Estamos a solo una semana del Cinco de Mayo y no puedo estar más emocionado. Para mí, el Cinco de Mayo significa primavera y mucha, mucha buena comida y bebida mexicana. Y con la vida como está ahora, todos necesitamos un motivo para una buena fiesta.
Tacos y enchiladas fuera de este mundo
¡Habla sobre la comida mexicana para fiestas! Los tacos y enchiladas nunca decepcionan. Ya sea que lo haga con anticipación o prepare un buffet de tacos para prepararlo usted mismo, tienden a ser la primera comida en desaparecer.
Estos son algunos de mis favoritos:
Tacos de pechuga de res a fuego lento
Un fuera de este mundo, tacos de pechuga de res cocidos a fuego lento enrollados en tortillas de maíz caseras y rematados con guacamole y salsa caseros. Un placer para el público que seguramente complacerá.
Tacos de pollo al chipotle con ensalada de jícama
Mi amiga Liren de Kitchen Confidante hace estos increíbles tacos de pollo al chipotle con ensalada de jícama. Estos tacos están llenos de sabor y son una buena manera de cambiar de ensalada de repollo a base de repollo a ensalada de jícama.
Tacos de bistec a la parrilla
Mi marinada secreta lleva estos tacos de filete de flanco a la parrilla a un nivel completamente nuevo. Con guacamole y salsa, esta receta de tacos es uno de mis platos mexicanos fáciles para una fiesta.
Enchiladas de frijoles negros envueltos en camote
Cuando se trata de recetas simples mexicanas, mi amiga Traci de Vanilla y Bean es el mejor. Estas enchiladas de frijoles negros envueltas en camote son solo el comienzo de lo increíbles que son sus recetas.
Esta receta de enchilada usa batatas en rodajas finas envueltas en una salsa de frijoles negros. No sé ustedes, pero creo que una receta de enchilada no puede ser más creativa que esta. Pon esto en el menú de tu fiesta mexicana para tus amigos vegetarianos.
Pastel Quesadilla de pollo
Tortillas de harina con capas de frijoles refritos, maíz, jalapeños, pollo, tomates y pimientos dulces para hacer este Pastel Quesadilla de Pollo. Usé pollo aquí, pero puedes cambiarlo por carne de res, camarones o incluso tofu o champiñones.
Este es uno de esos platos mexicanos que van primero cada vez que lo preparo para una fiesta.
Recetas de chile para agradar a la multitud (también conocidas como comida mexicana para una multitud)
Ninguna cena temática mexicana puede estar completa sin una gran olla de chile. ¿De acuerdo?
No es ningún secreto que una gran olla de chile es una excelente manera de alimentar a una multitud. La mejor parte es que puedes ser tan creativo como quieras. Aquí están mis recetas de chile favoritas para comenzar:
La mejor receta de chile con pollo
Esta receta fácil de chile con pollo está hecha con pollo rostizado y frijoles enlatados, lo que la convierte en una comida mexicana perfecta para fiestas que puedes preparar en menos de 45 minutos.
Chili de frijoles de pavo
Si prefieres hacer chili con pavo, esta receta de chili de pavo con 3 frijoles es para ti. Como todas estas recetas de chile, puede preparar un lote grande con un día de anticipación y servir al día siguiente.
Chile vegetariano
¿Tienes amigos veganos y vegetarianos? No se preocupe, porque esta receta de chile vegana y apta para vegetarianos es perfecta para cualquier dieta. Todo sucede en una olla grande y listo en menos de una hora.
Quinoa Chili
Si eres como yo, un gran fanático de la quinua, entonces te encantará esta receta de chili de quinoa. Está lleno de proteínas, es fácil de personalizar y lo suficientemente simple como para prepararlo incluso para principiantes. Sin mencionar que no contiene gluten, lo cual es especialmente bueno si tiene que pensar en varias dietas mientras planea su menú de cena mexicana.
¿No puede obtener suficientes recetas de quinua de inspiración mexicana? Si es así, asegúrese de probar mi receta de quinua mexicana.
Receta de chile blanco
Soy un gran fanático de los chiles a base de tomate, pero también me encanta un buen chili de pollo blanco. Este es extra delicioso con maíz, frijoles blancos y una cucharada de crema agria encima.
Guarniciones mexicanas simples / Aperitivos mexicanos
Si desea tomar una ruta más simple y servir solo guarniciones o aperitivos simples, estas pocas recetas son para usted. Sirva estas rápidas recetas mexicanas con papas fritas a un lado o simplemente solas en un tazón grande:
Salsa fresca de durazno y nueces
Me gustaría llamar a esta salsa de melocotón fresco y nueces «Salsa con un toque veraniego» . Los sabores agridulces realmente elevan y el plato en el que se agregan. Esta salsa fácil de hacer pero súper creativa se combina en menos de 15 minutos y está garantizado que hará que sus invitados quieran más.
