Cuando se trata de Al combatir la presión arterial alta, la dieta estadounidense promedio proporciona demasiado sodio y muy poco potasio. Comer para revertir este desequilibrio podría prevenir o controlar la presión arterial alta y traducirse en menos ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares y muertes por enfermedades cardíacas.

Los niveles normales de potasio en el cuerpo son importantes para la función muscular. El potasio relaja las paredes de los vasos sanguíneos, reduce la presión arterial y protege contra los calambres musculares. Varios estudios han demostrado una asociación entre la ingesta baja de potasio y el aumento de la presión arterial y un mayor riesgo de accidente cerebrovascular. Por otro lado, las personas que ya tienen presión arterial alta pueden reducir significativamente su presión arterial sistólica (el número máximo) aumentando su ingesta de potasio cuando eligen comer alimentos saludables.

La mayoría de los estadounidenses ingieren apenas la mitad de la cantidad recomendada de potasio: 4700 miligramos (mg) al día. Las frutas, verduras, frijoles y algunas semillas ofrecen buenas formas de obtener más. Los plátanos (alrededor de 425 mg de potasio en uno de tamaño mediano) a menudo se consideran el símbolo del potasio, pero existen mejores fuentes.

Dado que las personas con presión arterial alta también pueden estar tratando de perder peso, considere alimentos ricos en potasio que son bajos en calorías y carbohidratos. Buenos ejemplos incluyen brócoli, castañas de agua, espinacas y otras verduras de hoja verde. También son buenos, aunque un poco más altos en carbohidratos y calorías, la calabaza moscada y las batatas, y frutas como el melón, el kiwi y las nectarinas.

El potasio también conlleva una advertencia. Para las personas con problemas renales, la ingesta de minerales puede causar daño. Además, no tome suplementos sin el consejo de un médico: los niveles demasiado altos de potasio pueden provocar ritmos cardíacos irregulares peligrosos.

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