Nos encanta la sangría, y no solo en verano. De hecho, es posible que nos guste demasiado la sangría; estamos tan desesperados por mezclar las cosas, que a veces agarramos una de esas botellas gigantes de vinos de baja calidad producidos en fábrica. Prácticamente cualquier cosa roja y de bajo costo que podamos mezclar con la pila de fruta que acabamos de comprar y beber sin vergüenza antes de las 5 p.m.

La verdad es que, aunque la sangría es un juego justo para beber durante el día, y un increíble Receta fácil, aún así debe hacerse con cierto cuidado y con vino de calidad. Pero encontrar ese vino no siempre es fácil, ya que el «valor» no siempre se equipara con la calidad de la sangría, y viceversa.

Entonces, ¿qué estás buscando en un vino de sangría? Esa pregunta es casi mejor respondido al revés. ¿Qué no estás buscando? Número uno, evita los taninos grandes, como los que encontrarías en una orilla izquierda, un Burdeos con mucho Cabernet. Pero no es solo tanino lo que querrás evitar ; demasiado peso en su vino tinto y la sangría será abrumadoramente pesada, incluso si lo corta con una batidora, lo que significa que también querrá evitar la orilla derecha, el burdeos pesado de Merlot (además, sí, Napa Cab y otros Merlots caros; estamos en nuestro artículo reciente de Burdeos.)

El otro extremo del espectro también tiene algunos problemas. Pinot Noir y Gamay no son especialmente ricos ni tánicos, pero tienen un mucha acidez, y como probablemente agregará fruta y más ácido a su sangría, querrá mantener las cosas equilibradas. Luego están los vinos como Cabernet Franc y Carménère que tienen sabores pronunciados a «verde» o «pimiento morrón», y vinos con hongos como Nebbiolo, donde las notas saladas son tan pronunciadas que chocarán con su perfil de sabor afrutado. A menos que, por supuesto, estés preparando un nuevo tipo de sangría, en cuyo caso, Godspeed.

Sin embargo, no te preocupes, queda mucho buen vino para elegir, la mayor parte para alrededor de $ 15 y un montón, como era de esperar, de España.

2013 Bodegas Torremoron Tempranillo Joven

Este da en el medio del camino muy bien, no demasiado ligero ni pesado, con buena fruta jugosa y tal vez un toque de menta fresca que se sumará al factor refrescante general. Las vides son en realidad bastante viejas (100 años más o menos), pero como el vino se designa «joven», significa que no hay crianza en roble, por lo que se obtiene una estructura sin roble pesado.

2013 Bodegas «Breca» Garnacha Old Vines

Este sí pasa algo de tiempo (poco menos de dos años) en roble francés fino, pero todavía no derramarás nada con mano dura. Las viñas viejas dan fruta rica pero flexible, huesos de frambuesa y cereza, además de un poco de mineralidad. Esto funcionará bastante bien con Sangrías de espectro más oscuro (piense en moras trituradas, un poco de menta fresca, granada).

Torres Celeste Crianza 2012

No todas las sangría son iguales, y algunas podrían beneficiarse de las especias y el cuero cada vez más sustanciales de un vino como este. No es que todos sean estereotipos masculinos: los arándanos grandes y regordetes y las cerezas oscuras son el evento principal, que puedes alegrar con un poco de cítricos y estirar con un refresco de limonada rosa de calidad y agradable.

2014 Hahn Family Vinos Garnacha-Syrah-Mourvedre

Una mezcla clásica del Valle del Ródano de Garnacha (lo mismo que Garnacha), Syrah y Mourvedre , también conocido como «GSM», excepto que este está hecho en California. Muchas bayas frescas, con un toque sutil de flores y una pizca de pimienta rosa. Sin embargo, en su mayoría, obtendrás sabores de bayas jugosas y cereza, mientras que la pimienta podría absolutamente ayuda a enriquecer aún más su sangría.

2013 Tormaresca Torcicoda Primitivo

No Preocuparse, no hay una variedad de uva completamente nueva que aprender. Primitivo es lo mismo que llamamos Zinfandel, y aunque podría estar muy bien emparejando esta botella de $ 20 con la cena, tiene suficientes taninos suaves y notas frescas de mora para hacer una gran p picor de sangría de finales de verano. Lo cual, en teoría, compartirás (no lo diremos).

2014 Bodegas Arteca «Honoro Vera» Garnacha

Un poco más de especias para hornear con un poco de mermelada de frambuesa espesa que aún no es demasiado pesada para la sangría. Los taninos delicados se integran en todo el bushel de fruta que obtendrás (más arándanos, un poco de cereza roja y cassis ). Ah, y la botella tiene un valor ridículo. Un sueño de sangría hecho realidad.

Matthiasson «Tendu» Red

Cuesta $ 20, pero obtienes un litro completo de vino tinto galardonado de origen italiano elaborado en California. Además, sí, la emoción de usar el imán de su nevera Churchkey en una botella de vino. Es fermentado en tanque de acero y con bajo contenido de alcohol, por lo que obtienes un vino muy fresco y lleno de cerezas y frutas rojas que es muy fácil de tragar solo, pero que haría grandes amigos con un poco de fruta fresca en tu sangría.