El sushi es un plato delicioso.
No importa si te encantan los tradicionales rollos de sushi estadounidenses o el sashimi y nigiri más auténticos, comer sushi es siempre una experiencia deliciosa y deliciosa. Pero si no ha comido mucho sushi en su vida, es posible que se sienta confundido acerca de lo que se supone que debe hacer mientras come sushi, y que se sienta nervioso y no esté seguro de cómo comerlo correctamente.
Primero lo primero, no hay forma incorrecta de comer sushi. No dejes que ningún snob te mire por la nariz por pedir un rollo de California en lugar de una simple rebanada de mero sobre arroz, o por mojarlo en la salsa que quieras. El objetivo de comer es disfrutar de la comida y comer algo que te parezca delicioso, no para impresionar a los demás.
Sin embargo, comer sushi puede ser un poco confuso. ¿Deberías usar palillos chinos? ¿Necesitas mojar tu sushi en algo? ¿Está bien usar las manos, si lo desea? ¿Qué rollo deberías probar si eres un principiante?
Tienes preguntas y nosotros tenemos respuestas. Si tiene curiosidad por conocer algunas de las formas más comunes de comer sushi y las tradiciones relacionadas con el consumo de sushi, está en el lugar correcto. Repasaremos todos los conceptos básicos aquí, e incluso los conocedores de sushi pueden no conocer algunos de estos consejos y sugerencias para comer sushi.
Entonces, si está listo para engancharse al sushi, y te estás preguntando por dónde empezar, sigue leyendo. En esta guía de sushi para principiantes, te diremos todo lo que necesitas saber y te daremos algunos consejos y sugerencias útiles que seguramente te ayudarán a navegar tu primera experiencia de sushi.
El arte de comer sushi.
Naturalmente, todos los restaurantes de sushi son diferentes, por lo que su configuración no siempre será exactamente la misma que la que presentamos a continuación. Pero hay algunas «reglas no escritas» que todos los chefs de sushi conocen cuando se trata de comer sushi.
Recibirás un plato con los rollos o sushi que elijas. También recibirás palillos y habrá una botella de salsa de soja en la mesa, y también puede obtener un plato adicional para cualquier aperitivo.
Por lo general, comerá su sushi con palillos, aunque comer con las manos es aceptable. Y nadie lo hará si no sabes cómo usar los palillos o no te sientes cómodo haciéndolo, no te preocupes por eso.
Si vas a a un restaurante de sushi para el almuerzo o la cena, probablemente también pueda obtener algunos «extras», o una comida combinada con elementos adicionales como rollos de huevo, sopa de miso o una ensalada con aderezo de jengibre. Esto depende del restaurante.
En lo que respecta a su plato, normalmente estarán presentes tres cosas:
- Sus rollos de sushi
- Un toque generoso de wasabi
- Jengibre en escabeche
En la siguiente sección de esta guía, analizaremos el proceso real de comer sushi y cómo puede maximizar el sabor de su comida.
El proceso: equilibrar los sabores
Entonces, ¿por qué el sushi viene con wasabi y jengibre? Analicemos eso y luego describamos el proceso adecuado para comer sushi.
El wasabi es similar al rábano picante, y es extremadamente potente y picante, pero no en la forma en que los pimientos picantes son picantes. Tiene una quemadura y un calor que despejan los senos nasales, pero esto se disipa en unos pocos segundos. Muchas personas que buscan un toque extra mezclan algo de su wasabi con salsa de soja, pero hablaremos de eso más adelante.
Sin embargo, el jengibre en escabeche está ahí por una razón diferente. El jengibre en escabeche tiene un sabor muy suave y un sabor calmante, que puede ayudarte a superar la quemadura del rábano picante y también elimina el sabor de tu último rollo de sushi, preparándote para el siguiente plato.
De acuerdo, ¿listo para aprender a comer sushi, de la manera tradicional? ¡Esto es lo que harás!
- Reciba su plato de sushi del chef o la mesera.
- Ponga una pequeña cantidad de salsa de soja en un tazón o en su plato.
- Sumerja un trozo de sushi en la salsa de soja. Si quieres más especias, usa tus palillos para «untar» un poco más de wasabi en el sushi.
- Come el sushi. Los trozos más pequeños como el nigiri y el sashimi deben comerse de un bocado, pero los estadounidenses más grandes. Es posible que sea necesario comer los panecillos estilo en dos o más bocados.
- Mastique el sushi por completo, permitiendo que el sabor cubra el interior de su boca.
- Si está bebiendo sake con su sushi, ahora es un buen momento para tomar un sorbo.
- Tome un trozo de jengibre encurtido de su plato y cómelo. Puede hacerlo entre cada rollo o cada bocado. Esto ayuda aclara tu paladar y elimina el sabor persistente de tu rollo de sushi.