Mexicana Maíz callejero
Esta receta de maíz callejero mexicano es una comida callejera mexicana común que se prepara asando mazorcas de maíz y luego cubriéndolas con una mezcla de mayonesa, crema agria, queso cotija, chile en polvo y lima. También llamados elotes, Esta receta mexicana de maíz en la mazorca fácil de preparar es un aperitivo o guarnición perfecto para cualquier reunión al aire libre. versión aquí, la hice de dos maneras: (1) en la mazorca y (2) en una sartén. Ambos están deliciosos y listos en menos de media hora.
Ensalada de pasta con maíz en la calle
Ningún menú de comida para fiestas con temática mexicana está completo sin una ensalada de pasta hecha con maíz de la calle. Esta ensalada mexicana de macarrones es mi receta de ensalada para cuando el maíz de verano está en su apogeo. No solo desaparece de inmediato, sino que también la gente pide la receta de izquierda a derecha.
Ensalada de frijoles negros y maíz
Si eres amante de los frijoles negros y el maíz, te encantará esta Ensalada de frijoles negros de maíz. Con solo unos pocos ingredientes, se junta en menos de 30 minutos.
Nachos de pollo
Chips de tortilla con capas de queso, frijoles negros, tomates, aguacate y otras verduras para un delicioso Nachos de pollo en sartén perfecto para Cualquier fiesta. Sácalo del horno, sírvelo caliente y acepta los cumplidos.
Ensalada de cinco frijoles
Ninguna fiesta de temática mexicana está completa sin una ensalada de frijoles. Y si me preguntas, esta ensalada de cinco frijoles es la única receta de ensalada de frijoles que necesitas. Con sabor a aderezo casero de mostaza con ajo, se junta en 20 minutos y se puede preparar con anticipación.
Ensalada Mexicana de Lentejas
Esta saludable receta de ensalada mexicana de lentejas proviene del blog de mi querida amiga Alexandra, Occasionally Eggs.
Esta receta de ensalada creativa es perfecta cuando tienes amigos / invitados preocupados por la salud. Hecho con lentejas, tomates, pepino, maíz y una vinagreta de limón picante, es perfecto para una multitud.
Receta de caviar mexicano (también conocido como Caviar de vaquero de Texas)
Sí, el nombre original de esta receta se llama Caviar de Texas, pero tiene todos los sabores mexicanos que contiene. La mayoría de la gente también llama a esta ensalada de frijoles receta de caviar mexicano. Es por eso que no puedo evitar incluirlo en esta lista de comida mexicana fácil de hacer.
Ensalada mexicana de maíz en la calle
¿Te encanta el maíz? Sí yo también.
Cuando acaba el maíz de verano, hago esta Ensalada Mexicana de Maíz. Es picante, picante y deliciosamente cremoso.
Cócteles mexicanos sencillos – Aka Margaritas & Mezcalitas
Ninguna fiesta mexicana está completa sin deliciosas margaritas y mezcalitas. Estos son algunos de mis favoritos:
Margaritas de fresa con champán
Esta receta de margarita de fresa no es muy diferente a su receta de margarita habitual, pero se completa con una dosis saludable de champán. Para aquellos de ustedes que quieran celebrar el Cinco de Mayo con estilo…
Margaritas de piña
Levante la mano si pide margaritas de piña cada vez que vaya a un restaurante mexicano. ?? ♀️
Sí, mi mano está junto a ti. Si estás conmigo, tengo buenas noticias para ti porque ahora puedes hacer estos chicos malos en casa con solo unos pocos ingredientes y en menos de 5 minutos.
Y si eres como yo, no puedes decidir entre margaritas con hielo o margaritas congeladas, no te preocupes porque esta receta incluye ambas.
Margaritas picantes de jalapeño
Margaritas de jalapeño con infusión de cilantro para aquellos que buscan margaritas estilo gourmet. Para esos amigos, a quienes no les importa un poco de calor.
Receta de margaritas de sandía y limón
Si nunca has probado la combinación de sandía y lima, odio decirte que te lo estás perdiendo en la vida. No puedo imaginar una receta de margarita mejor que las Margaritas de limón y sandía de Liren para enfriar a sus invitados durante su fiesta del Cinco de Mayo.
Classic Skinny Margarita
Con solo 5 ingredientes (buen tequila, jugos de frutas, néctar de agave, y refresco) mi amiga Becky de The Cookie Rookie tiene la mejor receta de Classic Skinny Margarita en su blog. Asegúrate de visitar su blog para ver también su video.
