Quisquillosos con la alimentación en adultos: cómo ayudar

por Ellyn Satter, terapeuta familiar y dietista registrada

Todo el mundo es más o menos quisquilloso: comemos lo que comemos. También tenemos nuestras formas de acercarnos sigilosamente a nuevos alimentos y aprender a comerlos. Sin embargo, vamos más allá de los quisquillosos y nos atascamos cuando nos sentimos incómodos con alimentos desconocidos y nos sentimos mal por ello. Si desea abordar su delicadeza al comer, comience primero con sus actitudes y sentimientos. Permítase comer alimentos que le gusten y preste atención mientras come. Aprenda a defenderse de la presión de los demás sobre su alimentación y espere hasta que esté listo para experimentar con alimentos desconocidos. Podría llevar mucho tiempo.

¿Cómo ayudas al comedor ansioso?

Corresponsal en Facebook: ¿Cómo sugieres que un comedor ansioso que reacciona a la vista repulsiva de la comida considere esa comida como ‘segura’ para comer? ‘(El deseo de probar está ahí – en un niño mayor, adolescente, adulto).

«El comensal ansioso que reacciona fuertemente a ciertos alimentos» está atascado. Desde la perspectiva de la competencia alimentaria, estar atrapado con la alimentación exigente no se trata tanto de lo que hacemos o no comemos como de los sentimientos y actitudes que rodean la comida. Nos atascamos cuando:

• Nos enojamos cuando vemos alimentos desconocidos.
• Solo, siempre comemos una lista corta de ciertos alimentos aceptables .
• No están para nada interesados en explorar alimentos desconocidos.
• Preocuparse de si podremos comer cuando no tenemos el control de la selección de alimentos.

Considere las actitudes y sentimientos que acompañan a la delicadeza

Comer de manera competente no significa que tenga que comer todo lo especificado por las expectativas de otra persona. Ni siquiera tiene que comer frutas y verduras!

El padre corresponsal de Facebook habla sobre «conseguir. . . el comensal ansioso por comer «. Obtener es una palabra de control, una palabra que revela una agenda de lo que se debe comer, ya sea que esa agenda sea para usted o para otra persona. La vergüenza entra: la persona no puede hacer y ser lo que se espera, ya sea de niño o de adulto. No importa cuán enojada, vociferante, grosera o egoísta esa persona rechace la comida, en algún nivel se siente avergonzada. La fuente del problema es la presión. Para el niño, la presión viene, al menos inicialmente, del exterior. Para el adulto, la presión se internaliza. Las expectativas de nuestros padres se transforman en expectativas propias. El resultado de todo esto es que los comensales quisquillosos no tienen «ganas de intentar», como asume el corresponsal. Más bien desean querer intentarlo. Quieren querer, y creen que deberían querer.

Para los niños, es relativamente sencillo: los padres establecen una división de responsabilidades, liberan la presión y las actitudes y sentimientos alimentarios del niño se recuperan. ¿Pero cómo hace lo mismo el adulto quisquilloso para comer?

Tómese el tiempo para comer y disfrutar los alimentos que disfruta en las comidas y refrigerios regulares

Coma lo que le guste. Preste atención cuando coma. Díganse: «Está bien comer solo hay que prestar atención y disfrutarlo «. Para hacer frente a sus sentimientos conflictivos sobre la alimentación, es posible que tenga el hábito de ponerse en piloto automático cuando come: ingiere alimentos sin conectarse ni con los alimentos ni con el proceso de comer. Para volver a conectar, date un fuerte permiso para comer y, mejor aún, obtén un fuerte permiso de una figura de autoridad. Esto ayuda a aliviar su presión interna para comer, neutraliza su vergüenza por la aceptación de la comida y le ayuda a tolerar la mezcla de sentimientos que acompañan a la comida. Con el tiempo, sus sentimientos se moderarán.

