hasta que solo quede caldo, y luego endulce con el tipo y la cantidad deseados de edulcorante. (Me gusta una mezcla de azúcar morena y jarabe de arce).
Y luego sucederán dos cosas asombrosas:
1) Su casa huele absolutamente increíble en este momento. Hice un lote anoche para una fiesta, y lo primero que dijeron las 20 o más personas cuando entraron fue lo increíble que olía el lugar. (Velas de otoño … ¡no tienes una «vela» para el increíble olor de esta sidra!)
2) Un delicioso lote de sidra de manzana 100% casera estará listo para servir y servir … y disfrutar. A algunos de mis amigos les encanta decorarlo con una rama de canela y unas rodajas de naranja. A algunos les encanta añadir un poco de bourbon o ron. A algunos les encanta una taza humeante completamente simple. Pero les digo que a todos los que prueba esta sidra que le encanta.
Me encanta porque realmente es sorprendentemente simple de hacer completamente desde cero. Pero aún más, Creo que me encanta porque es reconfortante saber que innumerables generaciones de personas que nos precedieron también prepararon y disfrutaron de esta misma bebida. No es nada lujoso, nada nuevo. (Bueno, la parte de la olla de cocción lenta es nueva, ¡y eso es bueno!) Pero es otoño en su mejor momento, y no tengo ninguna duda de que las generaciones posteriores a nosotros brindarán copas calientes en compañía de amigos durante años y años también.
Así que sí, como Molly Shannon habría dicho: «¡Me encanta, me encanta, me encanta!» Y espero que tú también. 🙂
Imprimir
Descripción
Esta manzana de cocción lenta ¡La receta de sidra es sorprendentemente fácil de hacer desde cero y muy deliciosa!
Ingredientes
- 9 manzanas medianas, varios tipos (usé una mezcla de manzanas rojas, amarillas y verdes)
- 1 naranja
- 3 ramas de canela
- 1 nuez moscada entera
- 2 cucharaditas de clavo de olor entero
- 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica entera (opcional)
- 12–16 tazas de agua
- 1/3 – 2/3 taza de azúcar morena (o el edulcorante que desee *)
Instrucciones
- Lave las manzanas y la naranja, y luego córtelas en cuartos. (No se preocupe por quitar las cáscaras, semillas o tallos). Colóquelos en el recipiente de su olla grande. Agregue las ramas de canela, la nuez moscada, el clavo y la pimienta de Jamaica.Cubra con agua, llenando la olla de cocción lenta hasta que esté casi llena. (Dejé aproximadamente 1/2 pulgada de espacio en la parte superior de mi olla). Cocine a fuego alto durante 3-4 horas, o a fuego lento durante 6-8 horas.
- Aproximadamente una hora antes de la La sidra está lista, use un machacador de papas (o pinzas o el lado de una cuchara) para triturar las rodajas de manzana y naranja una vez que estén suaves. Termine de cocinar por una hora más.
- Cuela el jugo de sidra de manzana en una jarra u olla limpia. Para sacar el máximo jugo de las manzanas, puede presionarlas a través de un colador de malla fina o colarlas con una gasa. Agregue la cantidad deseada de edulcorante hasta que se disuelva.
- Sirva caliente. (También puede transferir la sidra a un recipiente sellado a prueba de calor y refrigerar hasta por 5 días. Simplemente vuelva a calentar la sidra para servir).
Notas
* Me gusta usar la mitad de azúcar morena y la mitad de jarabe de arce para mi edulcorante. Pero puede usar cualquier combinación de azúcar morena, azúcar blanca, jarabe de arce, azúcar de caña, azúcar de coco o cualquier otro edulcorante que desee. Solo agrega al gusto.