Mezcalita de piña y jalapeño
Si nunca has probado una mezcalita, deja lo que estás haciendo y dirígete a la licorería más cercana para comprar un poco de mezcal y haz esta Mezcalita picante de jalapeño y piña. Es ahumado, dulce, picante y amargo, todo en un cóctel.
Ahí lo tienen amigos, mis recetas favoritas de comida mexicana para fiestas temáticas que están fuera de este mundo deliciosas. Espero que haya encontrado algunas recetas para inspirarse mientras nos preparamos para la temporada de reuniones al aire libre con amigos y familiares.
Ideas fáciles de recetas mexicanas: ensalada de maíz mexicana
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Ingredientes
Para El maíz:
- 1 cucharada de aceite vegetal o mantequilla derretida
- 6 mazorcas de maíz corte de cachorros – Aproximadamente 4 ½ a 5 tazas
- ½ cucharadita de sal kosher
- ¼ de cucharadita molida negra pimienta
Para el aderezo mexicano de maíz:
- 2 cucharadas de mayonesa Prefiero vegano mayonesa
- 3 cucharadas de crema agria
- ½ cucharadita de chile en polvo
- 3 cucharadas de jugo de lima recién exprimido
- ½ cucharadita de sal kosher
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
Para la ensalada mexicana de maíz:
- 1 jalapeño mediano sin semillas y rebanado / picado
- ¼ de taza de cebolla morada picada finamente
- 3 cucharadas de cilantro fresco picado; más para decorar
- ½ taza de queso cotija desmenuzado
Instrucciones
Para la receta de ensalada de maíz callejera mexicana a la parrilla:
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Para preparar el maíz: Dobla la hoja de cada maíz, hoja por hoja, y átelos con hilo de cocina. Unte ligeramente el maíz al cachorro con aceite.
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Caliente una sartén o una parrilla al aire libre. Ase el maíz, volteándolo de vez en cuando hasta que se dore en algunos puntos. Esté atento, ya que esto sucede con bastante rapidez.
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Corte el maíz de la mazorca y coloque el maíz en un tazón grande. Ponga a un lado para enfriar.
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Para hacer el aderezo mexicano de maíz: mezcle mayonesa, crema agria , chile en polvo, jugo de limón, sal y pimienta en un tazón pequeño.
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Para armar la Ensalada Mexicana de Maíz: Vierta el aderezo de maíz sobre el maíz. Agregue el jalapeño, la cebolla y el cilantro. Dale una sacudida suave. Asegúrate de que el aderezo se distribuya por igual por toda la ensalada.
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Transfiera la ensalada a un plato de ensalada y cúbrala con queso cotija y decore con cilantro .
Para la receta de ensalada de maíz callejera mexicana asada en sartén:
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Para preparar el maíz: corte la mazorca de maíz. Usé 6 orejas para obtener de 4 ½ a 5 tazas. Alternativamente, también puede usar maíz enlatado o maíz congelado. Si lo usa congelado, no necesita descongelarlo.
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Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agregue el maíz y, revolviendo con frecuencia, saltee durante 5-7 minutos hasta que comience a carbonizarse. Si está usando maíz congelado, es posible que deba cocinar unos minutos más. Transfiera a un tazón y reserve.
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Para hacer el aderezo mexicano de maíz: mezcle mayonesa , crema agria, chile en polvo, jugo de lima, sal y pimienta en un tazón pequeño.
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Para armar la Ensalada Mexicana de Maíz: Vierta el aderezo de maíz sobre el maíz. Agregue el jalapeño, la cebolla y el cilantro. Dale una sacudida suave. Asegúrate de que el aderezo se distribuya por igual por toda la ensalada.
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Transfiera la ensalada a un plato de ensalada y cúbrala con queso cotija y decore con cilantro .
Notas
¿Qué pasa si el maíz dulce no está disponible o quiero hacer ¿esta sal en los meses más fríos?
¡Me alegra que lo preguntes! ¡El maíz enlatado o congelado es el sustituto perfecto para hacer esta receta mexicana de maíz dulce en cualquier época del año!
RECETA DE ENSALADA DE MAÍZ ENLATADA: Si elige usar maíz enlatado para hacer esta receta de ensalada mexicana, necesitará 2 (15 oz) latas de maíz. Y asegúrese de escurrir y enjuagar para deshacerse de la sal y el almidón extra.
RECETA DE ENSALADA DE MAÍZ CONGELADA: Si decide optar por no comprar maíz congelado, necesitará 3 bolsas (10 oz) o 2 bolsas (16 oz). Y no es necesario descongelarlo, simplemente sáquelo del congelador.
Siga las instrucciones del método de la sartén para el maíz enlatado y congelado.
Nutrición
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