Aprenda formas socialmente aceptables de defenderse de los alimentos no deseados

En primer lugar, no tiene que comer delante de los demás si no lo hace querer. Pero cuando esté listo para comer en público, considere lo siguiente: su experiencia de vida ha sido que su rechazo a la comida es el centro de atención y que otros intentarán «hacer que» (hay esa palabra de control nuevamente) usted – bueno – comer . Debido a que es tan familiar y porque te sientes avergonzado, es probable que no te defiendas bien de tal intrusión. De hecho, puedes cultivar inadvertidamente o de manera desafiante la intromisión con tus propias pobres habilidades sociales relacionadas con la alimentación. Necesitas saber qué es y qué no es ‘ Está bien.

Lo que está bien:

• Elija entre lo que está sobre la mesa. Ignore el resto.
• Rechace que le sirvan.
• Coma solo uno o dos alimentos.
• Deje alimentos no deseados en su plato. Ignórelo.
• Tome porciones y más de un alimento cuando no haya terminado otro.

Lo que no está bien:

• Llame la atención sobre su rechazo a la comida.
• Pida comida que no esté en el menú.
• Coma algo la parte de otra persona.

Reconozca su propia competencia para comer

Cuando haya dominado los pasos uno y dos, estará comiendo de manera competente y puede dejar de trabajar en esto, si lo desea. Comer de manera competente no significa que tenga que comer todo lo especificado por las expectativas de otra persona. ¡Ni siquiera tienes que comer frutas y verduras! En cambio, significa:

• Te sientes bien comiendo: disfrutas la comida y disfrutas los momentos en que comes.
• Te comportas bien a la hora de comer: conoces las reglas , disfruta de ser incluido, puede defenderse de la interferencia de la comida y puede relajarse y disfrutar de la sociabilidad.
• Puede elegir entre lo que está disponible. Esto puede ser complicado si no hay nada que disfrute. En ese caso, planifique comer antes de ir y aprenda a tomar una pequeña cantidad de comida y empujarla en su plato. Si está relajado y sociable, es poco probable que los demás lo noten.
• Come tanto o tan poco como necesita. Incluso si comes una variedad extraña y limitada de alimentos, tu cuerpo puede «contar las calorías» y regular la ingesta de alimentos. Presta atención a tu hambre y saciedad para determinar cuánto comer.

Experimente gradualmente con alimentos desconocidos, pero solo si realmente lo desea

Planee tomarse años. Después de todo, ha sido quisquilloso durante años. Decida no experimentar en absoluto y simplemente manténgase firme, ya que digamos en el póquer. Por supuesto, te estás perdiendo un mundo entero de comida deliciosa, pero, dado tu historial, puede que te pierdas el precio que estás dispuesto a pagar por quitarte el mono de la comida. Por otro lado, Es posible que descubra que haber resuelto el conflicto y la ansiedad acerca de la aceptación de alimentos lo libera para aprender y crecer. Es posible que se interese en alimentos desconocidos y se sienta inclinado a acercarse gradualmente a algunos alimentos y aprender a comerlos. . Tómatelo con calma, confía en tus sentimientos, no seas agresivo y avanza a tu propio ritmo.

• Lo está bien, pero no compre.
• Observe a los demás comer.
• Prepare (un poco) pero no coma.
• Pruebe pero no trague.
• Trague pero no coma más.
• Siga haciéndolo. Se necesitarán decenas — años — de intentos.

Un mensaje para los terapeutas

Dado el reciente énfasis en ARFID, 1 es probable que vea más niños y adultos con quisquilloso para comer. Aprenda antes de continuar y tenga cuidado de no aplicar los mismos enfoques de presión que han creado estos problemas en primer lugar. Le he indicado que tenga un plan basado en la confianza para dirigirse a los adultos y niños que están estancados con respecto a aprender a comer alimentos desconocidos. Sin embargo, este plan solo tendrá éxito si está firmemente basado en el modelo de competencia alimentaria Satter (ecSatter) y el modelo de dinámica de alimentación Satter (fdSatter). Si bien las personas pueden trabajar en este proceso por sí mismas, también se beneficiarán enormemente de su permiso, orientación y apoyo. Debido a que este proceso es tan diferente de lo que probablemente haya hecho antes, también puede beneficiarse de la tutoría de un miembro de la facultad de ESI.