Las papas alevines asadas mezcladas con aceite de oliva, ajo y romero son crujientes por fuera y suaves por dentro. ¡Estas papas asadas al horno fáciles de hacer son el acompañamiento perfecto para casi cualquier comida!
Estas papas alevines asadas están cargadas de sabor. Esta sencilla guarnición se prepara en una bandeja de una sola hoja en unos 30 minutos. La mejor parte es que ni siquiera tienes que pelar las papas.
Me encanta servir estas sabrosas papas asadas al horno con muslos de pollo al horno y salmón al horno.
Ingredientes de papas alevines asadas
- Papas alevines: sin pelar y cortadas por la mitad a lo largo.
- Aceite de oliva: uso aceite de oliva virgen extra porque me encanta el sabor. Se puede usar aceite de aguacate o de canola.
- Ajo: fresco y picado. Aunque fresco es mejor, puede usar ajo en polvo.
- Romero fresco – finamente picado.
- Perejil fresco – picado.
- Sal y pimienta – al gusto. Me encanta usar sal marina.
Cómo hacer papas alevines asadas
Solo unos pocos pasos sencillos y una bandeja hacen de estas papas crujientes una excelente guarnición para preparar en días de semana ocupados o durante las vacaciones.
- Primero, precaliente el horno y forre una bandeja para hornear con borde con papel pergamino o papel de aluminio para facilitar la limpieza.
- Extienda las papas en una sola capa sobre la bandeja para hornear. .
- Agregue el ajo y el romero, rocíe con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta negra.
- Mezcle bien hasta que las papas estén bien cubiertas.
- Ase las patatas durante unos 20 a 25 minutos, revolviendo una vez durante el proceso de cocción. Las papas deben estar tiernas y doradas.
- Retirar del horno y decorar con perejil.
¿Debería pelar papas alevines?
Las papas alevines tienen una piel muy fina y no es necesario pelarlas .
¿Qué tipo de papas son los alevines?
Las papas alevines son tubérculos pequeños y alargados con una superficie irregular y una piel muy fina. Estas patatas pequeñas tienen una pulpa cremosa y un sabor suave, mantecoso, casi dulce. Vienen en una variedad de colores que incluyen morado y blanco. Al igual que las papas rojas, las papas amarillas y los dorados Yukon, los alevines se consideran papas cerosas debido a su bajo contenido de almidón.
¿Saben diferente las papas alevines?
No. Las patatas alevines tienen un sabor muy similar a las patatas nuevas o las patatas rojas. Su piel es muy fina, por lo que no es necesario pelarlos. Tienen una textura firme que se mantiene muy bien cuando se cocinan.
¿Son buenas las papas alevines?
Los alevines son una gran fuente de vitamina B6, que ayuda en la producción de sangre roja células, desintoxicación del hígado y mantenimiento del cerebro y del sistema nervioso. También son ricas en vitamina C.
¿Qué puedo sustituir por las papas alevines?
Puede usar cualquier tipo de papa cerosa en lugar de alevines. Las patatas rojas o los dorados Yukon son una gran opción. Cualquier tipo de papa bebé también funciona bien.
Almacenamiento, congelación y recalentamiento de papas alevines asadas
- Puede almacenar papas asadas en el refrigerador en un recipiente hermético para hasta 4 días.
- Las papas se congelan bien. Guárdelos en una bolsa de plástico con cierre y congélelos por hasta 2 meses.
- Vuelva a calentar las papas tapadas, en un horno a 375 grados durante aproximadamente 8 a 10 minutos, destape y hornee por aproximadamente 5 minutos. También puede recalentarlos en una sartén o sartén sobre la estufa.
Consejos para la receta de papas alevines
- Cortar las papas por la mitad a lo largo. No solo se cocinan más rápido, sino que al tener una superficie larga ayuda a obtener una papa más crujiente.
- Enjuague las papas y séquelas bien. Las papas secas se vuelven más crujientes cuando se asan.
- Use abundante aceite y cubra bien las papas.
- Coloque las papas en una sola capa sobre la bandeja para hornear y no abarrote la sartén.
- Puede hacer que esta receta sea suya usando diferentes condimentos. El pimentón, el tomillo fresco, el ajo en polvo, la albahaca seca, la sal sazonada y el queso parmesano son ingredientes excelentes para usar al asar patatas.
- Si te gustan las patatas tanto como a mí, echa un vistazo a mi Papas griegas asadas con aceitunas Kalamata y queso feta.
Eche un vistazo a estas sencillas recetas:
- Albóndigas griegas
- Receta de pollo shawarma
- Baba Ganoush
- Muslos de pollo asado al horno
- Salsa griega Tzatziki
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Papas alevines asadas con ajo y hierbas
Ingredientes
- ▢ 2 libras de alevines patatas, cortadas por la mitad a lo largo
- ▢ 3 cucharadas de aceite de oliva
- ▢ 1 cucharada de ajo picado
- ▢ 1 cucharada de romero fresco, finamente picado
- ▢ 1 cucharadita de sal marina (o al gusto)
- ▢ 1/4 cucharadita de pimienta negra molida (o al gusto)
- ▢ 1 cucharada de perejil fresco, finamente picado
Instrucciones
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Precalentar e horno a 400 grados Fahrenheit.
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Forre una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio.
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Extienda las patatas en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada. También puede hacer este paso en un tazón. A las papas, agregue el ajo y el romero, rocíe con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Revuelva bien hasta que las patatas estén bien cubiertas.
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Ase las patatas durante 15 minutos. Retirar del horno y revolver. Regrese las papas al horno y ase durante 5 a 10 minutos adicionales o hasta que las papas estén tiernas y doradas.
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Retire de al horno y mezcle con el perejil picado. Sirva.
Consejos del chef
- Los datos nutricionales son una estimación y varían según la marca de los ingredientes utilizados.
Nutrición
* Tenga en cuenta que toda la información nutricional son solo estimaciones. Los valores variarán entre las marcas, por lo que le recomendamos que los calcule por su cuenta para obtener resultados más precisos.
