Se remonta a hace 8.000 años y se muestra en pinturas de la Edad de Piedra. Se ha documentado que la miel fue utilizada como sustancia medicinal por los antiguos griegos y romanos. , Chinos, asirios y egipcios. Se ha utilizado durante siglos como medicina natural antimicrobiana, antifúngica, antibacteriana, antiviral y antiinflamatoria, y eso no es todo. La miel se ha utilizado para tratar quemaduras, enfermedades del tracto gastrointestinal, enfermedades cardiovasculares y como herramienta para controlar tanto la diabetes tipo 1 como la tipo 2.

Las aplicaciones culturales y medicinales de esta sustancia mística son bastante extensas y no faltan investigaciones científicas, historia moderna o textos antiguos que respalden este hecho. Además, un dato interesante sobre la miel es que este dulce néctar de la vida no es perecedero … Sí, lo leíste bien, ¡la miel tiene una vida útil eterna!

Es importante entender que la miel todavía contiene grandes cantidades de azúcar, lo que por supuesto eleva los niveles de glucosa en sangre y los diabéticos deben consumir con precaución Dicho esto, no hay mejor sustituto para endulzar la comida en términos de beneficios para el bienestar general que la miel. Como recordatorio, siempre que sea posible, elija miel cruda y orgánica de las granjas locales.

La diferencia entre la miel cruda y la no cruda, que a menudo se comercializa con el término «natural», es que la miel cruda no se ha hervido para su preparación en envases o cualquier otra forma de procesamiento. todo lo que contiene lo que la naturaleza ha elegido, que en la mayoría de los casos es mucho más beneficioso para el sistema inmunológico y la salud en general que los alimentos procesados y refinados.

Creado por una criatura fascinante, la abeja melífera, el proceso de elaboración La miel no mata a ningún otro organismo. Las abejas son increíblemente gentiles en sus habilidades y procedimientos, tanto con plantas como con animales, mostrando constantemente su relación simbiótica con todos. Una abeja melífera solo picará si la abeja siente que debe proteger a su reina, ya que se le permite un acto de violencia en toda su vida (una abeja melífera muere después de infligir una picadura y perder su aguijón).

Quizás lo más notable de la miel es el trabajo sumamente laborioso que soportan las abejas melíferas. crea la miel. Una abeja gastará toda su vida visitando y polinizando flores para recolectar el néctar con sus largas lenguas y luego regresando a sus colmenas. Durante este viaje de flor a colmena, las abejas inician un proceso que cambia la propiedad de este néctar al agregar enzimas que inmediatamente comienzan a actuar como conservantes.

Al llegar a la colmena comienza el siguiente proceso, que consiste en deshidratar la miel de casi toda su agua y luego recubrirla con cera. Luego, esta cera conserva la miel aún más, de modo que cuando otros animales recolectores (incluidos los humanos) vengan a cosechar los beneficios, la miel esté pura y lista para usar. Aparte de los cultivadores y distribuidores de miel a gran escala que deben participar en diversas prácticas industriales, todo este asombroso proceso de elaboración de la miel no requiere casi ningún esfuerzo por parte de los «apicultores» o de los consumidores finales, ya que todo el trabajo se realiza por la hermosa abeja melífera.

Recursos y lectura adicional

«Usos tradicionales y modernos de la miel natural en las enfermedades humanas: una revisión»: http://bit.ly/2ngsHdC

Un estudio publicado en 2004 se propuso demostrar que, «La miel natural reduce la glucosa plasmática, la proteína C reactiva, la homocisteína y los lípidos en sangre en sujetos sanos, diabéticos e hiperlipidémicos: comparación con la dextrosa y sacarosa ”: http://bit.ly/2DXnrGe

Un estudio de 2009 concluyó que» un consumo de miel durante 8 semanas puede proporcionar efectos beneficiosos sobre el peso corporal y los lípidos en sangre de los pacientes diabéticos: http://bit.ly/2EnbtU6

«National Honey Board»: http://bit.ly/2sjsJay

«La ciencia detrás de Honey’s Eternal Duracion» :