Sushi este un fel de mâncare delicioasă.
Indiferent dacă vă plac rulourile tradiționale de sushi americane sau sashimi și nigiri mai autentici, consumul de sushi este întotdeauna o experiență plăcută și plăcută. Dar dacă nu ați avut mult sushi în viața dvs., este posibil să fiți confuz cu privire la ceea ce ar trebui să faceți în timp ce mâncați sushi – și să fiți nervos și să nu știți cum să-l mâncați corect.
Mai întâi În primul rând, nu există o modalitate greșită de a mânca sushi. Nu lăsați niciun snob să-și întoarcă nasul pentru a comanda o rolă din California în loc de o felie simplă de ciorap peste orez – sau pentru a-l scufunda în orice sos doriți. Scopul mâncării este să vă bucurați de masă și să mâncați ceva care vi se pare delicios – nu pentru a-i impresiona pe ceilalți.
Totuși, totuși, consumul de sushi poate fi un pic confuz. Ar trebui să folosiți bețișoare? Trebuie să vă scufundați sushi în ceva? Este bine să vă folosiți mâinile, dacă doriți? Ce rol ar trebui să încercați dacă sunteți începător?
Aveți întrebări și noi avem răspunsuri. Dacă sunteți curios cu privire la unele dintre cele mai frecvente moduri de a mânca sushi și tradițiile legate de consumul de sushi, sunteți în locul potrivit. Vom trece peste toate elementele de bază aici – și chiar și cunoscătorii de sushi ar putea să nu știe despre unele dintre aceste sfaturi și sfaturi pentru a mânca sushi.
Deci, dacă sunteți gata să vă prindeți de sushi, și vă întrebați de unde să începeți, citiți mai departe. În acest ghid de sushi pentru începători, vă vom spune tot ce trebuie să știți – și vă vom oferi câteva sfaturi și indicii utile care vă vor ajuta cu siguranță să navigați în prima experiență de sushi.
Arta de a mânca sushi
Bineînțeles, toate restaurantele cu sushi sunt diferite – astfel încât configurarea dvs. nu va fi întotdeauna exact aceeași cu cea pe care o prezentăm mai jos. Dar există câteva „reguli nescrise” pe care le știe fiecare bucătar sushi atunci când vine vorba de mâncarea sushi.
Veți primi o farfurie cu rulourile sau sushi-ul ales. De asemenea, vi se vor oferi bețișoare și acolo va fi o sticlă de sos de soia pe masă – și puteți primi și o farfurie suplimentară pentru aperitive.
De obicei, vă veți mânca sushi cu bețișoare, deși mâncarea cu mâinile este acceptabilă. Și nimeni nu o va face te uiți la tine pentru că folosești o furculiță, dacă nu știi cum să folosești bețișoarele sau nu te simți confortabil – deci nu-ți face griji.
Dacă mergi la un restaurant cu sushi pentru prânz sau cină, probabil veți putea, de asemenea, să obțineți niște „extras” sau o masă combinată cu articole suplimentare, cum ar fi rulouri de ouă, supă miso sau o salată cu sos de ghimbir. Acest lucru depinde de restaurant.
În ceea ce privește farfuria, trei lucruri vor fi de obicei prezente:
- Rulourile dvs. de sushi
- Un tampon generos de wasabi
- Ghimbir murat
În următoarea secțiune a acestui ghid, vom discuta despre procesul real al consumului de sushi – și despre modul în care puteți maximiza aroma masa.
Procesul – Echilibrarea aromelor dvs.
Deci, de ce vine sushi cu wasabi și ghimbir? Să discutăm despre asta – și apoi să prezentăm procesul adecvat pentru consumul de sushi.
Wasabi este similar cu hreanul și este extrem de puternic și picant – dar nu în felul în care ardeii iuti sunt condimentați. Are o arsură și o căldură care elimină sinusurile, dar aceasta se disipează în câteva secunde. Mulți oameni care caută o lovitură suplimentară amestecă o parte din wasabi cu sos de soia – dar mai multe despre asta mai târziu.
Ghimbirul murat, totuși, este acolo pentru un motiv diferit. Ghimbirul murat are un gust foarte blând și o aromă liniștitoare, care vă poate ajuta să treceți de arderea hreanului și, de asemenea, să eliminați aroma de la ultima rola de sushi – pregătindu-vă pentru următorul fel de mâncare.
Bine, gata să înveți cum să mănânci sushi – în mod tradițional? Iată ce veți face!
- Primiți farfuria de sushi de la bucătar sau chelneriță.
- Puneți o cantitate mică de sos de soia într-un castron sau pe farfurie.
- Scufundați o bucată de sushi în sosul de soia. Dacă doriți un plus de condimente, folosiți bețișoarele pentru a „peria” un pic mai mult wasabi pe sushi.
- Mâncați sushi. Bucăți mai mici, cum ar fi nigiri și sashimi, ar trebui să fie consumate într-o singură mușcătură, dar mai mari americane- rulourile de stil pot fi consumate în două sau mai multe mușcături.
- Mestecați complet sushi, permițând ca aroma să vă îmbrace interiorul gurii.
- Dacă beți sake de-a lungul cu sushi, acum este un moment bun pentru a lua o înghițitură.
- Luați o bucată de ghimbir murat din farfurie și mâncați-o. Puteți face acest lucru între fiecare rolă sau fiecare mușcătură. Acest lucru vă ajută curățați-vă gustul și îndepărtați aroma persistentă a ruloului de sushi.
