Existe la creencia generalizada de que comer miel local, sin procesar o «cruda» puede ayudar a aliviar los síntomas de la alergia al exponerlo regularmente al polen, algo similar al concepto de cómo funcionan las vacunas contra la alergia. Las inyecciones para alergias ayudan a desensibilizar a las personas alérgicas al polen al exponerlas a un polen específico o una mezcla de polen inyectada a intervalos regulares. Una diferencia importante aquí es que las cantidades de polen en las inyecciones para alergias son conocidas y aumentan progresivamente hasta un cierto nivel para obtener mejores resultados. Los estudios han demostrado que las vacunas contra la alergia son muy efectivas para disminuir los síntomas de las alergias estacionales. La miel local no procesada contiene pequeñas cantidades de polen del medio ambiente. El polen de la miel proviene principalmente de las flores donde se encuentran las abejas (el polen de las plantas con flores es menos probable que cause síntomas de alergia) y el polen alergénico transportado por el aire de árboles, pastos y malezas (¡no polinizado por las abejas!) En cantidades menores. Por lo tanto, la cantidad de polen alergénico en la miel es típicamente muy pequeña, ya que las abejas no incorporan intencionalmente este polen en la miel. Esto se considera un contaminante, como las partes de abeja, las esporas de moho, las bacterias y otras partículas ambientales que pueden ser que se encuentra en la miel. (El procesamiento comercial parece eliminar la mayor parte del polen y los contaminantes). No hay pruebas científicas de que comer miel local mejore las alergias estacionales. Un estudio, publicado en 2002 en Annals of Allergy, Asthma & La inmunología no mostró diferencias entre las personas alérgicas que consumieron miel local, miel procesada comercialmente o un placebo con sabor a miel. Y, en casos raros, podría haber un riesgo. En personas extremadamente sensibles, la ingestión de miel sin procesar puede provocar una reacción alérgica inmediata que involucre la boca, la garganta o la piel, como picazón, urticaria o hinchazón, o incluso anafilaxia. Tales reacciones pueden estar relacionadas con el polen o con los contaminantes de las abejas.