- Enjuaga y repite hasta que estés demasiado lleno para moverte, ¡o te quedas sin sushi!
¡Eso es! Estas son las reglas básicas para comer sushi. Una vez más, no tienes que seguir estas reglas si no quieres. Nadie te juzgará por comer sushi a tu manera.Sin embargo, estas pautas lo ayudan a maximizar el sabor de su comida, y son tradicionales, y es divertido seguir la tradición, ¡especialmente cuando se come un plato con una historia tan larga como el sushi!
Manos contra palillos
Verás a la mayoría de la gente comiendo sushi con palillos. Este es el método más común en Occidente, porque la mayoría de las veces no nos gusta comer con las manos. El uso de palillos chinos también es higiénico, ya que le ayuda a evitar que el arroz y el pescado crudo se derramen en el vaso, el plato y otras cosas en la mesa.
Sin embargo, comer sushi con las manos también es un método tradicional de sushi. consumo, particularmente para platos tradicionales de sushi como nigiri. El sashimi se suele comer con palillos, pero también se puede comer con las manos.
Una vez más, esto depende de tus preferencias personales. Y, como mencionamos, tampoco hay nada de malo en usar un tenedor para comer sushi. Claro, no es tradicional, pero si lo prefieres, nadie te juzgará por hacerlo.
Pescado común en el sushi
Se puede usar casi cualquier pescado en el sushi. Los favoritos comunes incluyen el salmón y el atún, así como el cangrejo, el pulpo y los camarones. Sin embargo, también puede obtener ingredientes más exóticos, como pez espada, anguila (un favorito tradicional japonés) y pez dulce. Estos son algunos de los tipos comunes de pescado que se usan en los modernos rollos de sushi:
- Atún
- Yellowtail
- Salmón
- Camarones
- Pulpo
- Cangrejo
- Lubina
- Caballa
- Marlin azul
- Pez espada
- Trucha
- Anguila
- Abulón
- Pez dulce
- Calamar
- Almejas
- Concha de arca
- Vieira
- Besugo
- Medio pico
- Peces planos
- Berberechos
Si no reconoce un tipo de pescado o un ingrediente en un rollo, ¡pregúntele a su mesero qué es! Algunos de estos ingredientes pueden tener diferentes nombres o sus nombres japoneses.
Puede ir a lo seguro y pedir un rollo con un pescado que sepa que le gusta, como salmón, atún o trucha. O sea un poco más aventurero y pruebe un pescado que nunca haya comido. El sushi es, posiblemente, la mejor manera de probar un nuevo tipo de pescado, ya que el verdadero sabor crudo del pescado se notará con mucha fuerza.
El mejor sushi para principiantes
A menos que Si comes sashimi (o pescado crudo), comerás sushi como un rollo clásico. Esto es lo que recomendamos a los principiantes, ya que el sashimi solo incluye rebanadas de pescado crudo y el nigiri consiste en pescado crudo y arroz. Los rollos son más accesibles y, a menudo, están disponibles con ingredientes cocidos.
Todos los rollos de sushi comienzan con lo básico: el pescado envuelto en algas y arroz. Pero los chefs de sushi se vuelven creativos y preparan panecillos deliciosos y únicos.
¿Estás desconcertado por las opciones? Estos son los populares y deliciosos rollos de sushi que encantan a los principiantes.
- Philadelphia Roll – Salmón, aguacate y queso crema.
- King Crab Roll – King crab y mayonesa.
- Boston Roll: camarones, aguacate y pepino.
- Spicy Tuna Roll: atún y mayonesa picante.
- California Roll: imitación de cangrejo, aguacate y pepino. El cangrejo está cocido, por lo que es perfecto si aún no está seguro de comer pescado crudo.
- Rollo de araña: cangrejo tempura de caparazón blando, aguacate, pepino y mayonesa picante.
¿Se siente incómodo comiendo pescado crudo? Busque cualquier cosa que diga «tempura». Tempura es pescado empanizado, frito ligeramente rebozado. El pescado está completamente cocido y tiene un buen crujido, y le da un sabor delicioso a cualquier rollo de sushi al que se le agregue.
¡Prueba el sushi hoy!
La primera vez que pruebes sushi, probablemente estarás emocionado, pero también abrumado con tus opciones. Sin embargo, afortunadamente, comer sushi es fácil, especialmente si sigues estos consejos y pides panecillos para principiantes.
Incluso si no cree que le gustará el pescado crudo, le recomendamos que pruebe el sushi al menos una vez. El pescado que se utiliza en el sushi es superior al que se obtiene en la mayoría de los restaurantes, con una textura firme y un delicioso sabor, y puede que te sorprendas y descubras que te encantan los sabores únicos, complejos y adictivos del sushi.
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