Incluso si su conocimiento de batidos se extiende solo a cuál es su favorito en Juice Press, probablemente no sorprenderá demasiado que la licuadora Vitamix fuera, con mucho, la licuadora de batidos más popular entre nuestros expertos. “Sin lugar a dudas, Vitamix es el Ferrari de las licuadoras”, dice Jessica Young, fundadora y directora ejecutiva de Bubble. “Solía trabajar en cocinas de alta cocina antes de Bubble y entrar en el mundo de las empresas emergentes; esta licuadora es estándar en la industria y se usa en la mayoría de las cocinas profesionales. Y como jefe de producto en Daily Harvest, utilicé esta licuadora todos los días para investigación y desarrollo «.

Pero también es tan buena en un entorno doméstico. «Tengo la Vitamix en casa, y también es lo que usamos en nuestras tiendas Moon Juice», dice Amanda Chantal Bacon, fundadora de Moon Juice, la compañía con sede en California conocida por sus polvos adaptógenos y jugos saludables. «Me encanta usándolo debido a su capacidad para batir el aire en helados o tónicos o incluso en leche de coco, brinda la sensación en la boca más esponjosa que ninguna otra licuadora puede reproducir «. A Gaby Dalkin, autora de libros de cocina y bloguera de What’s Gaby Cooking, le gusta específicamente la licuadora Professional Series 750. «Tiene una configuración de batido, por lo que puedes tirar todos tus ingredientes, encenderlo y marcharte». La nutricionista y entrenadora de bienestar Molly Alliman (que usa la Vitamix 5200) nos dijo que usa la de ella «todos los días» y que «funciona para mezclar grandes trozos de todas las frutas congeladas, verduras más abundantes como la col rizada, nueces enteras y cualquier otra cosa que deje trozos en otras licuadoras «.

Sí, la Vitamix es cara, pero varios de los expertos con los que hablamos insistieron en que valía la pena el derroche, y señalaron que habían usado y amado la suya durante años. Barrett Prendergast, bloguera de estilo de vida y fundadora de Valleybrink Road, nos dijo que ha tenido su Vitamix durante «ocho años y todavía está fuerte». La nutricionista holística y desarrolladora de recetas Neda Varbanova secunda el sentimiento: «He tenido mi Vitamix durante más de siete años, y todavía es superpoderoso y combina todo a la perfección», dice. Y la bloguera de bienestar Virpi Mikkonen ha tenido su Vitamix durante más de diez años ahora ”y dice que ha“ creado cinco libros de cocina y cientos y cientos de recetas con él, y todavía lo uso a diario ”. El motor no se detiene: «Se encarga de incluso los ingredientes más duros. Apuesto a que incluso podría hacer arena fina con piedras ”, dice. El chef Seamus Mullen ha estado usando Vitamix durante más tiempo, 25 años, y lo dice de manera simple: «Solo hay una licuadora en mi cocina, y es la Vitamix».