- Clătiți și repetați până când sunteți prea umplu pentru a vă mișca – sau rămâneți fără sushi!
Asta e! Acestea sunt regulile de bază pentru a mânca sushi. Din nou, nu trebuie să respectați aceste reguli dacă nu doriți. Nimeni nu vă va judeca pentru că ați mâncat sushi după cum doriți.Cu toate acestea, aceste linii directoare vă ajută să maximizați aroma mesei și sunt tradiționale – și este distractiv să urmați tradiția, mai ales atunci când mâncați un fel de mâncare cu o istorie atâta timp cât sushi!
Mâini vs.
Veți vedea că majoritatea oamenilor mănâncă sushi cu bețișoare. Aceasta este cea mai obișnuită metodă în Occident, pentru că ne place mai mult să mâncăm cu mâinile noastre. Utilizarea betisoarelor este, de asemenea, igienică, ajutându-vă să evitați să primiți orez și pește crud peste pahar, farfurie și alte lucruri pe masă.
Cu toate acestea, consumul de sushi cu mâinile este, de asemenea, o metodă tradițională de sushi consum, în special pentru mâncărurile tradiționale de sushi, cum ar fi nigiri. Sashimi este de obicei consumat cu bețișoare, dar poate fi consumat și cu mâinile.
Din nou, acest lucru se reduce la preferințele dvs. personale. Și, așa cum am menționat, nu este nimic în neregulă cu utilizarea furculiței pentru a mânca sushi. Sigur, nu este tradițional – dar dacă este preferința ta, nimeni nu te va judeca pentru asta.
Pește obișnuit în sushi
Aproape orice pește poate fi folosit în sushi. Preferatele obișnuite includ somonul și tonul, precum și crabul, caracatița și creveții. Cu toate acestea, este posibil să puteți obține ingrediente mai exotice, cum ar fi pește-spadă, anghilă (un favorit tradițional japonez) și pește dulce. Iată câteva dintre tipurile comune de pește utilizate în rulourile moderne de sushi:
- Ton
- Coadă galbenă
- Somon
- Crevete
- Caracatita
- Crab
- Lupă
- Macrou
- Marlin albastru
- Pește spadă
- Păstrăv
- Anghilă
- Abalone
- Pește dulce
- Calmar
- Scoici
- Coajă de arcă
- Scoică
- Dorată
- Halfbeak
- Pește plat
- Cockle
Dacă nu recunoașteți un tip de pește sau un ingredient dintr-o rolă, întrebați-vă serverul ce este! Unele dintre aceste ingrediente pot fi menționate prin nume diferite sau prin numele lor japonez.
Puteți să vă jucați în siguranță și să comandați o ruladă cu un pește care știți că vă place, cum ar fi somonul, tonul sau păstrăvul. Sau fii puțin mai aventuros și încercați niște pești pe care nu i-ați avut niciodată. Sushi este, fără îndoială, cel mai bun mod de a încerca un nou tip de pește, întrucât adevărata aromă crudă a peștelui va fi foarte puternică.
Cel mai bun sushi pentru începători
dacă mâncați sashimi (sau pește crud), veți mânca sushi ca o rolă clasică. Aceasta este ceea ce recomandăm pentru începători, deoarece sashimi include doar felii de pește crud, iar nigiri constă din pește crud și orez. Rolele sunt mai accesibile și adesea disponibile cu ingrediente gătite.
Toate rulourile de sushi încep de la bază: peștele învelit în alge marine și orez. Dar bucătarii cu sushi devin creativi și fac rulouri delicioase și unice.
Sunteți înșelați de opțiuni? Iată rulouri de sushi populare și delicioase pe care începătorii le adoră.
- Philadelphia Roll – Somon, avocado și cremă de brânză.
- King Crab Roll – King crab și maioneză.
- Boston Roll – creveți, avocado și castraveți.
- Roll de ton picant – ton și mayo picant.
- Roll de California – imitație de crab, avocado și castravete. Crabul este gătit – deci acest lucru este perfect dacă încă nu sunteți sigur că mâncați pește crud.
- Spider Roll – Crab cu coajă moale Tempura, avocado, castraveți și maia picantă.
Nu vă simțiți confortabil să mâncați pește crud? Căutați orice scrie „tempura”. Tempura este pește prăjit, prăjit ușor în aluat. Peștele este complet gătit și are o crocantă frumoasă și conferă o aromă delicioasă oricărei rulouri de sushi la care se adaugă.
Încercați sushi azi!
Prima dată când încercați sushi, probabil că veți fi încântați – dar, de asemenea, copleșiți de opțiunile dvs. Din fericire, totuși, mâncarea sushi este ușoară, mai ales dacă urmați aceste sfaturi și comandați rulouri potrivite pentru începători.
Chiar dacă nu credeți că vă va plăcea peștele crud, vă încurajăm să încercați sushi cel puțin o dată. Peștele folosit în sushi este o tăietură peste ceea ce veți obține la majoritatea restaurantelor, cu o textură fermă și o aromă delicioasă – și s-ar putea să vă surprindeți și să aflați că vă plac aromele unice, complexe și captivante ale sushi-ului.
Și dacă sunteți în căutarea unui restaurant japonez elegant, cu unele dintre cel mai bun sushi – și o gamă largă de rulouri pentru începători – vizitați oricare dintre locațiile noastre acum!
